江山市规模化养殖蛋鸡的现状及对策

程灵豪,柴素洁,毛荣华

(浙江省江山市农业农村局,浙江 江山 324100)

江山市是浙江省农业特色优势产业畜牧强县,近年来,全市蛋鸡养殖业发展迅速,是全市的新兴产业,全市蛋鸡存栏180万羽,年产鸡蛋18 340 t,每日可向市场提供50.24 t鸡蛋,预计到2023年底可达260万羽蛋鸡存栏,年产鸡蛋可达30 000 t。

1 基本概况

1.1养殖规模 目前全市拥有6家存栏超10万羽的大型专用蛋鸡场(表1)。其中,浙江汇农100万蛋鸡生态示范园项目于2018年开工建设,2022年底已完成4栋鸡舍厂房建设及现代化饲养设备安装,并陆续投入生产运营,目前已进场40万羽蛋鸡。全市蛋鸡存栏量仅次于建德市,位居全省第二,主要饲养以海兰灰、罗曼粉、大午金凤、金粉6号等高产品种为主。

表1 江山市蛋鸡场基本情况

1.2生产性能 江山市蛋鸡养殖场生产性能较为平均,其中料蛋比为2.05～2.1∶1,产蛋率平均为94%左右。目前发达国家蛋鸡场的料蛋比为2.1～2.2∶1,产蛋率在 92%～95%左右,整体已赶上国外先进水平。从产蛋期来看,6家蛋鸡场的平均产蛋期在 450～500 d左右,如果采用强制换羽,可延长产蛋期至700日龄。

1.3设施机械化程度 江山蛋鸡规模养殖场,全部采用自动化重叠式笼养,集自动加料、自动饮水、自动除粪、自动集蛋、自动控温的现代化养殖技术于一体,设施机械化程度较高,每幢鸡舍只需1个工作人员管理即可。

2 存在问题

2.1鸡粪及臭气处理还需进一步规范 经过多年的整治,全市6家蛋鸡养殖场全部配套了鸡粪处理设施设备。虽然6 家蛋鸡养殖场均采用了异位发酵床等有机肥加工设备,有些利用塑料大棚自然晒干的传统方式进行处理,也有与有机肥厂联营。从调研情况看,蛋鸡养殖场臭气治理意识薄弱,老场配套设施设备较落后,大多数养殖场通过除臭剂喷淋喷雾的方法除臭,除臭效果甚微。

2.2鸡蛋品牌建设和营销欠缺 目前,江山蛋鸡场所产鸡蛋均以鲜蛋形式销售,没有鲜鸡蛋的再加工过程。尚未形成鲜蛋生产、加工、营销于一体的产业链。现有养殖场均注册了商标,但由于品牌和营销策略不同,同期各家的鸡蛋销售差价较大,约为2～4元/kg。因企业管理者为家族式运营,对市场拓展还欠缺体系和专业程度。要实现巨大的蛋品销量,必须加强自身品牌建设以及利用区域品牌抱团发展,提升知名度。

3 对策建议

3.1聚焦循环利用,促进污染治理 目前鸡粪处理主要有堆积发酵、高温干燥、肥料化利用、沼气处理等多种技术。应立足鸡粪的循环利用,借助绿色种养循环农业试点,积极探索养殖企业+服务组织+种植主体的绿色种养循环模式,有针对性的建立“一场一策”的鸡粪有效收集、运输、无害化处理与利用体系。

3.2 聚焦健康养殖,促进品牌建设全国生鲜鸡蛋市场处于低水平竞争,普通蛋多而品牌蛋少,对于区域性品牌鸡蛋发展具有较大商机。蛋鸡养殖机械化程度较高,在此基础上可引入“无抗养殖”作为亮点,采用清洁饲养技术,以优异的蛋品品质抢占市场,必要时可利用区域公用品牌引流。

3.3聚焦抱团发展,促进三产融合 在蛋鸡产业长远发展上,要积极培育集养殖、生产、加工、营销于一体的产业链,拓宽禽蛋产品的加工渠道,丰富经营模式,引导蛋鸡养殖生产企业向产业链终端延伸,稳定产销关系,推进产业融合发展。