上班族把五星级酒店餐厅当食堂

王婧懿

电梯按到酒店的顶层52层，跟随服务员的指引，小王来到预留的窗边位置落座，这里视野独好，夕阳余晖、黄河美景以及兰州南北两山的宏伟尽收眼底……上班族小王是这家五星级酒店的VIP年卡客户，每天会来到这里解决一餐。从成人小饭桌到社区食堂，打工人为解决餐食问题已绞尽脑汁。如今，购入五星级酒店自助餐年卡，又成了打工人“食堂”的新选择。

小王在兰州盛达希尔顿酒店办了一张15888元的套餐年卡（单日限用一餐）。这个月，她已经来这家酒店吃了十几次饭了。不久前，酒店自助餐厅的行政总厨巡视餐厅时，特意走近小王的座位，问她用餐是否满意。这位总厨还亲自为小王搭配了一餐。他先是特意用少量的油去煎牛排，煎完后还用了吸油纸，又水煮了一些鸡胸肉、蔬菜搭配虾。像这样营养均衡的晚餐，正价250多元一顿，但对小王這样的年卡客人来说，只要40元出头。

来自成都的小舒同样关注到了成都棕榈泉费尔蒙酒店的9999元自助餐年卡活动，“算下来相当于一顿只要27元”！

对像小王、小舒一样的打工人来说，之所以要处处寻觅、开辟吃饭的新“战场”，与难以实现的“工作餐自由”息息相关。

据此前网易数读统计，几家头部的中式快餐如果按照各家的推荐菜品搭配，一荤一素一汤，那么在一线城市吃一顿饭平均要花40元；另据《2023中国中式餐饮白皮书》显示，一线城市快餐盖饭连锁店客单价29 元左右，一线城市外卖客单价32 元左右。

“打工人本来就累，每天吃饭还要反复挑选，真的很伤神。”酒店餐厅的另一位年卡客人李雯坦言，对比之下，酒店自助餐年卡对打工人则十分友好，并且，餐厅水果种类多样，可以一并省去在超市买水果的花销。李雯希望，所有的酒店都能“卷”起来。

在他们看来，一次付费就能解决一年的餐食，营养丰富的饭菜加上亲民的价格，不用每天精打细算凑满减，如此算下来可以说是“入股不亏”。

李雯办年卡的酒店餐厅近几个月的中餐都是火锅主题，赶上成都气温骤降，热腾腾的火锅对李雯来说简直是一种温暖的呼唤，“终于不用在回家的路上强行启动疲惫的大脑去纠结吃什么，而是内心洋溢着幸福与期待”。

小舒在办完酒店自助餐年卡后，开始习惯午饭只吃到七八分饱，保留足够的胃部空间，为晚上的“大补”做好准备。她还记得，第一次去费尔蒙酒店吃晚饭时，几乎吃到“扶墙走”的地步。到第二天、第三天，小舒才逐渐恢复了自律，约束自己每次只拿一个甜品。

李雯算了一笔账，在她看来，购买酒店餐厅年卡就是和酒店的一场“豪赌”，“酒店赌我们不会天天去，如果坚持每天都去吃，他们还是会亏的”。

购买酒店自助餐年卡吃到现在是否觉得划算？小王坦言，经过半个多月的体验，她已经有一些吃腻了的感觉。为了摆脱单调，小王每次特意只挑选一两样菜品，每天变换着吃，比如今天只吃麻辣烫，明天只吃意大利面，后天只吃小笼包……同时，她一直注重搭配，每餐都有意控制摄入，保证体重不受“暴击”。

小王奉行吃饭本来就是一件快乐的事情，为了追寻快乐，她偶尔会“翘”一天，不去酒店餐厅打卡，而是改去其他餐馆尝试新口味。“吃饭还是主打一个快乐，亏不亏是次要的，没必要为了薅羊毛，把自己的快乐束缚住了。”