规模化水产养殖技术效率及其影响因素

郁陈力

摘要：目前，人们对食品的要求越来越高，而渔业资源越来越少，因此，规模化水产养殖成为生产的主要手段。但是，我国目前规模化水产养殖还面临着一定问题，无法提升养殖技术效率。本文将论述规模化水产养殖技术效率及其影响因素，分析规模化水产养殖的现状，并建立完善的养殖系统，实现水产养殖的高效性和科学性，为提升规模化水产养殖效率和质量提供帮助。

关键词：规模化；水产养殖；改善水质

规模化水产养殖提高了养殖效率，完善了养殖管理系统的操作机制，这对建立一体化养殖体系指标和加强水产养殖质量有着巨大影响。为满足市场需求量，规模化养殖技术需要与时俱进，因此，要分析养殖技术效率和影响因素，制定解决方案，为水产养殖实现高质量和高产量奠定基础。

1 规模化水产养殖技术发展

规模化水产养殖技术是未来水产养殖的主要方法，规模化可节约大量的人力物力资源和成本，保证产能稳定上升。目前，我国的规模化养殖情况不容乐观，时常出现技术方法运用不当使成本升高的现象，也产生了资源不合理分配拖垮经营者的状况。所以，在机遇与挑战并存的时代，相关人员要找到解决方法为养殖业者答疑解惑，这才是处理问题的正确道路。

技术效率是指在资源限制的情况下实现可行性目标的能力，在水产养殖过程中，技术效率可将产量与投入环节互相融合，并采用不同方法，例如数据分析等完成规模化养殖工作[1]。

2 规模化水产养殖现状

2.1 养殖模式

规模化水产养殖可使水产養殖操作流程更加高效，减少其不必要的成本消耗，防止出现养殖资源浪费现象。在水产养殖中，相关技术人员应注意到水产产品种类繁杂，养殖方法十分多样，进而改善单一的养殖模式，提高质量，缩减养殖模式中存在的局限性。另外，养殖人员要具备充足的思想理论，使资源合理分配，这不仅会充分利用资源环境，也会减少浪费现象。

养殖模式过于单一是因为养殖人员的思想观念与相关条件不适配，使其局限于传统养殖中，造成创新型养殖模式与实际工作落实不到位的情况。因此相关人员要转变传统思想，多尝试创新型模式完成水产养殖工作。目前，养殖种类多以常见品种为主，特殊品种较少，在面临市场经济的不断变革时，养殖人员要积极学习新知识，摆脱供求关系的限制，以品种、品质的优势，获得更多的经济收益。规模化水产养殖技术不仅活跃了养殖活动，也使不同的水产品种能够共同运用同一种养殖设备，节约养殖成本。运用现代化技术手段实行统一管理可提升水产养殖的经济效益，使规模化水产养殖工作顺利运行，减少传统养殖中污染周围环境的问题，并调动技术工作人员的生产积极性，对推广规模化养殖技术有着重要意义。

2.2 鱼药污染

在养殖过程中，养殖人员需要向水池中投放适量的药物，防止水产品出现病害情况，但由于没有完备的渔药管理系统，导致市场中的相关药品种类繁杂，质量不一，使工作人员在药品选择上出现盲目跟风的现象。当前我国的水产品市场的常用药为消毒剂和抗虫害两大类，例如三氯异氰尿酸和除虫菊酯等。在药物的选择上具有盲目性，会对水中环境造成一定污染，破坏水体结构，使其很难分解药品中有害物质，对人体健康造成巨大威胁[2]。

2021年执行的《中华人民共和国环境保护法》明确指出，从事水产养殖工作的需要掌握科学的养殖密度，合理投放饲料和使用药物含量，严格控制水库和湖泊等围栏养殖方案，利用池塘等实行水产养殖工作，使尾水达标后排放。水产养殖中的渔药污染问题可采用围网养殖方法进行防治，使水产品拥有健康的生长环境，减少病害问题发生。现如今，鱼药市场的监管力度尚且不足，加大了水体污染发生的概率，因此政府要采取相应措施保护鱼药市场环境，为规模化生产养殖工作提供保障。

2.3 饵料污染

水产品所需的主要营养物质均来自饵料，常见的饵料种类有饼类和颗粒类两种。饼类的饵料稳定性低下，营养物质转换率不高，在人工投放之后会快速溶于水中。使用投饵机会保证颗粒类饵料的投放效率，使鱼虾摄入充足的食物。而这2种饵料都有化学添加剂，所以在投放时饵料浸入水中会增大其重量，导致大约25%的饵料进入水底，而被食用的部分不足40%，其他的饵料会以排泄物的方式给水体造成二次污染，成为有害肥料，在饲料质量不足的情况下，会对资源和成本造成浪费。另外，一小部分养殖场将新鲜冻鱼当作饵料，并未经过系统消毒，直接投放到水体中会直接影响生态环境。

