新时期肉牛良种繁育关键技术应用与推广

文|包玲玲 张秋生 王乌日根 石顺利 马万欣 何曙光 张淑珍 张那日苏 陈鹏 尹巍 赵澈勒格日 何洋

在当前不断增长的肉食需求下， 如何通过关键技术来提高肉牛的繁殖能力、 生产效益和抗病能力成为迫切需要解决的问题。 因此，探讨肉牛良种繁育关键技术的应用与推广， 不仅能够提高肉牛的繁殖能力和生产效益，还可以提高肉牛的抗病能力，减少疾病发生率，从而降低疾病给养殖户带来的损失。 此外，这也有助于推动肉牛产业升级和可持续发展，满足社会对优质肉类的需求。

一、肉牛品种改良中存在的问题

（一）品种纯度难以保证

品种纯度是指某一品种在基因层面上的纯正程度，也就是该品种内部每个个体所具有的遗传特性相对一致的程度。在肉牛养殖中，品种纯度的高低直接影响肉牛的生长速度、肉质等方面的优异性状。

肉牛品种改良需要通过选择优良品种并进行精细化组合交配，以期获得更好的遗传特性。但实际情况往往不尽如人意。一方面，现存的大多数肉牛品种是经过长年的交配和杂交繁殖所得，其遗传信息比较复杂，难以准确预测后代的遗传特性。另一方面，在肉牛季节性交配的背景下， 即使同一品种内部的交配也无法保证纯度，更何况不同品种之间的交配。这些因素导致了肉牛品种品质参差不齐，严重制约了肉牛产业的发展。

（二）繁殖体系不完善

肉牛是高价值畜类， 在养殖过程中需要使用先进的繁殖技术进行管理，现实情况表明，目前国内养殖业尚未具备较为成熟的繁殖技术， 这主要表现在三个方面。 第一，人工授精技术不完善。 肉牛繁殖常常依赖于人工授精技术，但由于技术水平和专业人员的不足，人工授精操作存在一定困难和误差。 人工授精操作的成功率和精准度对于保持肉牛品种纯度至关重要， 但目前在国内养殖业中，缺乏专业的技术指导和培训，导致操作不规范，授精效果不稳定。 第二，缺乏优质的种公牛资源。 种公牛作为肉牛繁殖的重要组成部分，对于提高品种纯度至关重要。然而，国内优质种公牛资源有限，无法满足广大养殖者对高品质肉牛的需求。 养殖者往往只能选择普通品种的公牛进行繁殖， 导致后代的遗传背景复杂，品种纯度降低。 第三，缺乏科学的选配管理。 选配是指根据肉牛的遗传特性和性状，合理搭配公牛和母牛进行繁殖，以保证后代具备良好的品种性状。然而，由于缺乏科学的选配管理，许多养殖户往往凭经验或主观意愿进行选配， 而忽视了遗传背景和亲本的匹配性，导致后代品种纯度的下降。

（三）品种选择存在问题

肉牛品种的选择是影响养殖业经济效益的一个重要因素。一方面，部分养殖户在选择肉牛品种时过于追求某一项单一指标的优势， 如只关注瘦肉率和肉质等产肉性能指标或者只注重乳脂含量等产奶性能指标，而忽视了生长速度、健康指标等其他重要指标。 在养殖过程中，这些单一性能指标好的品种往往难以全面适应市场需求，导致产业链中某些环节效益下降。

另一方面，部分养殖户在选择肉牛品种时过于追求短期的经济效益，而忽视了品种的长远发展和遗传改良。在养殖业发展中，不同品种之间的遗传差异决定了其在生产过程中所表现出来的性状和特点， 而品种的长远发展需要在不断实践的基础上进行遗传改良，并根据市场需求进行不断的优化调整。

二、肉牛良种繁育关键技术

（一）选种技术

（1）遗传评价技术。 对肉牛个体基因组进行分析和评估，确定其遗传背景和遗传指标。 常用的遗传评价指标包括生长速度、牛肉品质、抗病性、乳脂含量等。通过遗传评价技术，可以对肉牛的基因组进行全面的分析， 包括检测单个基因的突变情况以及基因之间的相互关联。 这种分析可以为肉牛选育提供重要的信息，帮助饲养者了解每个个体的遗传潜力和优势。利用遗传评价技术， 饲养者可以筛选出具备良好遗传潜力的肉牛个体，作为良种选配的基础。

