夏季如何做好肉鸡的热应激防控

上蔡县农业综合行政执法大队 张旭

炎热的夏季会增加肉鸡热应激概率，养殖人员若不及时采取防控措施，不仅会影响肉鸡健康，还会导致肉鸡死亡。本文以肉鸡为研究对象，介绍了肉鸡热应激的原因，总结了肉鸡热应激的症状，提出了有效的防控措施，包括控制鸡舍温度、调整鸡群密度等，为养殖人员提供帮助。

一、热应激原因

导致肉鸡热应激的原因较多，常见原因有以下几种：一是外界温度过高。研究表明，肉鸡适宜生活在15.6～21.2℃的环境中。当环境温度达到28℃，肉鸡就会出现饮水量激增、张口呼吸等典型的热应激症状；温度达到30℃或者30℃以上，肉鸡体温将快速上升，死亡率随之增加。二是肉鸡无汗腺且羽毛密度极大，代谢热散发效果不理想，这也决定了肉鸡热应激的概率较其他种类的鸡更高。三是光照过强、饲养密度大等情况，同样会使肉鸡出现热应激反应，肉鸡患病率、死亡率随之增加。

二、临床症状

患病肉鸡的常见症状包括体温升高，食欲废绝但饮水量激增，张口呼吸，长时间伏卧且双翅张开，排大量稀便等。另外，还有少数患病肉鸡会出现以下症状：翅膀下垂，心跳加快，肉髯和冠颜色苍白，两腿叉开蹲伏于地面。若不及时进行治疗，肉鸡将诱发多器官衰竭，进而导致患病肉鸡死亡。

三、防控措施

（一）控制鸡舍温度

肉鸡具有无汗腺、羽毛稠密等特点，散热难度大，长时间处于高温环境极易出现热应激反应，甚至导致死亡。养殖人员可以通过以下方法控制鸡舍内温度：一是养殖人员可以在距离鸡舍2～3 m 的区域栽种常绿树木，避免阳光直射鸡舍，为肉鸡提供阴凉且舒适的生活环境；用浓度为10%～20%的石灰乳液覆盖鸡舍南墙、顶部，这样做能够反射阳光、控制辐射热。二是在舍内加装排风扇，将水平风速维持在1.0～1.2 m·s-1，加快鸡背散热速度。具体来说，就是先将鸡舍门窗关闭，分别在前门、后门处设置进风口、排风口，再沿排风口增设排风扇，通过纵轴通风的方式，降低舍内温度，增加肉鸡采食量。三是在进风口加装湿帘，对进入舍内的外界空气进行降温。

（二）调整鸡群密度

鸡舍养殖密度过大会抑制鸡体散热，进而使肉鸡出现热应激反应。养殖人员应根据肉鸡所处生长阶段，对养殖密度加以确定，除特殊情况外，7～14 d 的肉鸡，其养殖密度以每立方米25～30 只为宜，而生长到21～28 d 的肉鸡，其养殖密度应减少到每立方米15～25只，35 d 直到出栏的肉鸡，养殖密度应维持在每立方米10～15 只。如果条件允许，还可以将各鸡群隔开，这样做既能够改善空气流通效果，又可以降低日常管理难度。

（三）科学饲喂

肉鸡采食量会随着夏季气温升高而有所减少，养殖人员要想维持肉鸡的生产性能，关键是要对饲料成分和配比加以调整。调整原则可概括为两点，一是酌情改用全价饲料，提高营养浓度，使肉鸡生理、生产需要得到满足。二是保证饲料新鲜，不存在霉变或酸败情况，尽量饲喂颗粒料，通过改善适口性，使肉鸡采食量得到增加。另外，在气温超过27℃的夏季，肉鸡采食量会随着舍内温度的上升而下降。由此可见，夏季养殖肉鸡的关键是确保槽位充足、饲料质量理想。此外，养殖人员应将饲喂时间改到温度较低的夜间，即每日20：00 至翌日6：00，通过调整灯光亮度的方式，使肉鸡更加兴奋，以确保肉鸡采食量能够达到预期水平。

在调整饲料成分时，应关注以下几点：一是养殖人员向饲料内加入1%～3%浓度的油脂，使饲料所含能量达到理想水平。相较于碳水化合物，肉鸡代谢油脂所产生的热耗更少，因此，加入油脂既能够使饲料利用率得到提高，又可以有效解决肉鸡常见的代谢应激问题。二是若饲料赖氨酸水平达到0.32%，则要保证其能量水平在14.2 MJ·kg-1及以上。临床证实，钾盐可以对血清所含皮质酮浓度加以控制，具有削弱热应激的效果，但是养殖人员应当严格控制摄入量，避免肉鸡体内出现酸碱失衡的情况。一般来说，饲料的钾浓度以0.6%为最佳，养殖人员还应当根据肉鸡需求，在饲料内加入适量硒、铜和其他微量元素。三是VC 能够为抗应激因素的形成提供支持，热应激状态下，肉鸡体内肾上腺素、糖皮质激素浓度提高，导致淋巴细胞无法发挥免疫功能。VC不仅可以控制糖皮质激素浓度，为免疫功能提供保护，还能够对免疫球蛋白浓度加以调整，通过增强肉鸡体温调节能力的方式，使热应激反应得到有力控制。四是视情况在饲料内增加电解质，降低热应激诱发低血钾症、呼吸碱中毒的概率。养殖人员可以选择在饲料内加入1%浓度的氯化铵、0.3%浓度的氯化钾，或0.4%～0.5%浓度的碳酸氢钠，以确保肉鸡体内电解质始终处于相对平衡的状态，使肉鸡生产性能达到预期水平。