西得乐无菌方案助力客户可持续发展

2024-03-12

酒·饮料技术装备 2024年1期

一、瑞典奥科拉食品公司

奥科拉Orkla 集团创始于1654年,总部位于挪威首都奥斯陆,是北欧最大的快消品集团。业务分为奥科拉食品、奥科拉甜品零食、奥科拉健康、奥科拉食品原材料、奥科拉投资五个板块。近年多次参加我国相关大型展会，进行宣传推广。

位于瑞典东南部福格尔马拉（Fågelmara）的奥科拉食品公司是番茄酱、酱汁和调味料市场的领军企业，产品覆盖中欧、波罗的海和北欧。公司产品有20 种，年产3000 万瓶。

在酱汁和调味料市场上，消费者对健康配料的番茄酱需求与日俱增，其糖分、盐分、防腐剂含量较少，并使用负责任采购的原料。同时，番茄酱的一级包装既要方便使用，又要有外观吸引力，以提供良好的消费体验，并营造品牌差异化。另外，消费者对环境问题日益关注，要销售产品并最终赢得市场份额，可回收利用的包装变得至关重要。为实现上述市场目标，公司与西得乐合作，以调整现有生产模式，提高产能和成本效益，同时减少环境影响。

为满足消费者的要求，公司重新设计了系列包装，从圆柱形PP 瓶改为富有现代感的扁平矩形PET瓶；全新的“可挤压”式便利外形，方便完全倒空瓶内酱汁，确保不会浪费。新PET瓶比之前的PP 瓶轻30%，且可回收PET成分占到25%，提高了公司的可持续生产能力，公司未来的目标是可回收PET 达到50%。

此前，公司的所有包装瓶均由一家英国供应商吹制和供货。现在则是在瑞典本地采购瓶坯，公司自己吹制生产，运输产生的二氧化碳排放量减少了90%，还可以更好地控制质量和库存管理。西得乐局部加热技术可优化PET 材料的分布，实现吹制扁平瓶和异型瓶所需的非对称拉伸。

公司工艺专家萨缪尔森表示：“为重振番茄酱品牌，我们改用了更具现代感和可持续性的PET 瓶。新包装赢得消费者的青睐，提高了我们的销售额和市场份额，也降低了采购成本。”

公司希望去除其系列产品中的添加剂，以满足人们对健康产品的渴求。萨缪尔森补充道，在考虑改变配方和灌装温度时，我们担心会影响产品的口味和质量，辜负客户长久以来对Orkla 的喜爱和期待。但是通过与西得乐合作，我们能确保在保持原有口味的同时，提供更健康、更环保的产品。

公司更换了过时的独立灌装技术，并不再使用热灌装工艺。为确保产品稳定性和生产卫生性，原有工艺需要85°C 以上的高温，这会消耗大量能源。由于采用了无菌缓冲罐，新设备不仅可在常温下灌装，减少配方中的防腐剂，还降低了工艺流程和包装线的总体能耗。另外，由于不再需要冷却容器，因此无需用水。

如今，包装线生产和换瓶期间，该批产品可以安全储存在无菌罐中。首先，减少了浪费；其次，操作人员可从容顺畅完成生产换型，毫无时间压力。

西得乐超净常温灌装技术，搭载于集吹灌封于一体的集成式Combi解决方案。吹瓶机内置Predis ™瓶坯杀菌系统，上盖机内置瓶盖干法杀菌系统，完全满足质量和安全要求。所有功能和瓶坯、包装瓶、瓶盖的传输系统集成在一个独特的安全机壳内，避免了各种污染风险。

这一全局化解决方案显著提高了生产能力：速度从每小时6 吨增加到9 吨，而且无需防腐剂。由于能够在更短的时间内实现批量生产，公司能在生产线上引入各种新瓶型和新配方。西得乐凭借在酱汁和调味料行业长久以来的深厚专业积淀，帮助奥科拉食品公司实现了健康化、现代感和高效率的总体目标。

二、意大利翡莱利

翡莱利（Ferrarelle Società Benefit）是意大利顶级规模的矿泉水生产商，以其独具特色的天然气泡水闻名。在风景如画的伊塞奥湖畔，其Boario 工厂装瓶生产“Boario”“Vitasnella”“Fonte Essenziale”等品牌矿泉水。凭借得天独厚的地理位置，Boario 工厂从附近山上取水，生产出独具特色的瓶装矿泉水，具有增进健康的功效。

翡莱利选择西得乐瓶坯干法无菌技术生产全新系列的功能水和茶饮。利用Predis ™瓶坯干法无菌解决方案，确保高端的口感体验、产品的完整性和较长的保质期。该技术是一种安全、卫生、经济高效的包装解决方案，适用于多种敏感性饮料。

Boario 工厂新线用于生产“Vitasnella”“Le Linfe”两种系列产品，能够处理0.5 升和1.25 升两种规格，产能达到1.8 万瓶。该系统可确保生产过程完全无菌、饮料完整性和食品安全性，而且操作简便。

西得乐Aseptic Combi Predis 是当今市场上最便捷安全的瓶坯干法无菌解决方案，不仅总拥有成本(TCO)极低，而且减少了生产过程对环境的影响。该解决方案在生产中无需用水，而且显著减少了化学制剂用量，符合最高的可持续标准要求，且具有产能高、极易操作、工艺灵活的特点。