立足资源优势 发展“一县一业”——以新平冰糖橙产业发展为例

李 雪，陈 磊，刘 琴

（1.新平县经济作物工作站，云南 新平 653400；2.新平县戛洒镇农业农村和环境保护中心，云南 新平 653405）

冰糖橙作为新兴产业，当前在生产中还存在种植布局不科学、主导品种品质参差不齐、销售渠道狭窄、市场购买力有所下降等制约因素。为做优做强“一村一品”，提出加大科技培训力度、优化品种结构、强化产销对接、形成“点对点”的保障供应等措施，不断提高新平县冰糖橙市场影响力。

新平县位于云南省中部偏西南，距离省会昆明180 km，国土面积4 223 km2，全县农村耕地确权登记面积6.8万hm2，人均占有面积0.24 hm2，耕地资源相对富足。新平县属低纬高原季风气候，总体呈河谷炎热、半山温暖、高山温凉的特点，海拔420～1 100 m的河谷半山适宜种植水果的面积超过2万hm2。适宜的光、热资源造就了新平柑橘品质好、早熟的优势，主导品种冰糖橙比湖南等产区上市早1个月左右，有利于抢占市场空档。

近年来，新平县大力发展绿色有机农业，先后荣获“国家现代农业示范区”“国家农业绿色发展先行先试支撑体系建设试点县”“云南省高原特色农业示范县”“云南省农产品主产区”“特色产业发展先进县”等称号，被认定为云南省“一县一业”（水果产业）示范创建县，戛洒镇新寨村被农业农村部认定为“一村一品”（柑橘）示范村。

一、柑橘成为新平县支柱产业

（一）产业效益显著

经过多年的培育，新平县以柑橘为主的水果产业成为县域经济发展中的一个亮点，发展方式从最初的扩大面积向提质增效转变。水果产业面积、产值等主要指标均已超过烟叶、甘蔗、蔬菜等产业，成为新平县农业的主导产业。2021年全县柑橘挂果面积8 887 hm2，实现柑橘产量24.97万t，实现产值11.97亿元，占全县水果总产值的80%。2022年柑橘种植面积1.06万 hm2，挂果面积9 673 hm2，产量29.83万t，产值13.42亿元。

（二）品种结构不断优化

全县12个乡（镇、街道）均有柑橘种植，涉及100个村（居）民委员会641个村（居）民小组8 431户。种植区域主要集中在红河谷地海拔 500～1 400 m的漠沙镇、戛洒镇、水塘镇和者竜乡，在红河谷沿岸形成了一条新兴的柑橘产业带，主要种植品种有冰糖橙、沃柑、茂谷柑等。其中，冰糖橙5 840 hm2，占柑橘总面积的55.95%；沃柑3 093 hm2，占总面积的29.63%；茂谷柑345 hm2，占总面积的3.3%；柚子300 hm2，占总面积的2.88%；椪柑280 hm2，占总面积的2.68%；温州蜜柑233 hm2，占总面积的2.23%；砂糖橘144 hm2，占总面积的1.38%；脐橙82 hm2，占总面积的0.79%；皱皮黄果36 hm2，占总面积的0.34%；其他品种84 hm2，占总面积的0.8%。此外，新平县还发展具有特色的皱皮黄果、葡萄柚、三红蜜柚、少核沃柑、茂谷柑以及丽红、恩科尔、爱媛28、黛丝等柑橘新品种。

（三）组织化水平不断提高

种植柑橘3.33 hm2以上的有258户，种植面积约7 495 hm2。其中，种植面积3.33～6.6 hm2的有96户，共407 hm2，占总面积的5.44%；种植面积6.67～33.27 hm2的有116户，共1 562 hm2，占总面积的20.84%；种植面积33.33～66.7 hm2的20户，共870 hm2，占总面积的11.61%；种植面积66.67～333.27 hm2的23户，共2 930 hm2，占总面积的39.1%；种植面积333.33 hm2以上的3户（云南鼎成农业科技有限公司800 hm2、云南省玉溪市高原甜橙有限责任公司约499 hm2、新平褚氏农业有限公司约427 hm2），共1 726 hm2，占总面积的23.03%。果园控梢、采收等农忙时节有组织的社会化劳务市场已然成形，果品分选、预冷仓储等环节的社会化服务市场初现雏形，开展了无人机飞防、修剪等社会化服务的试点探索，为构建满足水果产业绿色高效发展和农民生产实际需求的农业社会化服务体系奠定了基础。建成柑橘选果生产线24条，设备设计年加工能力达48.7万t。其中有3条生产线（9个通道）具备国内一流的近红外无损内质检测分选能力。还建成可满足24万t果蔬产品预冷周转需求的冷库设施。

（四）产业发展模式新

在“褚橙”经营管理模式的引领下，新平县以土地流转推动农业产业发展模式变革，流转土地近1.27万hm2用于发展水果产业，每年实现土地流转收入超过1亿元。全县有柑橘种植经营主体258家。其中，注册公司92家、专业合作社17家、家庭农场14家、其他种植大户135家，种植面积在33.33 hm2以上的经营主体有41家，总面积5 298 hm2。培育省级龙头企业6家，市级龙头企业2家。

