湄潭县大白菜主要病害的识别及综合防治

詹金碧

大白菜（Brassica rapavar.glabraRegel），十字花科芸薹属作物， 是人们生活中不可缺少的蔬菜。其营养价值非常高，维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5 倍、4 倍；微量元素锌高于肉类，有着“冬日白菜美如笋”的美誉[1]。 大白菜含多种药用成分[2]，在处方中也较为常见[3]。《本草纲目》中介绍“白菜具有甘渴无毒、利肠胃”的功效。 中医学认为，大白菜味甘、性平，可治疗感冒、支气管炎、食积、冻疮、溃疡出血、酒毒。 因其热量低，是肥胖患者及糖尿病人很好的辅助食品。常吃白菜对预防肠癌有良好的作用[4]。大白菜具有一定的经济价值，是农民增加收入的主要途径之一。 其很受湄潭人民的青睐，全县常年种植面积在1 333.33 hm2左右。 近年来，大白菜病害的发生逐年上升， 侵染性病害种类多，出现了一定程度的减产，降低了大白菜的品质。 据研究报道，大白菜病害有10 余种，湄潭常见的主要为霜霉病、软腐病、病毒病、炭疽病、黑斑病、菌核病、白锈病等。为便于菜农田间正确识别病害症状，准确诊断病害种类，提高病害防治效果，笔者就湄潭县大白菜常见病害进行梳理和总结，旨在帮助广大菜农识别病害和掌握防治技术，为菜农增加收入保驾护航。

1 主要病害症状

大白菜霜霉病， 是由专性寄生霜霉菌（Hyaloperonospora brassicae） 引起的真菌性病害[5]，是大白菜三大病害之一。 以叶片发病为主，其次是茎、花梗和种荚。叶片发病时，在叶片正面产生水渍状褪绿斑，扩大后呈黄褐色，受叶脉限制，病斑呈多角形；潮湿条件下，叶片背面着生白色霉层，若包心期发病重，则叶片枯黄，植株不能包心。 种株受害时，叶、花梗、花器、种荚上都可长出白霉，感病严重时茎部、花梗弯曲畸形，俗称“龙头拐”。

大白菜病毒病，又称大白菜花叶病，是大白菜三大病害之一，由多种病毒侵染所致，生产上常为多种病毒复合侵染[6]。苗期至成株期均可发病，主要由芜菁花叶病毒、黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒、萝卜花叶病毒引起。 大白菜发病后，不结球或结球松散[7]。病毒主要通过40 多种蚜虫以非持续性方式传播[8]。 其田间症状因大白菜种类和品种的不同略有变化。常见症状为：苗期发病，心叶呈明脉或叶脉失绿，后产生浓淡不均的绿色斑驳和花叶，严重时叶片皱缩不平；成株期发病，叶片严重皱缩，质硬而脆，常生许多褐色小斑点，叶背主脉上生褐色稍凹陷坏死条状斑，植株明显矮化畸形。

大白菜软腐病是一种植物病，又名“烂帮”，主要由欧氏杆菌属（Erwinia carotovora）引起[9]，属于细菌性病害。 主要在春季至秋季发病，症状表现为叶片腐烂、叶帮基部腐烂、整株软腐3 种类型。传播媒介为雨水、灌溉水、带菌肥料和昆虫，病菌主要从植株的伤口或自然裂口侵入[10]，腐烂处均产出硫化氢恶臭味。

大白菜炭疽病由十字花科炭疽刺盘孢菌（Colletotrichum higginsianum）侵染引起[11]。 发病初期，病斑呈圆形水渍状斑点，中央白色，边缘褐色微凸起，后期斑块中央呈半透明状，极易破裂穿孔。 叶柄及叶脉上病斑呈椭圆形、黄褐至灰褐色、显著凹陷，病斑两端时常开裂，严重时病部病斑密布形成不规则形大斑，至叶片萎黄枯死。 潮湿条件下，发病部位出现红色黏状物。

大白菜白锈病，病原为白锈菌[Albugo candida（Pers.） Kuntze]。 在叶片或茎上产生白色疱斑，淡黄色，近圆形，无明显边缘，病斑中生有白色稍隆起的1～4 mm 小疱，表皮破裂后可散出白色粉状物[12]，即病菌的孢子囊。 发生严重时，叶片上多个病斑连接成片，使叶片枯黄。 嫩茎被害，一般呈畸形，并长出瘤状疱斑，随后表皮破裂，散出白色粉状物，随着病情加重，茎的病部纵裂，严重时折断枯死，借风雨传播进行多次再侵染[13]。

大白菜菌核病是十字花科蔬菜作物上的一种常见病害，病原菌为核盘菌，与油菜菌核病的病原一致[14]。 在连作和高湿度土壤环境中容易发生。 主要为害植株的茎基部，苗期和成株期均可受害。 重病株根茎腐烂并生白霉， 大田栽植后病情不断扩展，至抽薹后达高峰。 成株期受害，多在近地面叶帮基部发生，后扩展至整片叶甚至整个叶球，被害叶片上产生水渍状浅褐色病斑， 湿度大时引起叶球、茎基部腐烂，无恶臭，病部表面长出白色棉絮状菌丝体和黑色菌核。 遇干燥环境时，病部干枯呈穿孔状，长有白色菌丝体和黑色鼠粪状菌核。 受害轻的烂根、发育不良、烂茎，植株矮小，产量降低；植株枯死[13]。

