香河韭菜的优化栽培及增产技术研究

2024-03-13周帅

种子科技 2024年2期

关键词：香河韭菜养分

周帅

（安徽科技学院，安徽蚌埠 233000）

香河韭菜作为一种食用和经济价值较高的蔬菜，市场需求量大。然而，在实际种植过程中，由于种植技术、环境因素和病虫害的影响，香河韭菜的产量和质量存在一定的局限性。为了提高香河韭菜的产量和质量，需要研究与应用优化栽培及增产技术。

1 香河韭菜的特点和栽培要求

1.1 香河韭菜的特点

香河韭菜又称“香葱”，是一种常见的蔬菜。香河韭菜的生育期较长，一般需80～90 d 才能收获，但可连续生产2 年以上。香河韭菜叶的干物质含量高，口感鲜美，草酸含量低，易于消化吸收，营养价值丰富。此外，香河韭菜对环境适应性强，耐寒抗旱能力较强，适应性广，生长期长。由于香河韭菜独特的风味和营养价值，深受消费者喜爱，市场前景广阔。

1.2 温度要求

香河韭菜对生长温度的要求不高，但在不同生长阶段对温度的需求有所不同。一般来说，香河韭菜的适宜生长温度为15～25 ℃。在生长初期和萌芽期，温度较低有利于种子萌发和幼苗生长，此时适宜温度为15～20 ℃。在生长期，适宜温度为20～25 ℃，这个温度范围有利于植株正常生长和发育，如果温度过高会导致韭菜生长缓慢、叶片变黄，甚至暴发病虫害；如果温度过低会影响韭菜的生长速度和产量[1]。

1.3 土壤要求

香河韭菜对土壤的要求不高，在选择种植土壤时应注意以下因素。1)香河韭菜喜欢生长在疏松、肥沃、排水良好的土壤中，这有利于根系生长和养分吸收。2)香河韭菜喜中性或弱碱性土壤，pH 值以6.5～7.5 为宜。酸性土壤会影响植株的生长和养分吸收，碱性土壤会影响土壤中微量元素的有效性。3)香河韭菜对有机质要求较高，适宜的有机质为2%～4%。补充有机质可以提高土壤保水性和肥力，有利于韭菜生长和产量增加。4)香河韭菜对土壤中N、P、K 等营养元素的要求较高。在施肥时，应根据土壤的养分状况合理施肥，以满足香河韭菜生长需要[2]。

1.4 水分要求

香河韭菜对水分的需求量较大，保持适宜的土壤湿度对于正常生长和增产至关重要。香河韭菜不同生长阶段对水分的要求不同。在种子萌发期和幼苗期，土壤湿度应保持在70%～80%，以促进种子发芽和幼苗生长。在生长期，土壤湿度应维持在60%～70%。此时，土壤湿度过高容易引发病害和根部腐烂；湿度过低则会导致植株水分不足，影响生长和产量。在高温季节，尤其需要注意增加灌溉量，以保持土壤水分稳定。同时，不能过度浇水，以免造成根系缺氧和根部病害的发生。

1.5 光照要求

香河韭菜是一种适应性较强的植物，对光照的要求相对较低，既可以在较强的日照下生长，也可以在一定程度的阴影下生存。一般来说，香河韭菜在发棵养根和抽薹开花时，需要良好的光照条件，适宜的光照强度是2 万～4 万lx，光合作用的光饱和点为4 万lx，光补偿点为1 220 lx。在生长期，充足的阳光可以促进叶片光合作用和合成养分，有利于植株正常生长和发育。然而，过强的光照会导致韭菜叶片被灼伤和水分蒸发过快，因此，在强光条件下需要注意适当遮阳。此外，香河韭菜对光周期要求不高，一般情况下，光周期在12 h 以上即可满足生长需求。

2 香河韭菜优化栽培技术

2.1 种子选择和处理

种子选择和处理是种植香河韭菜的重要步骤，直接影响生长和产量。

1)选择优质种子。优质种子对香河韭菜的生长和发育至关重要，建议选择有良好基因纯度的品种。优质种子具有以下特点：健康，有活力，大小均匀，无病虫害，颜色一致。此外，要选择适合种植区域的品种，以确保在相应的气候和土壤条件下能够正常生长。

2)种子处理。种子处理可以提高发芽率和抗病虫害性。种子处理主要包括消毒、浸种和发芽前处理。消毒是将种子浸泡在温水中，用0.1%漂白粉或其他消毒剂处理，以杀死种子表面的病菌和害虫。浸种处理是将种子在温水中浸泡12～24 h，使种子吸水膨大，加快发芽[3]。发芽前处理可以使用生物制剂，如生长调节剂或激素溶液，促进种子发芽和生根。

