香薷栽培技术

香薷又名五香菜，是唇形科香薷属多年生草本植物，为传统中药材品种，具有发汗解暑、行水散湿、温胃调中、利水消肿之功效，药用价值较高。目前，香薷野生资源已经很难满足市场需求，人工种植成为大势所趋，近年来其市场行情较好，栽培经济价值较高。

一、选地

香薷适应性很强，过去主要利用水稻田种植，现在为了不与粮食争地而逐渐改为荒山坡栽培。根据野生香薷一般生长在比较潮湿的田边、河岸等阴凉处，以及对土壤适应性较强等特点，可选择质地疏松、排水良好、避风向阳、无任何污染的肥沃壤土或沙壤土地块栽培，丘陵坡地质地疏松的红壤上也可栽培，碱土、沙土上则不适宜栽培。

二、整地

施用基肥是香薷获得高产的关键技术之一。栽培地块翻耕前，需先清除石头、树根、杂草等杂物，再根据土壤类型与肥力状况，施入适量的腐熟厩肥或堆肥作基肥，同时每亩用钙镁磷肥100公斤撒于畦面，然后深翻15～20厘米，耙細整平后做高畦。要求畦宽120～150厘米，畦高12～15厘米，畦沟宽25～30厘米，畦面做成龟背形。

三、播种

播种时间以立春前1周内为宜，最晚不能超过谷雨时节。因为播种过早，会造成香薷还未出苗，杂草就已长满畦面，造成管理上的困难；播种过晚，则会造成减产。播种方法采用点播、条播或撒播均可，以条播为好，便于管理。播种时，将种子与草木灰拌匀，选择晴天或阴天播种，雨天不能播种。可在畦面上划浅沟，栽培行距20厘米、株距8～10厘米，点种于浅沟内。播后稍加压紧，使种子与泥土紧贴，以利出苗，切勿盖土。在播种的同时，可预留一小部分种子集中育苗用于补栽。将这部分种子均匀地撒播于畦面上，再盖一层薄薄的草木灰，或用铁耙轻轻撸一遍，有利于出苗。

四、田间管理

1.间苗。一般情况下，香薷播种后10～15天即可出苗。香薷种子发芽率高，加之种子撒播量较多，出苗后小苗较密，因此必须及时间苗，间密留稀、间弱留强。一般在苗高5厘米左右时，进行第1次间苗，以后根据香薷生长状况再间苗2～3次，在苗高10厘米左右时进行定苗。

2.施肥。香薷的生育期较短，生长速度较快，需肥量较多，每年应追肥3次。第1次施肥于间苗后，每亩用尿素4～5公斤均匀撒于畦面上；第2次在5月上中旬，每亩用尿素8～10公斤撒于畦面，或用0.5％的尿素溶液浇施；第３次在6月上中旬，每亩用尿素8～10公斤和10公斤复合肥撒于畦面。

3.除草。为了防止杂草与香薷争夺养分和空间，在香薷的整个生长期需除草4～5次。第1次在出苗后、苗高5～6厘米时；第2次在间苗后、苗高10厘米时；后期以“见草就拔，拔除干净”为原则，拔草时需注意观察，不要伤及香薷的根系。在除草的同时，也可以适度中耕松土，以促进香薷根系生长。

4.灌溉和排水。香薷喜湿，但又怕根系积水。出苗期田间水分不宜过多，如果降水量过大，就要及时排水，以免积水过多导致幼苗烂根。香薷开花前后，是需水量最多的时期，如遇干旱天气，应适当灌水，以保障水分供应。

五、病虫害防治

1.根腐病。在高温多雨季节，低洼积水处的香薷容易发病。发病初期，香薷根部和根颈部出现褐色斑块，后逐渐扩展，主根和茎基部都变成黑褐色。发病后期，植株下部叶片萎缩变黄枯死，并逐渐向上发展。该病4月开始发生，5月为发生盛期，通过雨水或灌溉水再侵染。防治方法：清沟排水，防止积水；拔除病株，以防蔓延；发病初期用50％多菌灵1000倍液或40％克瘟散1000倍液喷雾防治，每隔15天喷1次，连喷2～3次，有较好的防治效果。

2.斑枯病。发病初期，植株的叶面上出现大小不同、形状不一的褐色或黑色小斑点，以后逐渐形成圆形或多角形的大病斑。在病斑干枯后，常出现孔洞，病情严重时病斑汇合，致使叶片脱落。在高温高湿、阳光不足、种植过密、通风不良的栽培条件下容易发病。防治方法：避免种植过密；注意田间排水；在发病初期，可用80％可湿性代森锌800～1000倍液或1∶1∶200的波尔多液等喷雾进行防治，每隔7天喷１次，连喷2～3次即可。

3.地老虎。出苗后，植株幼嫩，地老虎会咬断幼苗茎基部，造成成片缺株。防治方法：常用90％敌百虫拌炒麦麸或谷壳作毒饵，撒在田间诱杀地老虎。

六、采收

夏秋之交，当香薷生长到半花半籽、大部分植株叶片仍为油亮的绿色而未转黄时，即可进行采收。此时采收的香薷最适合作为药用原料，具有产量高、品质好的优点。采收时用镰刀收割香薷，并及时运到晒场，摊开晾晒。当晾晒到八成干时，再打捆放至大棚或者室内阴干。

七、育种与储种

可收集地方及野生香薷种质资源，比较各株系的生长发育特性、产量及其有效成分，筛选出优良单株，再进行繁殖培育，以获得优良的香薷品种。然后采用优良的香薷品种进行快速繁育，获得优良种源，同时筛选无病虫害的健壮植株保留至9月下旬至10月上旬，待种子完全成熟时，在晴天早晨带露水轻轻拔收，此时植株上的种子不易掉落。将拔出的植株切去根部，晒至八成干，再用小棒抽打穗部，使种子脱落，扬净杂质，晒干，储藏于瓦罐中，并置于阴凉干燥处，用于第二年播种。

（江西省鹰潭市农业技术推广中心   邓贵玲   吴利民   邮编：335000；江西省鹰潭市余江区农业技术推广中心   苏小兵   洪江华  邮编：335200；江西省贵溪市农业综合行政执法大队   苏建平   邮编：335400）