这两个药食同源品种，每亩净收益近万元，是土地里的“绿宝石”！

张小芳 宋丽君 赵宏恩

随着社会的进步和经济的发展，健康已成为人们生活中关注的首要话题。 大众对农产品的需求已不再是“吃饱、吃好”，而有了更高的要求，希望其集功能、营养、健康于一体。 因此，专家指出功能农业将是继高产农业、绿色农业之后的第三个农业发展阶段，推动社会经济从“吃得饱” “吃得好”到“吃出健康”转型，将成为今后我国现代农业的重要发展方向。 其中，功能性农产品将是未来高端食品的发展方向。

武汉亚非种业有限公司是一家专注十字花科蔬菜育繁推一体化的高端专业种子公司， 近年来，公司致力于功能性高端蔬菜的研发与推广，并且已经取得不错的成果。

1 亚非西兰薹：十字花科蔬菜“优等生”

很多人都知道西兰花和芥蓝是国际公认的抗癌明星蔬菜。 但很多人可能不知道，他们的混血儿十字花科蔬菜“优等生”——亚非西兰薹。 它不仅继承了父母本双方的营养，更继承了父母本双方的外形与口感优势，花球、茎秆同食，口感柔嫩脆甜，更适合中国人的口味。

农业农村部蔬菜种子质量监督检验测试中心数据显示，西兰薹含有丰富的营养成分，蛋白质含量高达4 g/100 g；维生素A、B、C 和E 的含量分别为310 IU/100 g、0.2 mg/100 g、74 mg/100 g、1.7 mg/100 g。维生素是甘蓝的2 倍，是番茄的4 倍，其中维生素A 的含量是花椰菜的100 倍! 美国权威机构初步研究结果表明，西蓝（兰）薹比普通西蓝（兰）花的抗癌物质含量高10 倍。

1.1 种植管理方式与西兰花类似， 但比西兰花更抗病

我国是西兰花种植、出口大国，每年西兰花产量位居世界前列。西兰薹与西兰花的种植管理要求基本一致。但西兰花易发生黑胫病，渗水性差，而西兰薹由于具有独特的生理结构，表现出更强的抗病性，因此可减少农药的使用，食用更健康。 此外，西兰薹比西兰花更加甜脆可口，烹饪食用方法更加多样化。 由此可见，西兰薹的市场前景不容小觑！

1.2 比红、白菜薹采收期更长，适应性更广

中国人自古喜欢吃菜薹，最早可追溯到三国时期。 西兰薹比我们常吃的红菜薹好看，比我们常吃的白菜薹更有营养，且其采收期更长、适应性更广。红、 白菜薹上市时间只有春节前后的2～3 个月，上市太早口味偏苦；上市太晚则纤维含量较多。目前，亚非种业研发的西兰薹系列品种已可在全国各地不同时段种植，实现周年循环供应。

1.3 每667 m2 净收益9 000 元左右，是增收致富的好帮手

目前，亚非种业研发的西兰苔1 号、黄金苔、苔苔4 号等已在全国范围内开始销售，其中西兰苔1号已成为云南市场的主流品种。某些地区通过高山反季节种植，还可抢占夏菜缺口，实现不错的经济效益。 以2～3月上市的品种为例，其每667 m2净收益在9 000 元左右，是普通蔬菜的好几倍。

2 亚非皱叶菜： 比猕猴桃维生素C 含量还高的蔬菜，你认识吗？

很多人喜欢吃猕猴桃，是因为猕猴桃含有丰富的维生素C，具有提高免疫力、抗衰老、美白养颜等保健功效。 由亚非种业研发的亚非皱叶菜，其维生素C 的含量是维生素C 之王猕猴桃的2.5 倍左右，被称为“天然维生素C 蔬菜”。

另外，皱叶菜富含叶酸，可提高女性生育质量。其含有的β 胡萝卜素及多种矿物质和维生素，能促进消化、预防便秘、维持酸碱平衡，非常适合老人及妇女、儿童食用。

每667 m2 西兰薹、皱叶菜种植成本及效益分析

2.1 颜色翠绿，久煮不变色

一般蔬菜煮后颜色会变黄、变黑。 而皱叶菜通体亮绿，具有久煮不变色的特点，且煮后颜色更加翠绿欲滴，令人食欲大增。 非常适合烫火锅、包饺子、做包子、下面条、炒五花肉等。 因其具有独特的清香味，夏天可用来拌小龙虾，清香麻辣，吃后令人回味无穷；冬天可用来烫火锅，鲜嫩爽口，让人欲罢不能！

2.2 一菜多吃、每667 m2 净收益万元以上

皱叶菜是一种一菜多吃的蔬菜，在长江中下游地区，可年前采叶、年后采薹，连续采收。农历年后，即3月左右，市场上红、白菜薹已很稀缺，皱叶菜薹却可应季上市。 情人节、妇女节用来送家人、送朋友，白天当花，晚上当菜，好看又好吃！

皱叶菜一般每667 m2可采收叶片500～750 kg，按照市场价20 元/kg 算， 叶片收益1.0 万～1.5 万元；皱叶菜一般每667 m2可采薹1 000 kg 左右， 按市场价12 元/kg 算， 收益在1.2 万左右。 预计每667 m2平均可实现2 万～3 万元的收益， 净收益在1 万元左右，具有不错的经济效益！

未来，亚非种业将持续推进功能性高端蔬菜产品的研发与推广。 目前，亚非种业已组建了分子育种实验室及人工气候室，以加快亚非西兰薹、皱叶菜等品种的研发进程，让土地里的“绿宝贝”早日变成农民手里的“金疙瘩”，让更多人品尝到高品质健康蔬菜——亚非西兰薹与皱叶菜！