3)注意种子储存和保存。种子是重要的资源，正确保存可以延长种子的保质期。种子收获后应经过充分干燥，以防止霉菌和真菌侵染。在储存之前，应将种子放置于通风良好的地方，使其彻底干燥，避免暴露于高温和潮湿的环境，以免影响种子的品质。建议将种子储存在密封容器中，以防止湿气和空气影响，常用的储存容器包括玻璃瓶、密封袋或专业种子保存袋。在储存时，可以在容器中加入干燥剂，如硅胶或干燥的稻壳，以吸收潮气，保持种子的干燥状态。种子的最佳储存温度为5～10 ℃，相对湿度应保持在40%～50%。定期检查、测试种子的发芽率和品质，一旦发现种子品质下降，应及时补充新种子。

2.2 土壤准备和改良

土壤准备和改良是种植香河韭菜的关键环节之一，合适的土壤条件可以促进香河韭菜生长和发育，提高产量和质量。

1)土壤测试。在种植香河韭菜之前，应先进行土壤测试，将土壤样本送至专业实验室分析，以获取更准确的结果。根据土壤测试的结果添加有机肥料或化学肥料，调节土壤pH 值，判断土壤肥力和水分保持能力，进一步指导土壤改良措施的选择和实施。

2)耕作和清除杂草。在播种之前，应充分耕作，使土壤松散、疏松，以促进植株生根和气根发育。杂草会影响香河韭菜的生长和养分吸收，因此要及时清除，保持土壤整洁。

3)土壤改良。根据土壤测试的结果，可以添加有机肥料或改良剂来改善土壤肥力和结构。有机肥料可以增加土壤有机质，改善土壤结构和保水性。有机肥料的施用量应根据土壤质量和养分缺乏程度进行调整[4]。此外，根据土壤pH 值的测试结果，可以添加石灰或硫黄等物质调节土壤pH 值。

4)合理施肥。根据土壤测试的结果，合理施用化学肥料以补充土壤中缺乏的养分。施肥量应根据韭菜生长阶段和土壤养分需求确定，适时施肥，避免过量施用。

2.3 播种和培育管理

播种和培育管理是确保香河韭菜顺利生长、发育的关键，优化栽培技术和管理措施如下。

1)选择适宜的播种时间。香河韭菜适合在温暖季节种植，较适宜的气温为15～25 ℃。一般来说，春季或秋季播种比较理想。在播种前，田地应该充分耕作，以确保土壤松软、排水良好。

2)注意播种密度。一般建议将种子间距控制在10～15 cm、行距25～30 cm，播种量为150～225 kg/hm2，保证植株有足够的空间生长，并且有利于通风和病虫害防治。在播种后，及时浇水并控制水分。香河韭菜对水分要求较高，在播种后要保持土壤湿润，但不宜过湿。在韭菜生长期间，要控制好灌溉量，避免积水和水分过少[5]。

3)适时施肥和追肥。在生长期间，可根据土壤状况和植株需求，适量施用有机肥或复合肥料。建议在幼苗期施1 次基肥，生长期适时追肥，根据肥料说明控制好施肥量，避免过量施肥影响植株生长。

2.4 病虫害防治措施

在香河韭菜的生长过程中，病虫害是常见的问题，会对植株生长和产量造成严重影响，常用防治措施如下。

1)选择抗病虫害品种。在种植香河韭菜时，选择抗病虫害品种是一个重要的防治措施。选择具有耐病性和抗虫性的品种，可以降低感染病虫害的概率，减少防治需求。

2)采取生物防治方法。利用益生菌和有益昆虫进行生物防治对环境十分友好。例如，喷施含有益生菌的生物农药，或者引入捕食性昆虫来控制害虫繁殖。

3)采取物理防治方法。物理防治方法包括捕虫灯、黄板、陷阱等吸引和捕捉有害昆虫。此外，可以采用覆盖网等措施，防止害虫入侵。

4)合理使用化学农药。在使用化学农药前，务必仔细阅读并遵守产品说明和安全操作规范。化学农药应选择效果明显、安全可靠的产品，并在适当时间适量使用。

3 香河韭菜优化增产技术

3.1 种质资源与品种选育技术

香河韭菜是一种受欢迎的绿色蔬菜，具有较高的经济价值。提高香河韭菜的产量和质量，需要应用种质资源与品种选育技术。

1)种质资源收集和筛选是提高香河韭菜产量的关键一步。通过采集不同地区的香河韭菜种类，筛选出适应本地生长环境和具有优异产量、品质特点的种质资源，如选择耐寒性强、抗病虫害能力高、生长势旺盛等特点突出的优良种质资源。

