奶水牛分阶段饲养管理技术要点

梁业伟，劳莹莹，徐玲

（1.灵山县沙坪镇农业农村服务中心，广西灵山 535400；2.灵山县那隆镇农业农村服务中心，广西灵山 535400；3.灵山县新圩镇农业农村服务中心，广西灵山 535400）

近年来，由于我国牛养殖业的迅速发展，牛奶产量逐年增加，牛奶市场越来越大，奶农户也越来越多，但由于各方面原因，部分奶农户饲养管理水平不高、经营理念落后、奶牛场经营管理水平较低、奶农户养殖技术不规范等问题依然存在。 因此，如何提高奶农户的养殖技术水平，已成为目前亟待解决的问题。 在生产过程中，根据其自身生理特点及各阶段的生长发育特点进行饲养管理，使其生产出优质的牛奶产品，是提高我国奶牛场经济效益的关键。

1 奶水牛分阶段饲养管理的重要性

1.1 保证泌乳期的营养需要

泌乳盛期的奶牛，每天采食的粗饲料达70～100 千克，相当于干物质采食量（DMI）的35%～40%，以保证干物质量的正常。 奶牛在泌乳期间所需要的营养物质除蛋白质外，还包括维生素、矿物质、水和食盐等。 其中维生素是保持泌乳牛健康所必需的营养物质，每天每头奶牛至少需要0.5 毫克的维生素B2和2 毫克的维生素E；矿物质是维持泌乳牛健康所必需的营养物质，每天每头奶牛需要5～6 克钙、8～12 克磷和15～25 克镁；水是泌乳牛日常生活中必不可少的物质，每天每头奶牛需要6～8 千克水。 在保证精饲料质量正常和数量足够、粗饲料质量良好、饮水充足以及不发生疾病等前提下，就可以保证泌乳期奶牛的营养需要。

1.2 保证饲料的适口性

为保证饲料的适口性， 每天饲喂的时间不要超过2 小时。 饲喂时要注意尽量避免饲料残渣在牛的胃内残留，否则容易引起瘤胃胀气，甚至导致瘤胃穿孔。 因此，在饲喂前应先把饲料切成小块，然后用食槽把料加到牛的料槽中。另外，在饲喂前还可以给牛喝点温开水，以减少饲料残渣在胃内的停留时间， 从而降低胃内的pH 值。在饲喂过程中要注意观察牛的采食情况。 如果发现有食槽空转或不吃料现象时应及时调整；如果发现牛有咀嚼现象时应及时停止饲喂。 保证饲料适口性最简单的方法是在饲喂前先用清水或温开水将饲料泡开后再喂牛；也可以在饲料中加入一定量的香料或中草药添加剂等，以提高饲料的适口性。

1.3 减少饲料浪费

在奶牛养殖过程中， 饲料浪费是一个严重的问题。 根据调查发现，在每头奶牛每天采食的饲料中，约有1/3 被浪费掉。在实际生产中，我们经常看到一些牛奶池里有大量的饲料，这不仅影响了奶牛采食的积极性，还造成了严重的饲料浪费。 特别是对于大规模的奶牛场来说，饲喂上的问题更突出。 根据国外相关数据显示，每头奶牛每天可节省1/3 的饲料， 每年可节省1000 吨饲料。 对于高产奶牛来说，在满足其营养需求的基础上，还需要降低饲料成本。 研究表明：在奶牛生产中有一部分成本是由于饲料浪费造成的。通常情况下每头奶牛每天可浪费3～4 千克饲料。 而在实际生产中，每头奶牛每天浪费1～2 千克饲料很正常。 所以在生产中采取措施减少饲料浪费问题对提高奶牛场的经济效益有很大作用。

2 奶水牛分阶段饲养管理的技术要点

2.1 合理分群饲养

在产犊后的头30 天内，奶水牛实行自由采食，每天给料量不超过干奶期的2/3。 随着牛长大，每天可增加1/2 的喂料量。 犊牛生长速度较快，每天可增重1 千克。由于犊牛采食量较大，所以在饲喂时，应少喂勤添，并适当控制饲料质量。根据犊牛采食情况进行分群饲养。分群时应考虑性别、年龄、体质量、生产性能等因素进行调整。

