市场

生猪生产效率和产业素质稳步提升

2023年以来，农业农村部围绕“调产能”和“稳政策”发力，推动各项政策措施落实落地，生猪产业素质显著提升，稳产保供根基更加坚实。

强化引导措施，规范推进生猪生产。落实《生猪产能调控实施方案（暂行）》，引导养殖场户合理调减产能。发挥稳定生猪生产部门协调机制作用，会同发展改革委、自然资源部、生态环境部、商务部、原银保监会等有关部门，分析研判生产形势，研究稳定环保、金融、保险等长效性支持政策，保障市场平稳有序供应。持续开展信息预警，全国规模猪场生产数据实现手机直报，创新采用“微信视频数猪”等方式加强数据质量核查。探索运用信息化手段动态监测能繁母猪数量。开通“农科知猪侠”等抖音、快手账号，使中小养殖场户更加方便快捷获得权威监测预警信息。制定印发《促进生猪养殖提质增效降本技术指导意见》，帮助中小养殖场户提高饲养管理水平，节约养殖成本，减少亏损。

2023年生猪生产稳定发展，猪肉市场供应充足。前三季度，猪肉产量同比增长3.9%。生猪价格涨跌更为平缓，2023年生猪月度价差有望缩小到每千克3元左右，远低于2022年每千克13.9元的月度价差。预计生猪规模化养殖比重达到68%左右，比2022年提高约3个百分点，生猪生产效率和产业素质稳步提升。

下一步，农业农村部将坚持生产调控与市场调控“双管齐下”，优化完善《生猪产能调控实施方案》，精准开展生产预警引导，推动生猪产能稳定在合理水平。稳定和完善长效性支持政策，提升全产业链竞争力，进一步夯实生猪生产和市场供应基础。

饲用豆粕减量成效进一步巩固

2023年，农业农村部深入实施饲用豆粕减量替代行动，制定印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》，在饲料和养殖行业全面实施提效、开源、调结构的技术措施，大力推广低蛋白日粮，充分挖掘利用国内蛋白饲料资源，推进牛羊养殖“以草代料”，持续压减豆粕等饲料粮消费，减量成效得到进一步巩固。

饲料粮在饲料中占比持续降低。持续开展饲料原料营养价值参数评定，饲料原料营养和加工参数基础数据库不断健全。初步构建覆盖主要养殖品种的低蛋白高品质饲料标准体系，编撰发行《低蛋白低豆粕多元化饲料配方与应用》电子书，举办低蛋白日粮等实用技术线上培训，帮助养殖场户和饲料养殖企业准确熟练掌握饲用豆粕减量替代技术。2023年前11个月，全国工业饲料总产量28690万吨，同比增长4%，但饲料企业豆粕消耗量比上年同期减少444万吨，同比下降11%。预计全年养殖业饲料消耗量4.76亿吨，在豆粕价格低于去年的情况下，饲用豆粕占比下降1.5个百分点，大豆饲用需求减少910万吨。

替代蛋白饲料资源挖掘利用取得积极进展。部署开展国内地源性特色蛋白饲料资源调查，指导各地全面掌握国内资源的存量、分布和应用情况。突破了乙醇梭菌蛋白制备关键核心技术，攻克通过生物固碳技术工业化开发新型饲料蛋白的技术制高点，适用范围扩大至猪鸡，产能增加至2.5万吨。餐桌剩余食物饲料化利用试点区域扩大至北京、上海等10个城市，饲料产品应用效果良好。毛皮动物屠体饲料化利用试点范围扩大至3个省，探索建立了闭环运行、全程监控、流向可追溯的试点运行机制。

持续推进牛羊养殖增草节粮。组织实施《“十四五”全国饲草产业发展规划》，积极挖掘耕地、农闲田、盐碱地等土地资源种草潜力。各地通过实施粮改饲、振兴奶业苜蓿发展行动等项目，大力发展青贮玉米、苜蓿等优质饲草生产，提高牛羊养殖中优质饲草饲喂比重，推动增草节粮。截至12月上旬，粮改饲项目已收储优质饲草6840万吨，同比增长5%，青贮玉米亩均产量同比提高10%，可减少牛羊精饲料消耗近1500万吨。