（五）品牌化建设取得新进展

在培育品牌市场上，新平县以连续4年获“10大名果”称号的“褚橙”为头雁，带动“高原王子”“佳贡”等品牌市场影响力日益增强。全县累计水果“三品一标”认证企业28家51个产品，认证面积2 973 hm2，产量11.3万t，产值约8.08亿元。其中，绿色食品认证企业21家37个产品、有机食品认证企业3家7个产品、无公害农产品认证企业1家4个产品、地理标志证明商标3个。2021年申报“新平橙”地理标志区域公共品牌。2021年成功在上海、昆明等地举办“新平橙品牌”发布会、柑橘产品产销对接会、“新平橙”推介会，不断提高新平柑橘市场影响力和竞争力，把新平柑橘逐步推向全国。

（六）新品种选育取得新突破

坚持以良种推广为突破口，不断深化科学技术推广运用，大力引进优良品种进行试验示范。建设无病毒优质新品种资源保存圃1个，引进水果新品种试验示范累计275个。其中，柑橘41个、杧果80个、酸角130个、苹果9个、荔枝14个、百香果1个。选育出的新冰5号、新冰30号冰糖橙品种通过农业农村部审定。

二、销售市场不稳定

2022年新平冰糖橙销售情况呈现前高、中低、后高的“M”形销售波动。因气候、疫情、市场等因素影响，冰糖橙前期销售行情可观，中期因品质偏酸、疫情封控、市场不稳定、种植户急于售卖等诸多因素，导致价格下降，还有近一半果子未采摘。2022年新平县共种植冰糖橙5 840 hm2，产量约18.9万t。根据2022年11月22日统计数据，全县未收获面积2 600 hm2，产量8.05万t。其中，企业种植980 hm2，产量3.91万t；散户种植1 620 hm2，产量4.14万t。其中，水塘镇散户种植1 000 hm2，产量2.1万t，占全县散户未采摘销售总量的50.8%。截至11月上旬，销售均价4.4元/kg，截至12月中旬，销售均价2元/kg，12月下旬销售价格恢复到3.5元/kg。

三、果农缺乏科学判断形势的能力

（一）受气候因素影响，物候期推迟

一是在2022年8—10月冰糖橙果实膨大期，新平县遭遇持续低温寡照、雨水过多天气。低海拔区域受干旱影响，高海拔区域光照不足、积温低，冰糖橙糖分转化过慢、不退酸，果品风味不足，品质下降，不如往年。二是因柑橘在生长期受气候因素影响，导致冰糖橙物候期整体推迟20～30 d，上市时间延迟20 d左右，与国内其他柑橘产区上市时间交叉重叠，如四川耙耙柑、赣南脐橙、广西砂糖橘、金秋砂糖橘、红肉脐橙、丑柑等相继上市，市场容量有限，未能抢占市场先机。

（二）市场购买力下降，城市物流不畅

一是市场出现疲软，消费者购买力大大减弱，直接影响冰糖橙销售。如“高原王子橙”在2021年需要分销商先向公司订购，公司按分销商整体销售情况供货，货源难以满足市场需求，但在2022年，同样的市场，销售却出现积压。二是因疫情影响，很多东部城市物流不畅，销售企业多年拓展的市场、渠道因没法收货而丢失，电商销售有订单，但有近一半的货物没办法发出去，或货物发出去后因疫情原因没办法派单而退货，由于货物退回后基本不能再销售，而且还要承担来回的快递费，企业损失较大。如新平龙橙果业发展有限公司组织了专场直播带货，订单量达4万余单，不能发货和退货就达1.7万单。

（三）冰糖橙种植选址不科学

前几年冰糖橙销售价格较好，一些果农缺乏科学判断和分析，一哄而上，跟风种植，有些地方海拔很高、积温不够，导致果品糖分低、成熟晚、品质差。

（四）农户期望值过高

由于2021年冰糖橙价格较好，部分农户存在观望思想，认为过段时间售卖价格还能涨回来，所以人为储存导致收购商收货的成交率不高。

四、精准对接，引导果农科学生产

（一）加强宣传引导，强化产销对接

各乡（镇）通过多种形式做好种植户工作，结合当前的销售形势，引导橘农适时采收，降低损失。县农业农村局和乡（镇）相关部门要加大科学技术培训力度，引导种植户重视柑橘品质的提升，及时转入冬季清园等管理工作，为来年的柑橘生产打好基础。一是针对企业提出的物流不畅问题，从政府层面加强沟通对接，形成“点对点”保障供应。比如与当地保供企业联络，把新平冰糖橙纳入保供商品，或与当地大型社区团购合作，形成采购主体与产区、产地有效精准对接，“点对点”运输。二是县商务部门利用好现有资源，加大与阿里巴巴、美团等各大电商平台的对接，把菜鸟乡村上行物流中心、直供等渠道打开，最大限度提高销售能力。

（二）部门联动，整合资源拓市场

全县各级各部门要充分利用自身资源，与上级部门对接汇报，寻求支持和帮助，商务部门积极与东方甄选等渠道对接推荐，整合电商农村项目，引入各大平台进行推介。农业农村部门积极与各果汁、果粒等农产品加工企业对接，整合“一县一业”等项目，加大产品营销推介，动员全县干部职工、驻村工作队员、企业等力量，宣传推介购买新平冰糖橙。

（三）充分发挥龙头企业带动作用

动员县域内柑橘销售、加工等企业承担起社会责任，积极对接各种渠道，帮助农户进行销售。利用选果厂完成标准化分拣，进行渠道对接。

（四）优化品种结构，突出产业优势

要认真研判分析新平柑橘产业发展，充分利用立体气候的优势，围绕市场定好位，优化品种谋生存，做好“早”“晚”两篇文，合理规划不同海拔区域的品种布局，进一步夯实产业高质量发展基础。