在分群饲养期间，如果犊牛体况良好，可按“三分法”进行分群饲养；如果犊牛体况较差，应及时调整饲喂量；如果犊牛体况良好、发育正常，可以分群饲养；如果犊牛体况较差，发育不良，可以采取“一分法”或“二分法”进行分群饲养。分群饲养可保证牛群健康发展，减少疾病发生。

2.2 加强犊牛护理

犊牛出生后，要注意保温。 犊牛出生时体温一般为36.5℃～37.5℃，1 月龄时为39.0℃～41℃。犊牛的体温随环境温度和母牛乳热的变化而变化，母牛乳热时，犊牛体温也随之升高；当环境温度下降或母牛乳热消失时， 犊牛体温也随之下降。因此，犊牛出生后要及时将母牛奶热或保温，可把乳头放在犊牛口内吸乳，使其得到充足的乳汁。

刚出生的犊牛皮肤娇嫩，易受到损伤。 因此要及时剪掉脐带，防止被脐带感染。若脐带过长，可用剪刀将脐带剪短一些，并用消毒后的布条将其缠绕在尾根上。给犊牛吃初乳时应注意清洁卫生，防止母牛乳热污染。 犊牛吃奶前要进行初乳的清洁消毒。出生后6～8 小时内要进行补铁。补铁剂可采用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等。 牛舍要经常清扫、消毒、保持干燥清洁，防止潮湿污秽的环境污染犊牛身体。母牛乳热容易引起犊牛肺炎和下痢等疾病， 因此要定期对犊牛舍进行消毒，注意通风换气。

2.3 科学饲喂

奶水牛的采食量受饲料质量、饲喂量及饲喂次数等因素的影响，因此，要合理安排饲喂时间。 在一般情况下，每天分4～5 次饲喂，每次喂料量为1～1.5 千克；也可以在上午7～9 时、 下午5～6 时和晚上9～12 时各喂1 次。

饲料质量直接影响到奶水牛的采食量，要选择新鲜、优质的青贮料、青干草及玉米秸秆等粗饲料； 适当增加精料喂量，提高日粮中的蛋白质含量；添加微量元素如铜、锌、铁等，以满足奶水牛对钙和磷的需求。 要合理搭配精料和青贮料，根据奶牛的采食情况不断调整精粗比例，保证有充足的饮水， 保证牛体健康和提高产奶量。

2.4 调整饲料配方

奶牛群从出生后第3 天开始，每头每天采食30～60 克全价配合饲料。到泌乳期结束，可适当增加精料，以满足其对蛋白质、矿物质、维生素的需要。如果奶牛群所需营养水平较高，则可减少精料喂量。 如营养水平较低， 则可适当增加精料的数量， 以弥补因营养不足而造成的泌乳损失。 奶牛群中，后备牛和干奶期母牛的饲料配方应随着泌乳期的推进而调整。哺乳后期日粮中蛋白质水平要逐步提高，以促进蛋白质的合成和能量转化。随着泌乳时间的延长， 日粮中能量水平应逐步降低。应保证充足的饮水和适量的运动。如果由于各种原因不能满足泌乳需要，可在母牛舍内设置一个专用料槽，并添加适量的青贮饲料或玉米秸秆以弥补所缺营养物质。

2.5 科学防疫

产后3 天内是牛体的生理恢复期，机体免疫力较低，此时注射疫苗容易产生不良反应。 由于乳汁中含有抗体， 注射疫苗后会造成免疫抑制，影响下次发情。体外寄生虫主要有疥螨、蠕形螨、鞭毛虫和体外寄生虫等，体内寄生虫主要有疥螨和鞭毛虫等，可通过药浴和驱虫进行防制。 具体做法是：每半月定期用2%的烧碱溶液或20%的石灰乳进行体外消毒。 驱虫前用1%～3%的敌百虫溶液或5～10 ppm 的阿维菌素溶液进行体内外驱虫。 应当定时、定点对牛舍进行消毒，对圈舍、用具和运动场定期用甲醛溶液或碘制剂进行熏蒸消毒。

3 结束语

综上所述， 在广西灵山的奶水牛饲养过程中，要针对不同时期的营养需求和生长发育特点进行科学的饲养管理。在产犊后的头30 天内，应采取自由采食的方式，并保证其健康和充足的饲料；在产犊后的第60 天至配种前这段时间内，应保持自由采食状态，并适当控制饲料质量；在产犊后的第90 天至产后10 个月龄内，应实行科学分群饲养，以保证母牛健康、繁殖性能良好和产奶量的提升。