（2）繁殖力评价技术。 对肉牛个体的繁殖性能进行评估，包括发情周期、配种率、受胎率等参数。 利用现代生物技术手段，如超声波检测、内分泌水平检测等，可以对母牛的卵巢功能、子宫情况以及受精过程进行评价，进一步筛选具备良好繁殖能力的肉牛个体。 其中通过超声波检测可以确定母牛的排卵时间和卵泡大小，进而确定最佳配种时间；通过内分泌水平检测可以检测母牛体内关键激素的水平变化，帮助饲养者预测母牛的发情情况。

（二）繁殖技术

（1）人工授精技术。 通过人工授精，选用优良种公牛的精液进行配种， 以确保后代具备优良遗传性状。人工授精技术可以控制肉牛繁殖的时间和数量，提高肉牛群体的遗传水平和品质。 随着科技的发展，近年来出现了基于人工智能算法的精液分析和选配系统，可以自动检测分析浓度、形态学、活动力以及分装数，以更加准确地预测肉牛的遗传表现。

（2）胚胎移植技术。 这项技术可以分为体内胚胎、体外胚胎两种。 在体内胚胎移植方面，专业人员会在目标母牛的子宫内注入胚胎， 让其在子宫内自然发育。 相较于传统的自然繁殖方式，这种方法可以大大提高母牛的怀孕率， 并且由于是优良品种之间的交配，更容易产生优良的后代。 而在体外胚胎移植方面，专业人员会将优良品种母牛的卵子和精子在实验室中进行受精和培养，得到早期胚胎。 然后将这些早期胚胎移植到其他母牛的子宫内，让其在子宫内自然发育。 这种方式能够更精确地控制胚胎的数量和质量，并且可以避免因为生理周期不同而导致的失败。

（三）饲养管理技术

（1）合理的饲料配方。 根据肉牛的生长发育和生理需求，科学配制合理的饲料。 饲料中应包含适宜的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质等营养元素，以满足肉牛的生长和繁殖所需。 幼崽期的肉牛需要更多的优质蛋白质来支持其身体组织和器官的发育，因此需要增加豆粕、鱼粉、玉米等蛋白质来源的比例。 而在育成期，肉牛体重增长较快，需要更多的碳水化合物和能量来支持其生长，因此需要增加玉米、糖蜜等碳水化合物来源的比例。

（2）舒适的生活环境。 提供适宜的温度、湿度和通风条件，为肉牛创造舒适的生活环境。 同时，合理设计和管理肉牛圈舍，保持良好的卫生条件，以减少疾病传播和发生。

（四）健康监测技术

（1）疫苗接种技术。对肉牛进行疫苗接种，预防和控制重大疾病的发生。 根据不同地区和养殖方式的差异，合理制订疫苗接种计划和方案，以提高肉牛的免疫力和抵抗力。 例如，在气候潮湿的地区，容易出现口蹄疫、炭疽等疫病， 可以对肉牛进行O 型和A 型口蹄疫免疫接种，而针对炭疽疫病则需要接种无荚膜炭疽芽孢疫苗。

（2）疾病监测与防控技术。 建立健全的疾病监测和防控体系，及时监测肉牛群体的健康状况，并采取相应的防控措施。 包括常规的疾病检测、隔离管理、环境卫生措施等，以减少疾病对肉牛养殖业的影响。

三、肉牛良种繁育的推广

（一）加强宣传

通过媒体宣传、专家讲座、科普知识普及等形式，向广大养殖户和农民普及肉牛良种繁育技术，并增强他们的认识和意识。 同时鼓励有条件的养殖户和企业积极采用良种繁育技术，提高肉牛品种改良的效果。

（二）建立示范基地

在肉牛产区或养殖集中地区， 建立一批具有代表性的肉牛良种繁育示范基地，展示优良肉牛品种和繁育技术，为当地养殖户提供实践操作和技术培训。 同时建立数据库，记录良种繁育的整个过程，以供参考和学习。

（三）建立完善的技术服务体系

加强技术指导和服务支持， 为养殖户提供专业的良种繁育技术指导、兽医服务、饲料营养等方面的咨询服务，提高肉牛良种繁育的技术实施效果。与此同时，建立相关机构或科研单位，开展肉牛良种繁育科技研究，不断推陈出新，提高肉牛良种繁育技术的研究水平和实践效果。

四、结语

综上所述，肉牛良种繁育关键技术包括选种、饲养管理、繁殖和健康监测。选种是指通过遗传评价筛选具有优良遗传和繁殖能力的个体， 成为良种选配基础。 饲养管理包括合理饲料和适宜环境以满足营养需求。 繁殖技术如人工授精和胚胎移植可保留优良性状和加速品种改良。 健康监测侧重疫苗接种和疾病防控，以减少对养殖业的影响。