《鹅幻汇编》中部分魔术节目的物理原理解析

文|杨智明

图|作者提供

《鹅幻汇编》又称《戏法图说》，是现存的中国历史上最早的魔术书。全书分作6 小册，于清朝光绪十五年出版。书中介绍了很多魔术道具和魔术原料的制作方法，内容涉及物理、化学、生物等多门学科，妙趣横生，令人惊叹。了解和掌握这些魔术背后的科学原理，不仅可以感受到魔术艺术的奇妙，还能学习到科学知识，并帮助识破伪科学现象。本文选取了几个涉及物理原理的魔术节目进行解析，旨在从现代科学的角度去解释书中的戏法，与读者共同体会中国古代魔术的神奇。

1.鸳鸯分壶

《鹅幻汇编》书中鸳鸯分壶原图

原文：

解曰：一壶之中釃出二样之酒也，古时亦有此法，惟机关不同耳，乃以壶盖上摘子扭转，则壶中机动而酒换矣，然人见其扭摘子已明知也，今法则单手执壶全不动，作连釃二杯分二色，毫无混淆也。

崭法：方锡壶一把，亦或可圆壶，壶中用锡片隔为二半，通达壶嘴亦分为二胡柄之湾。内於近口处并开二孔，如绿豆大，一孔在左半，一孔在右半，其内各盛酒使八分满，使不过二孔。左绍酒，右火酒，其盖内塞垫湿絮外蒙湿布使盖紧，即毫无漏气，分隔锡片之壶口处者，亦贴紧於盖亦不可漏气。变时以空杯二雙列檯上，将右手执壶，执壶之法，大指在壶前余四在壶后弯柄内，以食指按左孔釃之，则出火酒，更按右孔，则出绍兴酒矣。

译文：

表演者托着放有酒壶和两只杯子的盘子上场，表演从一只酒壶里倒出两种酒的戏法。

表演此戏法需要准备一把金属酒壶，壶中间用金属片隔为两半，金属片要与壶盖的底部相平，并且要把壶嘴一分为二，这样，一把壶就变成为两把壶了。表演者需要在壶柄与壶嘴相平的位置上，左右两边各钻一个如绿豆大的小孔。然后，在酒壶的一边盛八成白酒，另外一边盛八成葡萄酒，高度不要超过壶柄上的小孔；盖子里面要塞上用布包裹着的湿棉花，使盖子盖紧以后不漏一点儿气。表演的时候，表演者要把盘子里的两只杯子放到台子上，然后，右手执壶，大拇指在前，四指捏住壶柄。倒酒时，用食指按住左孔，倒出来的是白酒；食指改按右孔时，倒出来的就是葡萄酒。

科学原理：这个戏法利用的是大气压与壶内部气压的平衡的原理。当表演者用手指堵住后面的孔时，由于气体无法进入壶体内，壶内形成低压区，在外界大气压的作用下，壶内的酒难以倒出；当松开手指后，壶内连接外界大气，气压平衡，壶内酒可以顺利倒出。

与此类似的还有一些现代魔术，如魔术节目《杯子悬水》：魔术师在杯子中装满水，接着将杯子倒扣，水不会流出。接着，打一个响指后，水从杯中流出。

《杯子悬水》的魔术道具

此魔术的表演步骤为：魔术师事先准备一个杯子和一个圆形透明的亚克力板，魔术师将杯子下部开一个小孔，用手按住，装满水后，在杯口垫了透明的亚克力板。当水杯倒过来后，由于杯子外的大气压托住了亚克力板，使得水不会流出。而魔术师拇指松开小孔时，杯内气压恢复，透明的亚克力板落下，水就流出来了。

2.手入油锅

原文：

解曰：此乃祝由科中大过门也，用油十余觔置锅内下焰烈火少顷，油沸先以自手执巾探入油内以巾染油而揩抹病人患处，则微热而不焦灼，故人皆以为神奇，盖水火无情但滚油亦可假耶。