大白菜黑斑病，其病原菌主要由链格孢属的多个种致病引起， 主要包括Alternaria brassicicola、A.brassicae和A.japonica[15]。 叶片发病，多从外叶开始，叶片上产生小黑点，病斑逐渐扩大，形成黑褐色同心轮纹[16～18]，病斑上生黑色霉状物，花梗和种荚上的症状与感染霜霉病的相似，但长出的黑霉可与霜霉病区别。 苗期至莲座期均可受害，以莲座中后期受害最重，从而影响大白菜后期包心及品质。 一般大白菜的中下部叶片受害最重，严重的植株心叶顶部也发生小病斑[19]。

2 防治措施

2.1 农业防治

①品种选择 利用大白菜抗病品种控制病害是行之有效的措施之一。 不同大白菜品种对不同病害的抗性存在差异，因此应结合实际合理选择适宜品种进行种植，同一地区多品种布局，充分利用品种的多样性控制病害。

②种子处理 通过种子处理也可控制多种细菌和真菌性病害，如温汤浸种（用54～55℃温水浸种15～20 min）、病毒钝化（用10%磷酸三钠溶液浸种20～30 min）。

③田间管理 采取加强轮作、清洁田园，高厢起垄栽培等技术措施。 多施腐熟有机肥，少施化肥。

2.2 化学防治

大白菜病毒病

①大白菜霜霉病 防控霜霉病的药剂较多，25%氟吡菌胺·氰霜唑悬浮剂12～15 mL/667 m2、35%烯酰·霜脲氰悬浮剂40～60 mL/667 m2、687.5 g/L 氟吡菌胺·霜霉威盐酸盐悬浮剂60～70 mL/667 m2[20]、250 g/L 吡唑醚菌酯乳油24～40 mL/667 m2、22.5%啶氧菌酯悬浮剂35～50 mL/667 m2、250 g/L 嘧菌酯悬浮剂40～70 mL/667 m2，以上药剂均加水60 kg/667 m2，于发病初期喷雾2～3 次，间隔7～10 天1 次。

②大白菜病毒病 种子带毒及传毒昆虫传播是大白菜病毒病发生的主要途径，做好种子病毒钝化及媒介昆虫防控是控制大白菜病毒病的前提。可选5%氨基寡糖素水剂75～100 mL/667 m2、30%毒氟磷可湿性粉剂90～110 g/667 m2、8%宁南霉素水剂75～100 mL/667 m2、5%香芹酚水剂100～120 mL/667 m2、6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂75～100 g/667 m2、1.2%辛菌胺醋酸盐水剂200～300 mL/667 m2或0.5%几丁聚糖水剂120～200 mL/667 m2；适时选择1%苦参碱可溶性液剂50～120 mL/667 m2防治蚜虫和白粉虱等传播媒介昆虫。以上药剂均对水60 kg/667 m2，从苗期开始防控，共施药4 次以上，间隔7～10 天1次。

③大白菜软腐病 可选6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂75～100 mL/667 m2、20%噻唑锌悬浮剂100～150 mL/667 m2、20%噻菌铜悬浮剂75～100 mL/667 m2、50%氯溴异氰脲酸可溶性粉剂50～60 g/667 m2、3%中生菌素可湿性粉剂75～100 g/667 m2、8 亿个/g 蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂60 g/667 m2或1 000 亿芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂50～60 g/667 m2。 以上药剂均对水60 kg/667 m2进行喷雾处理， 共施药2～3次，间隔7～10 天1 次。

④大白菜炭疽病 可选用的药剂有30%唑醚·代森联水分散粒剂40～60 g/667 m2、10%苯醚甲环唑水分散粒剂35～50 g/667 m2、250 g/L 吡唑醚菌酯乳油24～40 g/667 m2、30%戊唑·咪鲜胺可湿性粉剂40～60 g/667 m2、2%辛菌·四霉毒水剂60～90 g/667 m2或4%嘧啶核苷酸水剂150～300 g/667 m2。均对水60 kg/667 m2，于发病初期喷雾2～3 次，间隔7～10 天1 次。

⑤大白菜白锈病 可选325 g/L 苯醚甲环唑·嘧菌酯悬浮剂20～60 mL/667 m2或25%嘧菌酯水分散粒剂40～60 g/667 m2， 以上药剂分别对水60 kg/667 m2，于发病初期喷雾2～3 次，间隔7～10 天1 次。

⑥大白菜菌核病 可选用25%咪鲜胺乳油40～50 mL/667 m2、50%啶酰菌胺水分散粒剂30～50 g/667m2、40%菌核净可湿性粉剂100～150 g/667 m2、20%氟唑菌酰羟胺悬浮剂40～60 mL/667 m2或生防木霉菌75～100 g/667 m2，均对水60 kg/667 m2，于发病初期喷雾2～3 次，间隔7～10 天1 次。

⑦大白菜黑斑病 可选用的药剂有10%苯醚甲环唑水分散粒剂30～50 g/667 m2、430 g/L 戊唑醇悬浮剂15～20 mL/667 m2或4%嘧啶核苷类抗菌素水剂150 mL/667 m2， 以上药剂均对水60 kg/667 m2，于发病初期喷雾2～3 次，间隔7～10 天1 次。