散养蛋鸡的营养管理

陈连茂

（玉田县农业农村局，河北玉田 064100）

散养蛋鸡接触外界环境较多， 在气候条件变化时蛋鸡的采食量也有所改变，因此鸡只摄入体内的营养成分也会不同，直接影响到蛋鸡的产蛋率和蛋重大小。 同时散养蛋鸡与粪便接触机会较多，感染疾病的风险明显增加，所以提高散养蛋鸡早期免疫力和抗病能力非常重要。 另外散养蛋鸡还容易发生一些恶习，给生产管理造成挑战。 本文基于饲养和生产实践，将散养蛋鸡营养管理分阶段进行阐述，以期提高散养蛋鸡的生产效益。

1 育雏阶段的营养管理

1.1 及早开食

散养蛋鸡入舍后开食越早、 早期生长速度越快，最重要的是今后的免疫力越强。及早开食，还会刺激雏鸡吸收卵黄囊内的抗体，以及消化和免疫系统的发育，进而形成坚实的免疫力。 另外雏鸡食欲和消化能力较差，饲料要求适口性好且消化率高，建议雏鸡入舍前就准备好优质全价饲料，促使雏鸡进入育雏舍后，能够在短时间内找到和采食饲料。

1.2 选用优质能量原料

建议选择玉米作为能量原料， 来满足雏鸡对可消化碳水化合物的需要。 有时在小麦中添加木聚糖酶，也不如使用玉米效果好。 另外小麦的粉碎粒度容易过细， 会降低育雏料的适口性。有时需要在饲料中补充油脂来提高能量水平，即使育雏料添加优质的大豆油，雏鸡吸收油脂的营养也是很少的。 雏鸡对动物油就更不容易吸收，同时动物油不仅存在携带病菌的风险，还会与机体内的钙和磷等微量元素形成不溶性的皂化物，严重影响雏鸡的生长发育，因此尽量不用动物油作能量原料。

1.3 育雏料使用时间

育雏阶段的营养管理不仅决定着雏鸡的成活率和体重增加，还影响到以后的生产能力。 育雏阶段必须确保每周体重达标。 同时育雏期免疫压力较大，或者雏鸡提前放养，外界环境应激大，因此要求雏鸡体重最好超标准20 克左右，以提高雏鸡抵抗力。 一般育雏料使用到6 周，如果体重不达标可以延长到10 周。

1.4 制作颗粒破碎料

散养雏鸡还未接触外界沙粒或石子， 需要摄入容易消化吸收的优质饲料。 同时雏鸡喜欢采食粗碎谷物，以刺激早期肌胃和肠道发育。 建议将育雏料制作成颗粒破碎料，确保粒度均匀一致，促使雏鸡摄入均衡的饲料营养。 雏鸡遇到应激的情况下，使用适口性好、营养丰富、容易吸收的颗粒破碎料作为开口料，对提高雏鸡成活率效果显著。

2 育成阶段的营养管理

在育成期能量对散养蛋鸡的生长起着重要作用，特别是育成后期，机体摄入能量的数量直接关系到体重的正常增长。 此时饲养密集或温度较高时，蛋鸡采食量减少，导致蛋鸡生长不均衡或性成熟不一致，最终推迟开产且早期蛋重过小。

因此通过加强饲养管理， 随时调整鸡群饲养密度，保持环境条件适宜，最小程度减少机体代谢障碍，保证蛋鸡采食量不变。 在6～15 周必须使用高能量饲料，确保蛋鸡育成后期体重和周增重达到标准， 有利于提升散养蛋鸡的生产能力。

3 预产期与高峰前的营养管理

3.1 对钙元素的要求

此阶段钙对髓骨发育很重要，但是预产期饲料中钙含量也不可过高，一般育成料中钙含量为1.2%， 为了促使预产期蛋鸡储备一定量的钙元素，饲料中钙含量提高到2%，这样不仅满足髓骨充分发育，还能改善开产初期的蛋壳质量。 但是预产料钙含量不可高于3%，否则会严重降低蛋鸡采食量，进而影响机体摄入能量和蛋白等营养物质。

3.2 确保体重与蛋重达标

预产期蛋鸡的性器官发育速度极快，如果饲料中营养水平较低，散养蛋鸡的体重增加就会受到抑制。 而性成熟体重对蛋重起着决定性作用，开产后即使尽量纠正体重来防止高峰后产蛋率的下降，也无法改变蛋重的大小。 所以说性成熟前体重对蛋重大小有直接影响，可以通过推迟光刺激来延缓性成熟时间，从而获取较大的体重和蛋重。

3.3 提高能量水平

高峰前期饲料中的营养一部分用于产蛋需要，还注意保持蛋重和体重的增加，因此营养管理更为关键。 如果产蛋营养和体重营养不平衡，就会导致产蛋率上升速度慢或蛋重过小，特别是饲料中能量水平与需求不平衡时，上述问题更加严重。

