不同减肥增效模式对生菜产量和品质的影响

李秋裕

（揭西县农业科技推广服务中心，广东 揭阳 515400）

生菜是一种常见的蔬菜，市场需求量大。生菜种植过程需要合理施肥来保证其产量、质量。施肥是指在种植过程中向土壤中施加肥料，以提供植株所需的养分[1]。科学施肥可以促进生菜生长和发育，提高产量和质量。施肥不当可能会导致土壤污染和病虫害发生。为了解决这些问题，国内外学者进行了大量研究，提出了多种减肥增效模式。其中，用一定量的有机肥料替代部分化学肥料的效果比较显著[2]。有机肥料具有营养全面、持久效应、改善土壤结构、促进土壤微生物活动和减少环境污染等优势[3]。此外，有研究表明，生菜产量和质量可以通过测土配方施肥及施用生物菌肥来进行优化[4]。因此，本研究旨在通过比较不同减肥增效模式对生菜产量和品质的影响，为生菜种植提供科学的指导，以提高生菜的产量和质量，同时减少对化肥的依赖。

1 试验地和试验方法

1.1 试验地基本情况

试验点设在揭西县金和镇金光村，位于广东省揭西县东南部，属于亚热带季风气候。年平均气温为22～23 ℃，年降水量为1 500～2 000 mm。金和镇的土壤类型主要为赤红壤，以砂泥田为主，耕层较深厚，酸性土壤，富含铁和铝氧化物，适合种植耐酸作物；土壤较肥沃，富含有机质和养分，适合种植蔬菜和水稻等作物。试验点前茬作物是奶白菜，在试验中将土地划分为小区，每个小区的面积为20 m2。

1.2 供试作物

供试生菜品种为太湖659，种子采购于揭阳市农产品店。

1.3 试验时间

2022 年9 月2 日：开展整地和施肥工作。2022 年9 月14 日：进行移栽操作，将生菜苗移植到试验地，移植后株距为20 cm，行距为30 cm。2022 年10 月13 日：试验结束。

1.4 试验设计

试验共设5 个处理，每个处理采取随机区组排列，共进行3 次重复。

空白对照（CK）：不施肥。

正常施肥（T1）：底肥施用复合肥1 050 kg/hm2，所有肥料一次性基施。

测土配方施肥（T2）：施用尿素225 kg/hm2、过磷酸钙450 kg/hm2、硫酸钾345 kg/hm2，所有肥料一次性基施。

有机肥替代化肥（T3）：施用有机肥4 500 kg/hm2作底肥，化肥施用量为推荐施肥量的80%，所有肥料一次性基施。

微生物菌肥（T4）：底肥施用科诺生产的微生物菌肥0.5 t/hm2，化肥施用量为推荐施肥量的80%，所有肥料一次性基施。

1.5 采样及测定

1)蔬菜生长指标测定。在生菜收获期间，从各试验点随机选择6 个不同品种的生菜作为试验材料。测量植株高度、叶片数及叶绿素相对含量（Soil and Plant Analyzer Development，SPAD 值）[5]。

2)蔬菜产量测定。在生菜收获期，按小区进行收获，并记录产量。

3)蔬菜质量测定。在生菜收获期，采集可鲜食部分进行品质测定。测定可溶性糖分数、维生素C 质量分数以及可溶性蛋白质质量分数。

4)养分积累量测定。采集生菜样品，进行风干、磨碎处理，测定生菜样品中的N、P、K 元素质量分数。

1.6 数据处理

所得资料以Excel 2022 及SPSS 22.0 为统计工具，以最小显著性检验方法（LSD）为主要检验指标（P＜0.05）。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对生菜生长的影响

通过对不同施肥处理下生菜株高、叶片数及SPAD 值进行分析，得出了肥料对生菜株高有明显的提高作用，见表1。

表1 不同施肥处理对生菜生长的影响

与正常施肥处理（T1）相比，其他处理对株高有提高作用，但增加幅度仅为4.22%～5.70%。在所有试验中，测土配方施肥处理（T2）的生长速率最快，平均生长速率为10.89%～17.17%。株高在各处理间没有明显差别。

施用肥料能明显增加生菜的叶数。与传统的肥料处理相比，采用其他施肥方法处理的叶数增加了13.94%～28.48%。

施肥显著促进了生菜叶片SPAD 值提高。不同施肥处理的SPAD 值增幅为5.96%～15.05%。施用有机肥处理的生菜叶片SPAD 值最大。

综上，施肥处理对生菜生长有显著促进作用。测土配方施肥处理（T2）在株高和叶数方面表现最佳，施用有机肥处理（T3）在SPAD 值方面表现最好。

2.2 不同施肥处理对生菜产量的影响

通过比较不同肥料对生菜产量的影响，得出了肥料对生菜产量有明显的促进作用，见表2。

表2 不同施肥处理对生菜产量的影响

与不施肥（CK）对照组相比，采用不同的施肥方式，生菜单产增加量为8 595～27 540 kg/hm2，提高了53.52%～171.45%。测土配方施肥处理（T2）对生菜产量影响最大，产量为43 605 kg/hm2。其次是施用有机肥处理（T3），生菜产量为35 325 kg/hm2。正常施肥处理（T1）的生菜产量较低，为24 660 kg/hm2。相对于正常施肥处理（T1），化肥减量处理增产幅度为19.83%～76.82%。

