巨野县大蒜连作引起的土壤问题及对策

陈振华

（山东省巨野县董官屯镇镇政府 山东 巨野 274900）

大蒜是中国的传统蔬菜之一，具有丰富的营养价值和药用价值。位于山东省西南部的巨野县是全国大蒜种植基地之一。巨野县地处黄河冲积平原，北邻黄河，水资源丰富，当地气候雨热同季，四季分明。这些地理优势为大蒜的种植提供了得天独厚的条件。该地区的大蒜种植历史可追溯至2000 年前的两汉时期，现种植面积已达40 万亩，占全省大蒜种植面积的13.2%。然而，近年来巨野县大蒜种植在土壤管理过程中遇到了一些问题，这些问题影响了大蒜的产量和质量，也对环境造成了一定的负面影响。因此，本文旨在分析山东省巨野县大蒜种植中存在的土壤管理方面的技术问题，并提出应对策略，以期提高大蒜的产量和质量，实现可持续发展。

1 土壤管理中存在的问题

由于巨野当地已经形成了完整的大蒜产业链，大蒜附加值也较高，这致使种植户选择连续多年种植大蒜以获得较高的收益。但大蒜连作会使土壤中有害病原菌增加、土壤养分失调、根系分泌物累积，进而影响大蒜的品质和产量。

1.1 有害病原菌增加。大蒜连作会破坏土壤微生态环境的平衡。土壤中的微生物反应了土壤的生物和化学状态。随着环境的变化，对大蒜有益的微生物和对大蒜有害的病原菌会在大蒜的根际处进行定繁。在5 ～10 年的连作期内，土壤中的有益微生物会出现增长的趋势，但再进行更长时间的连作，会导致微生物种群的分布由细菌型转化为真菌型，例如小核菌、串珠镰刀菌、层生镰刀菌等。其中小核菌会引起大蒜的白腐病，串珠镰刀菌会致使蒜瓣的腐烂，层生镰刀菌会破坏大蒜的细胞壁使得大蒜变软。土壤微生态环境失衡，有害真菌增加，极大的影响了大蒜的品质。

1.2 土壤养分失调。大蒜的发育离不开两种重要的营养成分：一种是丰富的氮、磷、钾，另一种则是微量的钙、铁、锰，这些都对它的发育至关重要。传统的肥料种类和施肥技术只能补充大量元素，难以对微量元素进行补充。而微量元素对大蒜的成长不可或缺。以钙元素为例，当大蒜缺钙时，叶片上出现坏死斑，致使叶片下弯，叶尖死亡。大蒜对土壤中微量元素钙、镁、硼的吸收有其特定趋势，如果在同一地块连续种植大蒜，会导致土壤中微量元素的亏缺，从而影响作物的品质和产量，使大蒜的品质和产量下降。研究表明，连续种植20 年的大蒜与非连作大蒜相比，总生物量和鳞茎产量分别下降了3.2%和4.2%。

1.3 根系分泌物累积。大蒜能够产生多种有益的化学反应，这些反应可以促进周围环境中植物和微生物的健康成长。自我毒害是一种独特的植物机能，通过吸收和释放根部分泌物和挥发性物质来阻碍下一季度农作物的生长和发育。大蒜的根系在生长过程中会分泌化感物质，而残体在腐烂降解后也会产生有毒物质，这些物质会积聚在土壤中，对下茬大蒜生长发育产生不利影响。此外，大蒜的根系分泌物会影响土壤中的微生物分泌酶类物质，这些酶会促进土壤中的有机质分解、转化。

2 土壤管理对策

2.1 使用微生物菌剂，改善土壤微生态环境。微生物菌剂中的微生物可以分泌抗生素、氨基酸等化合物，这些化合物可以对有害微生物产生抑制作用，降低其生长速率和数量。此外，有益微生物和有害微生物在生态环境中处于竞争关系，有益微生物通过占领生态位，利用营养和生存条件，降低有害微生物的存活和繁殖机会，从而抑制有害微生物的生长。

2.2 深耕深耘，合理施肥，提高土壤肥力。深耕深耘可以改善土壤性状，解决由于大蒜连作带来的土壤板结的问题，从而提高土壤的保水保肥的能力。种植大蒜时，为了提高土壤中微量元素的含量，在施肥时要以圈肥、有机菌肥等有机肥为主。但需要注意的是，在使用圈肥时，需要使圈肥充分腐熟，避免生粪肥发酵时对蒜根的烧害以及吸引种蝇产卵生蛆的危害。

2.3 合理轮作间作，充分利用根系分泌物。大蒜根系分泌物对某些非同属植物的生长具有促进作用。例如，大蒜根系分泌物对莴苣的根鲜度具有显著的促进作用，对白菜的根部发育具有较强的促进作用。种植户可以采取将大蒜与莴苣、白菜进行轮作、间作，以促进莴苣、白菜的生长发育。此外，大蒜根系分泌物还可以抑制菌丝的生长，对西瓜枯萎病的菌丝的抑制尤为显著。因此，种植户可将大蒜与西瓜、黄瓜等易感染枯萎病的作物进行间作，以提高作物的抗病性。