一例鸭黄曲霉毒素中毒的诊治

孙敏，张丽，吴琼

（石家庄市农业综合行政执法支队，河北石家庄 050000）

鸭黄曲霉毒素中毒通常是由鸭摄入霉菌毒素含量超标的饲料引起的。 黄曲霉菌毒素的毒性极强，对病鸭的肝脏损害很严重，主要表现食欲降低、闭眼缩颈、粪便稀软、腿部瘫痪等症状，如果处理方式不对，会造成大批量死亡，给养鸭场带来无法估量的损失。 因此畜牧工作人员必须重视饲养管理工作，尤其在饲料加工期间，无论是加工人员还是采购原料人员， 均必须提高饲料安全意识，确保饲料不会受到霉菌污染，一旦受到霉变，需要立即暴晒，如果处理不当绝对不能饲喂给鸭群， 杜绝霉菌毒素给鸭群产生的毒害和影响。 下面将一例鸭黄曲霉毒素中毒的发病过程，以及诊治方法进行阐述，希望广大养鸭工作者引以为戒。

1 发病情况

某养鸭场于2023 年6 月引入樱桃谷鸭苗26000 只，从某公司购进预混料，然后自己加工生产全价育雏料，按照常规饲养方式来饲养。 鸭苗在10 日龄前精神状态和死淘情况均正常，在第11 日龄突然死亡120 只，鸭场技术人员初步判断雏鸭感染细菌， 选用头孢噻呋钠颈部皮下注射，死亡数量没有减少且逐渐增加，大群精神状态发生萎靡， 到17 日龄死亡数量增加640只，19 日龄更换新鲜饲料后死亡数量开始减少，到25 日龄鸭群累积死亡3230 只， 死淘率高达12.42%。

2 临床症状

发病初期大群精神状态正常， 只是采食量不增反少，食欲明显变差，随着病情严重，出现生长缓慢、精神萎靡、日增重不达标、粪便发软、颜色呈白绿色等症状，发病后期病鸭机体消瘦、翅膀下垂、缩颈呆立，羽毛松乱或发生脱落，口腔流出淡黄色黏液、声音嘶哑、眼睛湿润、有的眼内有白色絮状物，腿部无力、在驱赶下才缓慢行走，有的跗关节肿大或出血坏死，最后瘫痪被压死或衰竭而亡，死亡时呈角弓反张。 整个病程1～2 周。

3 剖检变化

因机体肝脏属于解毒器官， 所以霉菌毒素对肝脏的毒害作用非常大， 剖检主要病变也显示于肝脏，通常肝脏明显肿大、表面有出血点或条状出血斑，颜色发黄、质地变脆、有的用手托起烂如泥状。 个别肝脏颜色呈黄绿色、胆囊肿大且胆汁发黄。脾脏肿大、出血、坏死或萎缩。肾脏肿大、颜色苍白、或有点状出血。 有的肠道黏膜脱落、出血、坏死。

4 实验室检测

在无菌条件下，采集病死鸭的肝脏或脾脏，放置于10%的福尔马林溶液中固定48 小时，然后切片、染色，在显微镜下观察可以看到肝细胞发生脂肪变性或水泡变性， 有的肝窦变窄或消失，有的胆小管数量增加。 胆管上皮增生，且呈腺管样排列。 脾脏组织基本正常，肾脏小血管扩张、充血，肾小管上皮细胞发生颗粒变性。 胰腺坏死且有炎性细胞浸润。 最后将采集的病料进行病菌分离、培养后呈阴性。

5 病情诊断

根据鸭群发病情况：突然出现死亡、使用抗生素药物没有效果，并且在更换饲料后死亡数量逐渐减少。 结合临床症状和解剖病理变化：食欲下降、生长缓慢、精神萎靡、粪便稀软、机体消瘦、死亡时呈角弓反张，剖检主要病变是肝脏肿大、出血点或出血斑、质地变脆、颜色呈黄绿色等。最后结合实验室检查，可以确诊鸭群发生黄曲霉毒素中毒。

同时检查饲料原料， 发现玉米中破粒和霉粒较多，将玉米进行紫外线照射，在黑暗处可以看到金绿色荧光从霉变部分发出来，充分证明玉米中含有霉菌，也能够进一步证明鸭群发生了霉菌毒素中毒。

6 病因分析和预防措施

6.1 发病原因

鸭饲料原料中的玉米占比较大， 而本场使用的玉米已经放置了两个多月，装玉米的袋子随意堆放在地面，并且地面湿度较大，直接接触地面的袋子内，玉米霉粒明显较多。 这样在保管措施不善的情况下，且遇到潮湿环境，很容易发生霉变而产生黄曲霉毒素，当鸭群采食含有黄曲霉毒素的饲料，就会直接引发黄曲霉毒素中毒病。另外鸭舍内湿度较大，料槽中剩余饲料多，这些因素也是引起雏鸭霉菌毒素中毒的原因之一。