目前，保护水中生态资源的状况极差，一部分养殖户为获得更多的经济收益会盲目扩大养殖面积，缩小了鱼虾食用水草的生长面积。我国的水产养殖场的废水多以直接排放的方式完成，很少进行消毒再排放环节，导致水体出现富营养化物质。所以在相关条例中将水产品养殖环节实行法律约束，为水产养殖工作提供了保障。《池塘养殖尾水排放》标准从根本上规范了养殖行为，推动了全省降污工作的开展，保证生产养殖工作顺利运行[3]。

3 规模化水产养殖效率影响因素

3.1 水质

以2020年南通市某农业有限公司（含水产养殖面积233.33 hm2）的排水闸取样为例，水样中的COD、总磷和氨氮等指标分别是同期的2.4倍、8.5倍和5.7倍，而水产养殖是否实现高产量和高质量目标取决于水中物质，其中包括水的含氧量和二氧化碳等。水体氧气含量会受到浮游植物的影响，它可通过光合作用产生水产品所需的氧气，保证水中拥有充足的氧气。浮游植物也是鱼虾健康的食物，可节约饲料成本，其生长所需的营养物质是依靠水中的氨为原料，可降低氨的含量，保证水中环境不被污染。水温也是鱼虾生长的重要因素，由于它们不是恒温生物，体内的消化酶会根据水温变化来改变。对鱼虾而言最适宜的温度是在25 ℃，温度不宜过低或过高，这会使其停止生长。鱼虾在呼吸过程中会产生氨氮物质，二者的含量积累过多会破坏水中结构，最终导致其死亡。因此，需要运用现代化科学设备来减少氨氮含量，并种植适量的浮游植物，保证水中物质不被破坏。

在水产养殖中，水质可直接影响水产品的产量和质量。水体的含氧量和含氨量等需要全面衡量，高效改善水中物质，水的含氧量会由浮游植物来改变，它们会依靠光合作用吸收二氧化碳，释放氧气，也能通过呼吸作用吸收含氨物质，降低水内含氨量。防止氨气的积累可帮助鱼虾正常发育，也可改善生态环境。从水产养殖的食物链来看，水中的鱼虾与浮游植物是捕食和被捕食关系，浮游植物是其生长养料，一旦浮游植物提供了充足的养分会减少养殖成本，降低水体污染发生的概率。水温的保持对鱼虾的健康生长具有重要意义，在这一环境中可充分发挥消化酶的作用，使鱼虾进食情况良好[4]。

3.2 饲料

投放饲料和鱼虾重量的增加都会使水中的有机物质含量扩大，因此会改变水体中的化学成分。水体环境的改变会影响鱼虾的生长条件，导致水底积累更多的有害因子，使鱼虾本能回避减少养殖空间，使产能降低。但从相关经验来看，加强产能会使水质恶化，所以如何选择合适的饲料和制定养殖方案是保护水质的重要手段，在这一环节中，工作人员可熟悉鱼虾的生长习性，了解投放饲料数量，保证其健康生长。水产养殖面积的扩大，需要在投放饲料之前做好计算工作，防止出现食物浪费的现象。应合理选用饲料品种，保证水中生态环境不被破坏，加强内部氧气的输送能力。多种植鱼虾可进食的食物，降低鱼虾饲料进食量，减少营养物质的吸收，防止出现养殖成本过高的现象。

通过在水面安装净化器可减少鱼类污染，一旦水中鱼类缺氧，需保证具有充足的氧气环境供其生活，进而完成高密度养殖工作。根据相关数据表明，南通市鱼塘约产鱼6 000～7 500 kg/667 m2。

3.3 疾病

导致鱼虾等水产品发生病变的因素有很多，例如病毒和环境的变化等。一般情况下，病毒感染是产生疾病的主要原因，若没有先进的技术设备则难以检查出问题所在。而一般的病毒感染力极强，在病情严重时只有提升鱼虾的抗病能力这一种方法。一般情况下，水中出现病毒是投放生饵导致的，其传播途径也不只是在水中，因此大型养殖场需针对这一现象及时制定好解决方案。寄生虫会通过水源和鱼虾进食环节进入体内，它们的生长速度极快，并依靠水中的营养物质发育生长，一旦数量过多会改变水中结构，使鱼虾无法健康生长。

3.4 环境条件

为开创水产养殖新局面，南通市生态环境局联合农业农村局制定了《南通市池塘养殖尾水污染治理实施方案》，本着“真诚听意见、开门纳良策”的原则，以及提升方案的科学性和可实行性，同时召开“征求南通市池塘养殖尾水污染治理意见座谈会”，全市水产养殖代表和相关部门人员共计30余人参加，在方案面前，养殖户袒露心声，因此创设良好的水产养殖环境势在必行。实施规模化养殖，技术和环境两个因素不可缺少，从技术水平来看，工作人员需具备专业的知识和能力才能为开展养殖工作奠定基础。从环境因素来看，规模化养殖工作的完成，养殖场地面积是其中一个因素。规模太小，养殖模式单一，无法适应现阶段的市场环境；规模太大，对管理要求极高，工作量繁杂，受污染后的防治工程量极大，因此要制定合适的养殖面积。专业的养殖技术和环境是完成规模化养殖的关键因素，所以工作人员要高度重视养殖条件。

