筠连县肉牛产业高质量发展策略及规划

王彬俊，王 成，张 明

（四川省筠连县动物疫病预防控制所，四川 筠连 645250）

近年来，四川筠连县将目光聚焦在国内外肉牛市场，充分依托当地草山草坡资源丰富、农户具有养牛传统的优势，全力推进肉牛全产业链的发展，基本形成种、养、肥、工、销一体化相互融合的生产格局。本文具体阐述了筠连县肉牛产业的发展策略与规划。

1 筠连肉牛产业高质量发展面临的挑战

筠连肉牛产业在设施设备、生产方式、管理机制以及市场拓展等方面需大幅改进和提升。尽管“山繁川育、藏牛于户”模式是筠连肉牛产业的优势，但规模化水平不够显著，标准化程度也有待进一步提高。

2 推动筠连肉牛产业高质量发展的核心策略

2.1 创建肉牛现代农业园区 自2017 年起，筠连县开始实施肉牛现代农业园区培育计划。该计划按照“一园一带两区”的总体布局，以肉牛为主导产业，深化了“山繁川育、藏牛于户”的主导模式。园区通过“种养循环、三产融合、农旅结合”等措施，在基地建设、设施装备、产品加工、产业新业态、品牌培育、科技支撑和改革创新七个方面进行设计和建设，目前园区已获得省级三星级肉牛现代农业园区的评定，并计划到2026年创建国家级肉牛现代农业园区。

2.2 做优基地

2.2.1 实施“1＋10＋100＋1 000 带万户”肉牛良繁工程 工程具体措施：1个1 000头优质肉牛良种繁育场，加10 个存栏母牛100 头以上的良种繁育场、100 个存栏母牛50 头以上的良种繁育场、1 000 个存栏母牛10 头以上的养殖大户。现已带动了10 582户农户开始养殖母牛，能繁母牛常年存栏7万头以上。

2.2.2 实施“百村”肉牛示范工程 始终坚持筠连独特的“山区分散繁育、坝区集中育肥”养牛模式，获得国家肉牛牦牛体系首席科学家曹兵海教授的高度肯定，并将该模式总结提炼为“山繁川育、藏牛于户”的筠连模式。

2.2.3 实施改良提质和筠连黄牛保种工程 引进优良冻精，完善配种装备，培养技术骨干，建成了2 个品种改良配种中心站和19 个改良配种站点。积极推广“西本”“安本”“安西本”等杂交改良技术，全面提升了肉牛品质。下一步，计划紧紧围绕川南肉牛产业集群项目，新建肉牛育肥场6个，新增存栏10 头，新建种公牛场1个，新建动物医院1 家、饲养初加工基地1 个，新建种养循环基地10 万亩（1 亩≈667 平方米，下同），继续加大“筠连黄牛”保种工作力度，全力打造全产业链融合发展，努力成为川南肉牛集群样板区。

2.3 发展肉牛加工产业链 聚焦集中建设肉牛产品加工园区，着力加速发展肉牛屠宰、分割、产品开发和初深加工等完整产业链，现已建成了8家屠宰加工厂。同时，专注于粪污资源化利用，已建成3 家有机肥生产厂。深度开发肉牛产品，积极推动旅游食品、速食等便利食品的开发和生产，涵盖了20余种产品。

2.4 创建肉牛产业特色品牌 推进“筠牛出筠”行动，积极鼓励肉牛加工企业向外展示并销售特色牛产品，旨在提升“筠连黄牛”及其产品的知名度。同时，推动“特色直营”计划，培育独具特色的餐饮店，致力于发展以牛文化和牛餐饮为特色的旅游餐饮服务业，以提高肉牛产业的整体效益。此外，积极与四川农业大学合作，现已成功培育出了高品质的“筠连黄牛”雪花牛肉，启动“品牌培育”计划，成功孵化了多种肉牛特色品牌。

2.5 强化饲草料保障 利用五粮液酒糟资源优势，积极探索并推广酒糟饲料化养牛。鼓励农户开发山坡草地、田边地角等闲置土地，种植皇竹草、桂牧1 号等多年生牧草，总面积达35 000 余亩，同时种植一年生牧草15 000余亩。推广利用秸秆、蔬菜、豆类以及酒糟等饲料，全县饲草肉牛载畜量最高可达50万头。

2.6 强化政策支持 国家肉牛牦牛体系选定筠连、北海将肉牛产业作为“一县一业”予以重点支持和推广。持续推行肉牛产业“1＋N”联动发展机制，截至目前，全县常年发放“好牛贷”近10 亿元，整合涉农资金超过1亿元，大力支持肉牛产业的发展。

2.7 强化技术支撑 聘请国家肉牛牦牛产业体系专家和科学家作为全县肉牛产业科技顾问，提供科技服务和技术支持。与四川农业大学、四川省畜科院等科研机构合作，开展筠连黄牛品种研发和技术攻关，推广黄牛改良冷冻精液人工授精技术。同时，建立“省、市、县”三级专家联动培训机制并设立肉牛养殖技术巡回宣传培训组，开展常态化培训，为农户养牛提供技术服务。此外，还与省、市、县学院合作，有针对性地培养畜牧兽医专业人才，为全县肉牛产业发展提供技术人才支撑。

3 筠连肉牛产业高质量发展规划

3.1 推进现代园区建设，发挥示范引领作用 按照养殖设施化、生产组织化、产品绿色化、农民职业化的路径，完善产业链条和利益连接机制，大力推进肉牛现代农业园区建设，示范引领全县肉牛产业发展。逐步完善大数据、自动化控制等智能装备，提升数字化水平，为肉牛产业提供溯源支撑。

3.2 实施四大工程 实施优质母牛良繁、标准化规模育肥、百村肉牛示范以及品牌营销等四大工程，进一步做大产业基地。

3.3 屠宰加工 要着力提升装备水平，加强产品研发及牛副产物的开发利用，延长产业链，提高附加值。

3.4 拓展市场 注重市场拓展和现代物流及品牌建设，打造现代肉牛营销体系。以“川南肉牛产业集群”项目为引领，实施规模化、标准化养殖模式，探索筠连黄牛与安格斯牛等的杂交方式，培育适宜筠连养殖、适应市场需求的优势品种，遵从“优质优价”的市场规律，增强肉牛市场竞争力。

3.5 招商引资2023年9月，与安格斯农牧科技（北京）有限公司签约“安格斯肉牛产业集群项目”，从肉牛养殖、屠宰加工和资源化利用方面发力，拓展生物提取、工艺品开发等附加产品开发利用，延长肉牛产业链条，提升产业效益。

3.6 强化粪污利用，提升生态效益 进一步完善运行机制，通过现有的3 家有机肥厂，继续推行“牛-沼气-种植业”和“牛粪-蚯蚓-土鸡-有机肥-饲草”模式，彻底解决全县粪污处理问题，提升养殖户效益。

3.7 政策支持 进一步研究制定相关政策，强化科技支撑，推进社会服务，抓好疫病防控和产品质量安全，打造强有力的保障体系，进一步完善筠连肉牛全产业链，打造中国南方肉牛产业示范区。