综上，施肥处理可以显著提高生菜的产量。测土配方施肥（T2）和施用有机肥处理（T3）的表现最佳，而正常施肥处理（T1）的产量较低。

2.3 不同施肥处理对生菜品质的影响

不同施肥处理对生菜品质的影响，见表3。

表3 不同施肥处理对生菜品质的影响

2.3.1 硝酸盐质量分数

正常施肥处理（T1）的生菜叶片中的硝酸盐质量分数为437.68 mg/kg，显著高于其他施肥处理。T2、T3 和T4 处理的生菜叶片硝酸盐质量分数分别为229.84、167.27、159.82 mg/kg，显著低于正常施肥处理。化肥减量处理的硝酸盐质量分数降幅为20.96%～161.66%。

2.3.2 维生素C质量分数

在不同施肥处理下，生菜中的维生素C 质量分数均有不同程度的提高，但差距不大。在减少施肥条件下，生菜叶中的维生素C 质量分数提高了11.69%～24.26%。结果表明，不同施肥处理的维生素C 质量分数无明显变化。

1)根据流体弹塑性内摩擦侵彻理论，系统提出了超高速动能武器打击侵深、成坑及地冲击效应最小安全防护层厚度计算方法，为建立防护工程抗超高速动能武器打击的防护设计提供理论基础。

2.3.3 可溶性糖质量分数

不同施肥处理均使生菜叶中的可溶性糖的质量分数明显提高。在不同的施肥条件下，生菜叶中的可溶性糖质量分数比不施用化肥时提高了10.00%～53.92%。在减少肥料施用量的条件下，生菜叶中的可溶性糖质量分数明显高于不施肥的处理，而在减少肥料用量的各处理间无明显差别。

2.3.4 可溶蛋白质质量分数

在不同肥料条件下，生菜叶中可溶蛋白质的质量分数明显提高。不同肥料施用水平下，生菜叶中的蛋白质质量分数较无肥料处理提高了8.96%～15.42%。在减少肥料用量的条件下，生菜叶中的蛋白质质量分数明显高于对照，而在减少肥料用量的条件下，其蛋白质质量分数没有明显变化。

综上，施肥处理对生菜品质有显著影响。施肥处理显著降低了生菜叶片中的硝酸盐的质量分数，并提高了维生素C、可溶性糖和可溶性蛋白质的质量分数。化肥减量处理相对于农民正常施肥处理在品质指标上表现较好。

2.4 不同施肥处理对生菜养分的影响

不同施肥处理对生菜养分的影响，见表4。

表4 不同施肥处理对生菜养分的影响 单位：kg/hm2

2.4.1 干物质量

2.4.2 氮积累量

在不同施肥处理条件下，生菜的氮积累量明显提高。不同肥料施用水平下，生菜中氮积累量相对于无施肥组提高了58.93%～169.91%。T2 处理最高，氮积累量达到129.15 kg/hm2。

2.4.3 磷积累量

不同肥料对生菜内磷积累量有明显影响。不同肥料施用水平下，生菜中磷积累量相对于无施肥组提高了97.06%～202.94%。T2 处理对生菜中的磷积累量作用最大，为15.45 kg/hm2，显著高于其他施肥处理。

2.4.4 钾积累量

在不同的肥料条件下，生菜的钾积累量均有不同程度的提高。不同肥料施用水平下，生菜钾积累水平较无施肥组提高了77.06%～104.72%。T2 处理对生菜中钾积累作用最大，为272.25 kg/hm2。施用有机肥处理的钾积累量也相对较高。

综上，施肥处理显著增加了生菜的干物质积累量和养分积累量。T2 在养分积累方面表现最佳。相对于正常施肥处理，减肥处理增效明显。结果表明，采取适当的施肥措施可以提高生菜养分积累量。

3 结论与讨论

产量影响：施肥处理显著促进了生菜产量提高。测土配方施肥处理（T2）在生菜产量方面表现最佳，其次是施用有机肥处理（T3）。与正常施肥处理（T1）相比，化肥减量处理（T2、T3 和T4）都显著提高了生菜的产量。这表明，适当的施肥措施可以显著提高生菜产量。

品质影响：施肥处理显著降低了生菜叶片中的硝酸盐质量分数，特别是有机肥替代化肥处理（T3）和微生物菌肥替代化肥处理（T4）。此外，施肥处理还显著增加了生菜叶片中的维生素C、可溶性糖和可溶性蛋白质。结果表明，适当的施肥措施可以改善生菜的品质，降低硝酸盐质量分数，增加营养物质量。

通过减肥增效模式，可以显著提高生菜的产量和品质。这种模式可以减少对化肥的依赖，提高土壤肥力，对环境影响小。因此，减肥增效模式在生菜种植中具有潜力。今后，应进一步研究和实践，以确定最佳的施肥方案和管理策略，以满足不同地区和条件下的生菜种植需求。