井水、卤水和淡水不同组合对南美白对虾淡化的影响

冯炎

（江苏省东辛农场水产养殖有限公司，江苏 连云港 222248）

南美白对虾（Penaei），又称凡纳对虾、白对虾、白肢虾，属于对虾科。原产于南美太平洋沿岸水域，以厄瓜多尔沿岸的分布最为集中，是当今世界养殖虾类产量最高的三大品种之一。具有个体大、生长速度快、营养需求低、抗病力强、适温范围广（18～32 ℃）、适盐范围广（0.1%～4.0%）等特点，经济价值高，经过淡化后，可在淡水中养殖，现已成为我国主要对虾养殖品种。

南美白对虾对盐度变化敏感，高盐度虾苗通过淡化标粗，可更好地适应养殖环境，增强抗击外界不良因素的能力，有效提高苗种的成活率。目前，由于海水逐渐受到污染，病原菌不断繁殖进化，对南美白对虾育苗造成影响，淡化成活率低，风险高。文献[1]采用地下水淡化育苗取得成功。现开展井水、卤水和淡水不同组合对南美白对虾淡化的影响试验。

1 材料与方法

1.1 时间与地点

2023 年3 月1 日—5 月30 日。试验地位于东辛农场水产养殖有限公司科技园育苗区。

1.2 材料与设施

1.2.1 虾苗

购自山东东营广泰P5 小苗，检测病毒5 项（对虾白斑病毒、传染性皮下及造血组织坏死病毒、桃拉综合征病毒、传染性肌肉坏死病毒和急性肝胰腺坏死病毒）全部合格。虾苗体长0.6 cm 左右，个体均匀、健壮活泼，游动迅速，肠胃饱满，且虾苗贴壁游动，水流搅动逆水现象明显。

1.2.2 土池大棚

采用江苏省东辛农场水产养殖有限公司科技园区9 个已建好的土池，长60 m，宽10 m，高1.5 m，上方覆盖单层塑料薄膜，形成土池温室大棚，保温，透光性良好。每池配备2.5 kW 罗茨鼓风机，池底均匀布设纳米曝气管，进排水系统完善，符合育苗淡化要求。

1.2.3 淡化设施

土池提前2 个月抽出底部积水，暴晒。放苗前7 d 进水，使用50 mg/L 漂白粉泡池，24 h 后排水，将池底整平备用。提前30 d 抽取地下井水进入井水蓄水池，曝气、沉淀备用。提前7 d 联系盐卤场运送卤水，放入卤水水泥池备用；提前7 d 抽取外河优质淡水，放入淡水蓄水池备用。放苗前7 d，使用50 mg/L 漂白粉分别对井水、淡水、卤水消毒处理，曝气备用[2]。

1.2.4 调节水质

本地地下井水、卤水和淡水盐度分别为1.90%，10.50%和0.15%。各淡化棚土池提前3 d 配好水，并开启鼓风机曝气处理。放苗前，分别对各棚进行消毒、解毒处理，并施用生物有机肥和EM 菌调节水质，并检测pH 值、氨氮、亚硝酸盐氮和余氯等水质指标。

1.3 试验方法

1.3.1 分组

选取9 个相邻的大棚土池，设置A 组、B 组、C组，每组含3 个大棚土池，分别为A1 组、A2 组、A3 组，B1 组、B2 组、B3 组和C1 组、C2 组、C3 组。A 组使用井水混合淡水配成盐度1.2%的盐水，进行南美白对虾虾苗淡化；B 组使用井水、淡水加卤水配成盐度为1.2%的盐水，进行南美白对虾虾苗淡化；C组使用卤水和淡水混合配成盐度为1.2%的盐水，进行南美白对虾虾苗淡化。所有大棚土池采用相同的水体处理方式、相同的淡化流程、同样的饲料药品等。通过15～20 d 的淡化标粗试验，记录各棚成活率、规格、整齐度及活力状态等。对比分析井水、卤水、淡水不同配合方式，对南美白对虾淡化标粗的影响，以寻求最佳的配水方式，达到减少育苗成本提高成活率的目的。

