山东威海：水产品价格涨幅明显，交易量保持平稳

冬季，并不是一个万物丰茂的节气，但是市场海产品还是非常丰富的，也为食之道增加了新的奥秘。冬季的海鲜很多处于休眠期，使之更加肥美丰腴，而冬季的海鲜含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，相比之下脂肪含量却更低。本周(12 月11－17 日)天气明显冷了，大风降雪降温天气也抬高了市场上部分海产品的价格。据市场经销商介绍，受大风降雪天气的影响，最近几天市场梭子蟹价格涨幅明显，但是市场的交易还是显得较为平淡。目前市场本地200 克/只以上活的雄梭子蟹价格为200～240元/千克，200克/只以下本地活的雄梭子蟹价格上涨至120 元/千克左右，本地200 克/只以上活的雌梭子蟹价格上涨至280～320 元/千克。同样受大风降雪天气的影响，近期市场本地活爬虾价格也是接连上调，目前市场本地活虾姑价格上涨至100 元/千克，比前期上涨35%。

受寒冷天气的影响，近期贝类市场部分品种价格震荡上扬，其中鸟贝的价格就呈现出上涨态势。目前市场鸟贝肉价格上涨至120 元/千克左右，比前期上涨达20%。牡蛎价格继续稳定在10～14元/千克的高位，花蛤价格在8～10元/千克，统货扇贝价格在10～12元/千克。

近期鲜鱼市场的货源整体还是较为丰富，市场主要品种价格还没有呈现出明显的上涨态势。目前市场新鲜大牙鲆价格在50～56元/千克，新鲜鲅鱼价格在38～44元/千克，新鲜小黄花鱼价格在26～30元/千克。随着天气的转冷，渔船出海减少以及临近元旦，市场部分海捕鱼价格有望稳中趋升。