崭法：以大锅置炭火上，先以醋十觔侵入锅内，然后用油十五觔顷于醋上，油则浮于醋面而不和也，少顷醋滚则油亦沸腾，探手入油温而不烫，也盖醋在下，则先沸，醋沸则油抛动而亦起波矣，是则油尚未至大热也，切酸醋性饮，固热气不易入油直湏，沸久然后油渐热矣，然终效常油之热相去天壤也。

译文：

表演者将十几斤“油”倒进锅里，用旺火把“油”烧沸，然后将手伸到“油”锅里，手拿出来的时候并没有受伤，而且并没有感到灼烫。

表演此戏法需要将一口大锅放在炭火上，把醋和油合装在一个桶里（其中6 斤醋、9 斤油，醋和油的比重应为1∶1.5）一起倒入大锅。这样，油浮在上面，醋却沉在下面。一会儿醋被烧得滚烫了，油也随之沸腾了。其实是因为醋的沸点低，醋沸腾了，浮在醋上面的油也会跟着翻动，但油的温度并不高，手伸到里面一点儿也不会烫伤。

科学原理：看似沸腾的“油”锅，其实只是在上面漂了隐瞒真相的油，油的下面全是醋。醋的沸点很低，大概只有60 摄氏度左右。由于醋的密度大、油的密度小，所以醋会沉到油的下方，使观众看不到醋的存在。

3.五色分沙

原文：

解曰：用水一大桶将五色之沙次第搅入水内，以竿旋水久之，然后伸手入水捞之则仍归五色，毫无稍和，且可任点先取何色，亦无参差。

崭法：用青石碾成细沙，可向做光粉作购之，染成五色，青用青黛，水黄用姜黄水，黑用墨水，红用胭脂或苏水，白则本色也，或用今之洋色。染法以各色水浸砂置锅内炒干，则色染砂上，再用黄蜡和油使溶和，如膏如色砂内，拌炒之，务使极匀极和，不可太干太润，干则捏不拢，润则捻不散，逐色炒成之，变时分置五盆，用水一大桶将沙次第倒入手内紧捏其砂并成一团，入水放下，务置水面之下，方可放手也，以竿旋时，需竿头离寸许，则沙团不动也，然后记其放下方向逐色捞起，捻散入盆。

译文：

表演者事先准备一大桶水，然后把五种颜色的沙子分别掺入水中，用竹竿把他们搅匀，再伸手到水里去捞沙子，此时捞出来的沙子依旧是五种颜色的，且颜色之间不会有一点掺和。观众无论想要哪种颜色，都不会有差错。

表演此戏法需要事先将青石碾成沙子（可以到做光粉的地方去买），染成五种颜色（青色用青黛水来染，黄色用姜黄水来染，黑色用墨水来染，红色用胭脂或苏木水来染，白色是本色）。染的方法是：首先用五种颜色的水来浸泡沙子，再放到锅里炒干，色就染到沙子上去了；然后，将黄蜡和油融合在一起，如同膏子一样，分别放到五种颜色的沙子里拌炒，一定要使其均匀，不可太干或太湿（干则捏不拢，湿则捻不散）；最后分色炒好。表演的时候，要分别将五种颜色的沙子放在五个盆里，准备好一大桶水，把沙子依次放到手里握紧，变成一团后放到水里（要放到水面以下才能放手），用竹竿搅拌（必须竿头离底一寸多，这样沙团不会动）。表演者一定要记住放下去的地方，便可逐色捞起来，捻散了放在盆子里。

科学原理：不湿沙的原理是，表演中的沙子的表面用黄蜡和油组成了疏水材料，所以能够做到和水排斥完全不相溶，且在水中不会湿润。疏水材料具有防水、防雾、防雪、防污染、抗粘连、抗氧化、防腐蚀和自清洁及防止电流传导等重要特点，在科学研究和生产、生活等诸多领域中有着极为广泛的应用前景。

以上就是对《鹅幻汇编》中一些涉及物理知识的魔术节目的介绍。《鹅幻汇编》内容精彩纷呈，其中有关物理学原理的魔术远不止文中出现的几个，希望诸如此类的中国古代著作都能够发扬光大，让读者见证中国古人的智慧和巧思。