1.3.2 育苗用水配置

根据大棚土池的面积及标粗时水位，确定放苗水深0.5 m，所需配水300 m3左右。前期通过只加水不排水的淡化方式，逐步加淡水至0.8 m 标准水位，后续采取先排水后进水的淡化方式。A 组3 个土池抽取处理好的井水200 m3、抽取淡水100 m3，充分混合配成盐度1.2%的盐水。B 组3 个土池抽取卤水30 m3、混合淡水270 m3配成盐度1.2%的盐水。C 组3 个土池抽取130 m3井水、混合160 m3淡水和10 m3卤水，混匀配成1.2%的盐水。由于地下井水中重金属含量偏高，各土池配好水后，全部采用EDTA-2Na 处理重金属，A、B、C 组3 个平行，分别使用5，7 和10 mg/L EDTA-2Na 处理重金属，避免对试验结果产生影响。12 h 后，使用0.5 mg/L“强氯精”，对所有淡化大棚土池消毒，曝气备用[2]。

1.3.3 放苗

放苗前1 d，使用有机酸解毒净化水体，并检测水质指标，保证符合育苗淡化水质要求，放苗时，泼洒葡萄糖维生素C，减少虾苗应激反应。每组每个土池放苗600 万尾。

1.3.4 淡化

（1）投饵。虾苗入池当天，开始投喂饵料，前2 d以红虾片为主，过孔径0.18 mm 网筛；之后以投喂开口料为主，黑虾片为辅。每天于02：00、06：00、10：00、14：00、18：00、22：00 分别投喂1 次。刚入池的P5 小苗，每餐按照每百万尾虾苗投喂红虾片80 g。之后每天查苗、查料，根据虾苗规格大小、吃料、活动及水质等情况，增加投饵量10%～15%。

（2）水质。前期虾苗入池时，水体相对清澈，饲料投喂量小，水质各项指标良好；随着投喂饵料量的增加，残饵粪便积累，造成水体循环变差，水质指标偏高。淡化期间，定期使用35%过硫酸氢钾氧化性底改，改善底臭、底热、底黑等底部恶化状况。每天上午检测记录水温、pH 值、氨氮和亚硝酸盐氮等指标。通过定期施用生物有机肥，补充芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌等微生物制剂，调控水质，分解剩饵有机质，保持pH 值、氨氮和亚硝酸盐氮稳定，维持良好的水体环境。坚持每餐投喂1 h 后查看虾苗的游动、摄食等情况，每隔2 天记录虾苗蜕壳、长势、掉苗及异常活动情况。

（3）方法。虾苗经过运输进入新环境后，会产生应激反应。第1 至2 天，不进行淡化处理，第3 天开始加淡水进行淡化。淡化过程采用少量多次换水方式，每天淡化盐度控制在0.2%以内，避免因大量换水导致盐度变化过大引起虾苗应激反应，淡化用水全部经过提前消毒曝气处理，符合育苗用水水质指标要求。第3 天至第5 天淡化，只加不排水，每天上下午各加水5 cm，第5 天水位达到80 cm，之后采取早上排水10 cm，上下午各加水5 cm 进行淡化处理。待盐度降至0.2%，每天排水20 cm，上下午各加10 cm 进行淡化，直至淡化至与外河水相同盐度。

（4）出苗。本试验淡化标粗，从放苗到出苗，共计18 d（2023 年5 月12—30 日）。选择晴天早晚气温低时出苗，出苗前1 d，提前掀开大棚降温，出苗时泼洒维生素C，以减小应激反应。