受到空间资源和水资源的承载限制，需因地制宜地规划种植业和养殖业的发展方向，如南通市一家家庭农场调整了复耕还田这一思路，不仅扩大了养殖面积，也获得了更多的经济收益，从农场的数据展示看出，今年每公顷稻产量135 kg，小麦800 kg，大幅提升了粮食的产量。

4 规模化水产养殖对策

4.1 防治改善水质

防治改善水质，增加水体内的氧容量，是实现水产高质量和高产量的重要方法，是减少鱼虾病死率的有效途径。规模化养殖手段与传统养殖的区别是设置增氧设施，提高水中氧容量。目前，常见的增氧设备是水车，可运用叶轮等方法完成供气工作，增加养殖环境的含氧量。水车供氧方式的成本不高，使用管道充气设备可增加水中的含氧量，为保证鱼虾享有良好的生长环境奠定基础。为达到加强水产养殖含氧量充足的目的，工作人员应多运用高压输氧的方法，使用氧气瓶充氧，可大规模配备制氧设施，并定期完成维护和检测工作。另外，池塘养殖要将保护生态环境放在优先地位，要强化养殖企业的责任意识，将尾水处理工作严格落实，保证尾水达标排放，保护水中生态环境[5]。

4.2 建立规模化养殖品牌

使用规模化养殖技术具有很多好处，建立规模化养殖品牌是其赋予养殖工作的一个功能。规模化水产养殖可提高水产养殖效率，使其具有稳定性和高效性。另外，稳定的生产规模能够为批发零售业提供高质量货源，使贩卖商具有独特的地方特色，为建立自己的养殖品牌奠定基础。通过这种方式进行宣传，养殖场具有充足的销售渠道，并获得消费者的大力支持，为养殖業者扩大消费市场。

4.3 提高水产养殖经济效益

规模化水产养殖能够增加养殖用户的经济收益，并高效完成水产养殖任务。此外，规模化水产养殖不仅能够满足人们日益增长的食品要求，也能扩大水产品出口的途径，对于与其他国家的贸易往来具有重要影响。实现规模化养殖技术是市场经济发展的必然结果，而这种趋势会一直进行下去并得到广泛应用。对养殖业者来说，需使用现代化技术手段避免意外事故的发生，保证规模化养殖工作顺利运行。

规模化水产养殖工作离不开先进的技术管理手段，这样才能提升养殖标准化水平，提高养殖质量和产量。另外，使用先进的管理方法来提升养殖效率，保证养殖场能够提供优质的水产品。要从源头上改变养殖人员的传统观念，为规模化水产养殖提供保障。

4.4 科学防控病害

规模化水产养殖需加强工作人员防控病害的能力，并制定科学的防病害方案。可应用播洒药物的方法保护水体质量不被破坏，减少环境污染现象。使用药物的主要目的是控制硫化物和有机物质的含量，提升水中物质的透明程度，完成对水体的高效杀菌工作，实现控制幼苗繁殖的目的。为更好地达到控制病害目标，大型养殖基地可使用增氧剂改善水中物质。目前，水产养殖场要实现绿色无污染的目标，但由于养殖场具有规模大、密度高的特点，会时常出现水质腐败的情况，所以可在控制水资源过程中添加益生菌，达到净化水质的效果。

运用生物净化方法可消除水中多余的物质，调节水内资源，对于控制季节性高发病现象具有显著效果，也是现代化养殖的主要手段。一些水产养殖区域会适当种植水生植物，拥有推进磷物质转化的效果。使用水中植物吸收氮、磷等化学物质，可为改善水质工作提供保障。规模化生产工作要建立疾病监控系统，为保证鱼虾正常生长奠定基础。

5 结语

综上所述，要想高效完成规模化养殖工作，相关部门需使用先进的技术手段完成管理工作，为增加养殖人员的经济收益提供帮助，也可带动当地环境的可持续发展。为提升水产养殖的质量和产量，需完善相关养殖制度，更新养殖设备，并使用科学合理的营销模式增加养殖经济效益。

参考文献

[1] 卢雪玲.水产养殖技术推广中的困难及应对策略[J].农家科技，2023（5）：79-81.

[2] 隋海玲.水产养殖技术推广现状及策略探讨[J].农家科技：理论版，2021（7）：153.

[3] 李敬荣.规模化水产养殖技术效率及其影响因素探讨[J].现代农业研究，2020，26（12）：95-96.

[4] 夏念丽，许鹏.规模化淡水养殖技术效率及其影响因素探讨[J].江西水产科技，2020（2）：47-48.

[5] 焦亮，陶国华，陶丽华.池塘健康水产养殖技术措施探讨[J].江西农业，2022（2）：127-128.