深州蜜桃提高品质的技术措施

□文/张世栋

深州蜜桃有2600 多年的栽培历史，为历代皇宫贡品，亦称“贡桃”，它具有个头硕大、色泽鲜艳、肉质鲜嫩、口味香甜的特点。因含糖量高，汁浓，用刀切开后果汁凸出果面而不外溢，自古就有“刀切不流水，口咬顺嘴流”的说法。深州蜜桃可溶性固形物含量高达18%以上，果汁中富含葡萄糖、果糖、维生素、胡萝卜素等成分，鲜食、加工皆为上品。

近年来由于栽培管理问题使桃的品质急剧下降，主要表现在：1.多举措追求产量、效益，造成内在品质降低，可溶性固形物含量大多在9%～15%，口感极差。2.过分追求果实的单果重量，盲目施肥，现在过斤的果实比比皆是，外观漂亮但内在品质不高。3.为了运输的便利，很多七成熟度就采摘，严重影响了内在品质。以上措施致使深州蜜桃在消费者心目中口碑下降，直接影响了蜜桃的销售。为了提高蜜桃品质，恢复原来蜜桃风味，满足消费者对高品质的需求，特提出以下几项技术措施。

一、品种的优选

深州蜜桃在上千年的栽培生长过程中，产生出了很多变异品种，果品质量也有很大差异，因此进行品种优选，可以解决品质退化的问题。后续发展深州蜜桃进行优选栽培，采用品种优良的植株进行采穗嫁接，对于品质劣的植株进行高接换优，从品种基础上保证深州蜜桃的优良品质。

二、人工授粉

深州蜜桃无花粉，很有必要进行人工授粉。授粉品种可以采集花粉量大的久保、北京十四号等品种。授粉良好的果实发育果型大、品质优良；授粉不良的会形成桃奴，发育果实个小。

三、控制蜜桃产量

合适的控制深州蜜桃产量也是提高果品质量的重要措施之一，产量过高直接造成蜜桃的品质降低，一般达到优质果品质量标准产量需控制在1500公斤/亩。

四、科学施肥

近些年人们为了追求产量和果个盲目地过量追施速效氮肥、磷肥，造成土壤营养失衡、板结、通透性差，果品内在品质急剧下降，因此为了提高果品内在品质，必须减少化肥的施量，增加有机肥施用量，改良土壤。同时注重钾肥的施用量，尤其以施用腐熟芝麻酱肥最佳。

五、科学浇水控水

浇水可以调节树体的生长势，直接影响果品的内在品质，因此科学的浇水在深州蜜桃生产中非常必要。盛果期的深州蜜桃春季可以浇一次透水，在8 月份以前可以根据具体情况通过滴灌少量浇水，进入8 月份果实成熟期绝不能浇水。如果进入8 月份遇到雨水多的时候应该及时排水或者做一些避雨措施，以免因为水分过大影响果品品质。

六、适时采摘

深州蜜桃必须做到适时采摘，一般需要达到九成以上成熟它的品质特性才能充分地显现出来，采摘过早直接影响果品质量。

七、培养短的结果枝组

深州蜜桃属于北方品种群，树势生长旺盛，按照其生长结果特性，深州蜜桃以短结果枝为主，短结果枝上生长的果实个大、品质优良、不易膨大期落果，所以修剪上采用甩放、轻剪、疏枝为主的修剪方法。以便培养出更多的短结果枝组。

八、控制树势措施

深州蜜桃由于特殊的品种特性，生长势旺盛，按照近些年我们的观察和试验，生长出高品质深州蜜桃要求树势偏弱。因此采用以疏、甩、放等技术措施，尽量避免短截，把树势调整至中庸偏弱可以生产出高品质蜜桃。