2 结果与分析

整个育苗期间，各土池水体pH 值、氨氮、亚硝酸盐氮全部符合育苗要求，藻相良好，无倒藻、缺氧等现象。

2.1 A 组

虾苗刚入池时，游动正常，12 h 后发现3 个土池均出现部分死苗，24 h 后趋于正常，36 h 后未见死苗，但虾苗活力差，游动缓慢。第3 天，个别虾苗蜕壳不遂，游动迟缓且上下乱游，沉底至死亡，后续逐渐恢复正常，至第7 天，未见有蜕壳不遂、死苗，此时虾苗摄食正常，体色体表健康，肝胰腺清晰，肠胃饱满，游泳活动正常。

2.2 B 组

刚放苗时，活力弱；12 h 后，各土池均有少量死苗，有极少部分虾苗活力弱，游动迟缓，其余虾苗摄食、游泳活动正常。第2 天上午，有50%虾苗已经开口摄食饵料，截止第3 天上午，虾苗全部开口摄食，并且完成1 次蜕壳。后续整个育苗期间，无蜕壳不遂现象，虾苗活力良好，游动迅速，长势良好。

2.3 C 组

放苗后，其活动状态无异常；12 h 后，池底有少量死苗，可能是虾苗经过运输进入新环境后，部分体质差的苗，产生应激反应。第2 天下午，池底未见死苗，有50%虾苗已经开口摄食，且活力强、状态好。第3 天上午，虾苗全部开口摄食，且蜕壳长势良好。之后正常投喂，换水淡化，正常蜕壳，长势良好，未见死苗、蜕壳不遂等现象。各组虾苗规格、出苗数量及成活率见表1。

表1 各组虾苗规格、出苗数量及成活率

由表1 可见，A 组出苗率整体偏低，但出苗规格整体偏大，可能放苗前期掉苗严重，放苗密度较低，虾苗长势快。B 组和C 组的出苗规格、数量、出苗率均无显著差别，成活率基本＞80%。

3 讨论

从出苗结果来看，通过地下井水和淡水配制育苗用水，虽然能够淡化成功，但育苗成活率低，远达不到预期成活率[3]。卤水混合淡水配制育苗用水和卤水、地下井水混合淡水配制育苗用水都能够淡化成功，虾苗成活率基本能达到80%，且淡化的虾苗体态好，活力强。

本试验中，井水混合淡水育苗的方式，虽然能够达到育苗所需盐度，但放入虾苗后，从前期到中期，虾苗一直出现上下乱游、沉底、蜕壳不遂、掉苗现象，结合以往利用井水育苗情况，分析是地下井水因常年未暴露在空气中，而缺乏某种微量元素导致[4]。到中后期，随着换水量的加大，淡水越来越多，某种微量元素就不再缺乏，虾苗状态也就慢慢恢复。

卤水成分主要为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙等，相较地下井水，其元素含量更为丰富。本试验中，无论是卤水混合井水，还是卤水、井水和淡水混合，都能够满足对虾育苗用水对微量元素的营养需求。虾苗刚入池时，均有少量掉苗损耗现象，可能是虾苗应激反应过大造成，且后续虾苗适应新环境后，逐渐恢复正常。整个育苗期间，虾苗未出现沉底、蜕壳不遂等现象。从成活率来看，B组和C 组出苗成活率基本能够达到80%，且虾苗体色通透、肝胰腺清晰、胃肠饱满、活力强，分析可能是添加卤水，在一定程度上补充了其缺乏的微量元素，且能够达到对虾育苗用水所需的营养条件。本地区育苗需要从盐卤场运输1 t 卤水，成本近60 元，而地下井水资源丰富、无污染[5]，且盐度达1.9%，利用井水搭配卤水和淡水作为育苗用水，可提高井水资源的利用率，同时降低卤水的使用量，从而降低成本。由于本试验条件有限，对地下井水中成分组成及含量未做检测，因此可能由于某种物质的缺乏，造成试验结果存在差异，有待今后进一步试验，探讨分析。