黄曲霉菌随着饲料进入机体肠道被吸收后，通过血液循环达到肝脏，而肝脏属于化工厂，不仅能够分解脂肪和蛋白质， 以及合成各种酶类，还可以帮助机体排解毒素，一旦机体内蓄积霉菌毒素过量，对肝脏产生的危害更加严重，尤其是雏鸭对霉菌毒素非常敏感，比较容易发生霉菌毒素中毒事件。

6.2 强化饲料管理

一是加强饲料监管意识， 选择优质饲料原料，用量较多的玉米、豆粕中水分含量不应超过12%，在购买原料时不仅通过肉眼观察品质和霉粒，还结合仪器检测水分和霉菌含量，可及时剔除不合格原料。 夏季麸皮中的霉菌极易超标，可以选用米糠或米粕等原料来代替，能够有效降低霉菌毒素对鸭群产生的危害。 还需要准备饲料检测设备，定期抽查和检测饲料或原料，确保饲料的安全性。

二是精心储藏饲料或原料， 将饲料和原料放置的通风良好、湿度较低的仓库，当放置时间过长时，需要定期晾晒或翻动，最下层离地面10厘米，由塑料布加以隔离，避免受到发生霉变。并尽量缩短饲料和原料的保存时间，以及做好仓库的防虫工作。

三是使用霉菌抑制剂、脱霉剂或吸附剂。 在加工饲料过程中，首先控制好水分和温度，抑制霉菌生长。 结合原料或季节在饲料中添加霉菌吸附剂或脱霉剂。 例如在饲料中国添加适量的乙酸或双乙酸钠等，能有效防止饲料在储存和饲喂中发生霉变， 减少霉菌毒素对鸭群产生的危害，建议在梅雨季节必须使用防霉剂，对预防霉菌毒素中毒更加显著。

另外建议选用密闭性良好的塑料包装，有效隔离外界水分对饲料产生的影响。 一旦饲料发生霉变，禁止给鸭群使用，因为家禽类对霉菌毒素比较敏感。 可以用水洗法或加热法进行去毒，消除霉菌或抑制其产毒活性，或者将霉菌毒素转变为无毒代谢产物，然后将处理过的饲料另作他用。

6.3 改善环境条件

加强通风管理， 将鸭舍内多余的湿气排放出去，随时翻动垫料，防止垫料结块而发生霉变。结合饮水管理控制鸭舍湿度，因为是湿度超标的情况下，料槽内的饲料也容易发生霉变，给鸭群埋下霉菌毒素中毒的隐患。 提供稳定的温度，有利于提高鸭群体质和抗病力，维持鸭群处于健康状况，

搞好卫生消毒工作。 定期清理和刷洗饲槽和饮水器， 选用0.2%的高锰酸钾溶液消毒饲喂用具，避免霉变对饲料或饮水产生污染。 每周定期喷雾2 次，对预防鸭群感染病菌的重要防控措施，但是鸭舍喷雾消毒后，湿度容易升高，需要查看鸭舍湿度情况，结合通风和饮水管理，及时降低湿度。 另外雏鸭抗病能力较差，需要在饲料中添加维生素或黄芪多糖，可以增强肠道抵御霉菌毒素的功能。

6.4 治疗

一旦发现鸭群出现霉菌毒素中毒现象，需要立即清理料槽内剩余饲料，停止饲喂含有黄曲霉素的饲料，更换饲喂新鲜的优质全价饲料，并将饲喂工具置于阳光下暴晒。 在饮水中添加5%的葡萄糖生理盐水，在每千克饲料内添加100 万国际单位的制霉菌素，并在每吨饮水中添加500克维生素C，连续使用5 天时间，病鸭数量明显减少。 由于葡萄糖有较强的解毒护肝功能，促进肝脏功能修复。 维生素C 具有抗坏血功能、抗应激作用，以及增强机体免疫力的功效。 所以治疗效果良好。

为了帮助病鸭尽快恢复体力， 需要加强饲养管理，保持鸭舍环境温度适宜、空气质量良好、垫料干燥疏松，每天将剩余饲料清除干净，补充饲喂富含蛋白质和维生素的新鲜全价饲料，尽量让鸭群多饮用干净水，保持料槽和饮水器干净。还可以在饲料中添加黄芪多糖，能提高鸭群抵抗力。 另外为了防止继发感染其他病菌，还可以结合使用广谱抗生素，避免鸭体质下降而引发传染病。

7 小结

霉菌在适合的温度和湿度下才可以产生，一般因饲料或原料放置时间过长或，保管不当而发生霉变， 霉菌毒素随着饲料进入消化道被吸收，致使鸭群发生中毒，对机体产生严重的毒害作用，引起大群死亡现象。 所以生产中需要加强饲料监管，精心配置和妥善保管饲料，避免饲料或原料发生霉变。 还可以结合暴晒和使用脱霉剂等抑制霉菌生长。 在一起发生霉菌毒素中毒后，应及时采取上述措施进行解救，帮助鸭群尽快康复。