建议预产料或高峰前饲料能量水平达到11.5 兆焦／千克，并添加一定量（2%）的植物油，以提升饲料中能量水平，在产蛋高峰后，需要将能量恢复如初。 高峰前蛋鸡饲喂量应根据周增重、产蛋率和蛋重等逐渐增加，如果加料速度过缓，无法刺激蛋鸡尽快达到产蛋高峰，反之，加料速度过猛，蛋鸡双黄蛋比例高，还因脱肛和腹膜炎而增加死亡率。

4 高峰后的营养管理

4.1 氨基酸的需要量

如果饲料中氨基酸已经满足产蛋需要，再额外增加氨基酸含量对蛋重增加没有任何意义，反而氨基酸过量还会造成胸肌过多、脱肛和啄癖等问题。 因为散养蛋鸡的性成熟日龄和体重之间处于平衡状态时，就会避免高峰期产蛋下降的风险。

4.2 营养需求稳定

从开产到产蛋高峰， 蛋鸡的产蛋量增加很快，高峰期蛋鸡每天均可以产1 枚蛋，一直到30周左右产蛋量达到峰值，此时对营养物质需求量也最多，在提高饲料能量、蛋白含量的同时，还保证拥有较高的采食量。 高峰后随着产蛋率的下降，而蛋重在增加，即使产蛋率下降到85%，每天大约有70%以上的鸡只在产蛋， 因此高峰后蛋鸡对饲料营养仍然需要较多，不可过快减少饲料营养或蛋鸡采食量。

4.3 低温下的营养管理

随着环境温度的下降，散养蛋鸡消耗更多的能量以维持温，采食量会增加。 蛋鸡在消耗热能的同时也消耗其他营养，例如氨基酸，这样就会增加机体重量和饲料成本。 建议及时调整饲料配方， 适当提高能量水平来适应外界低温的变化。 通常散养蛋鸡外界气温变化较大，即使更换饲料配方或实施阶段饲喂，也很难保证生产水平不会受到外界气温的影响。

4.4 控制蛋重

一旦开产， 无论采取什么措施来控制蛋重，其结果也很难预料。 通常增加蛋重比降低蛋重更容易一些，因为除了性成熟体重与蛋重有直接关系外，提高饲料中氨基酸和必需脂肪酸也能增加蛋重。 反之想降低超重鸡群的蛋重却非常困难，一味降低饲料中蛋白质含量，就会影响鸡群摄入氨基酸的数量，最终引起散养蛋鸡脱毛和产蛋率下降。

5 提高蛋壳质量

产蛋后期随着蛋重的增加，蛋壳质量逐渐下降。 在遗传育种推动下，蛋鸡所产蛋壳总量增加了70%，对钙的需要量也就增加70%，然而体重却下降了50%， 蛋鸡骨架和髓骨容量也会减少50%。众所周知，髓骨是钙最佳缓冲器官，特别是饲料中钙含量不足时，髓骨就会将贮存的钙释放出来，用于形成蛋壳，实现维持蛋壳质量稳定的目的。 如果散养蛋鸡产蛋率较高，或者后期蛋重过大，在采食量维持不变的情况下，甚至因高温或疾病影响采食量时，蛋壳质量都会明显下降。

散养蛋鸡生活条件较差，无法完全生存于舒适环境中，维持蛋壳质量只能依靠氨基酸消化率高且能保证相对稳定的采食量。 髓骨钙缓冲机制虽然能够应对钙摄入与排出的微小差异，但机体摄入钙量变化较大或突发应激，就会抑制机体吸收微量元素，进而明显影响蛋壳质量。

研究表明： 在晚上饲喂碳酸氢钠或缓释钙源，能够补充髓骨缓释钙源，达到增强蛋壳质量的效果。石粉粒度过小，在机体肠道溶解速度快，血钙维持时间短，对蛋壳形成不利。 因此建议使用粒度较大的石粉或贝壳粉， 能够提高蛋壳质量。 另外尽可能使用氯和钠比例为1∶1 的饲料，有助于蛋壳形成，因为过量的氯离子对蛋壳强度有负面影响。 用碳酸氢钠作为钠源能够保证矿物质比例平衡， 注意碳酸氢钠最大安全用量为每吨料5 千克。

总之，散养蛋鸡需要较强的抵抗力，育雏期及早开食和使用优质颗粒破碎料，有助于建立强大免疫力。 育成后期能量对鸡只体重影响更明显， 如果体重偏低可以通过提高育成料能量水平，以提高体重和腹脂沉积。 开产前鸡蛋鸡的发育非常重要，建议育成后期（15～18 周）将育成料更换为预产料，满足蛋鸡对能量的需求。 预产料可以用到产蛋率5%，再更换为产蛋料。 从开产到高峰后4 周鸡群产蛋量增加最快，要求根据实际情况，尽快提高饲喂量和饲料营养浓度。 产蛋后期应结合气候条件实施阶段饲喂或逐渐减少饲喂量。 这样通过加强散养蛋鸡的营养管理，才能维持较高的生产成绩。