2)利用选育技术进行品种改良是提高香河韭菜产量的重要手段。通过杂交育种、突变育种、基因编辑等方法，选育出产量高且品质优良的新品种。杂交育种可以通过对优良的亲本进行交配，获得较高的遗传杂合优势，提高产量和抗逆性。突变育种利用辐射等手段诱导植株突变，筛选出具有无性系稳定表现及高产性状的突变体。基因编辑技术可以精确调控目标基因，进一步提高香河韭菜的产量和品质。

3.2 光照调控与养分供应技术

光照调控与养分供应技术在香河韭菜增产中起着至关重要的作用。充足的光照和合理的养分供应是促进韭菜生长发育和提高产量的关键因素。

针对光照调控，可以利用温室栽培技术，通过控制温室内部环境，提供光照条件。使用合适的遮阳网、温室膜材料等，调节温室内部光照强度，避免过强或过弱的光照对韭菜生长造成不利影响。此外，还可以利用人工光源，如LED 灯补充光照，延长日照时间，促进韭菜生长发育。通过科学合理的光照调控，可以增加植物光合作用强度，促进养分吸收和利用，进而提高香河韭菜的产量和质量。

针对养分供应技术，在种植香河韭菜时，需要合理施用化肥和有机肥。通过土壤分析，了解土壤中养分比例，制订合理的施肥方案。根据韭菜生长阶段和需求，可以采用基肥和追肥相结合的方法，适时补给养分。在施肥过程中，应严格控制肥料施用量，避免过量施肥导致养分浪费和环境污染。同时，注重肥料的种类选择和配比调整，使香河韭菜能够获得全面均衡的养分供应。

3.3 生长调控与营养管理技术

在优化增产过程中，生长调控和营养管理技术对香河韭菜生长发育、产量提高起着重要作用。通过合理运用生长调控与营养管理技术，可以最大限度地满足香河韭菜生长的需求，提高产量和质量。

生长调控技术包括温度调控、水分管理、适宜的pH 调节等。要根据不同生长阶段的需求，合理调节温度。在生长期要尽量避免温度过高或过低，使韭菜获得最适宜的生长环境，促进茎叶生长和块茎发育。水分管理是关键环节，要根据土壤湿度和韭菜生长阶段的特点，科学确定浇水量和浇水频率，保持土壤湿度适宜。适宜的pH 值是香河韭菜生长的前提，要通过土壤调理和施肥，将土壤pH 值控制在合适范围内，促进养分吸收利用。

营养管理技术主要包括合理施肥和叶面喷施。要根据韭菜的不同生长阶段和养分需求，科学制订施肥方案，掌握施肥量和时机。常用的施肥方法包括基肥和追肥，可利用有机肥和无机肥相结合的方式，提供养分供给，并注意肥料平衡，避免养分缺乏或过量。叶面喷施可以提供多种微量元素和生长调节物质，促进香河韭菜生长和发育。

3.4 产量预测与优化采收技术

产量预测与优化采收技术对于提高香河韭菜产量和质量起着重要的作用。通过准确预测韭菜的产量，并采取优化采收措施，可以有效提高生产效益。

1)产量预测。通过分析种植过程中的环境因素、植株生长状态和历史数据，预测香河韭菜的产量水平。可以利用无人机、遥感技术和传感器等工具，对种植区域进行实时监测，收集土壤湿度、温度、光照强度等数据信息。结合植株生长观测和历史数据，使用数学统计模型或人工智能算法进行产量预测。通过预测，农户可以根据实际情况调整种植管理策略，包括合理施肥、控制病虫害、调节生长环境等，最大限度地实现预测产量的目标。

2)优化采收技术。针对香河韭菜的生长特点和需求，采取科学合理的采收方式，以提高产量和质量。根据韭菜的生长周期、外部环境和市场需求等因素，确定最佳采收时机。此外，要注意采收的方式和手法，避免对植株造成伤害和损失。特别是针对韭菜的地下块茎部分，要使用适当的工具和技术，最大限度地保留和利用块茎的鲜嫩部分。同时，要进行采后处理，包括清洗、分级和包装等，以确保产品卫生安全，提高市场竞争力。