吃对蜂蜜 美味又养生

索秋实

蜂蜜是一种营养丰富的食品，其中所含的单糖不需要经过消化就可以被人体吸收，非常适合老年人食用。

蜂蜜还是一味中药，根据《神农本草经》记载，蜂蜜可益气补中、止痛解毒，久服可延年益寿。

那么，蜂蜜适合哪些人食用？在食用蜂蜜时需要注意什么？

蜂蜜的作用

《本草纲目》指出，蜂蜜生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中。蜂蜜含有豐富的葡萄糖、维生素、钙、镁、磷等多种对人体有益的天然物质，能起到保护肝脏、增强免疫力、促进睡眠等作用。

蜂蜜可以增强肠蠕动，缩短排便时间。津液不足所致大肠干燥、无力型便秘者，可用决明子10克、蜂蜜20克，煎煮代茶饮。心脾两虚心悸者，可熬制小米莲子蜂蜜粥，以健脾养心。

对于阴虚火旺引起的心烦不眠之症，可用桑葚500克、百合100克、蜂蜜300克制成膏方，经常食用。痰热咳嗽或肺燥咳嗽者，可取茼蒿120克，切碎后加水煎汤取汁，放入蜂蜜30克，溶化之后分2～3次服食。

花源、产地、种类不同，蜂蜜的口味、功效也有差异。如椴树蜜清凉甘甜，可清火润肺；黄芪蜜有补中益气、健脾益肺之功；枣花蜜可用于补血、健脾胃；枇杷蜜可清热化痰。

哪些情况下不宜吃蜂蜜

蜂蜜性质比较滋腻，并非人人适合。

严重肝肾功能不全、肝硬化患者必须忌口，这是因为蜂蜜中含有大量糖类，糖类摄入过多会造成患者血糖升高，增加心脏、肝脏、肾脏的负担，甚至会加重肝硬化病情。

糖尿病、高脂血症患者要控制蜂蜜的食用量，以免服用后血糖迅速升高。未满周岁的婴儿不宜吃蜂蜜。脾虚泄泻及湿阻中焦的脘腹胀痛、苔厚腻者，也不宜进补蜂蜜。

此外，要从正规渠道购买产品质量有保障的蜂蜜。对于没有产品标识的“野生蜂蜜”，大家应谨慎购买。对花粉过敏的人更要慎重选择蜂蜜，以免食用后出现过敏反应。