微生态制剂对草鱼生产性能、肠道菌群及养殖水质的影响

李 荣，李海源

（1.天水市畜牧兽医局，甘肃天水 741000；2.天水市畜牧技术推广站，甘肃天水 741000）

草鱼是鲤科草鱼属的鱼类，主要分布在长江、珠江和周边的湖泊、水库、池塘（丁庆秋和王进国，2023）。因为草鱼的繁殖能力和环境适应能力强，且含有丰富的营养成分，是我国淡水养殖的大宗鱼类（侯松伟等，2023）。而在集约化养殖过程中，养殖密度过大，水质变差等原因都可能导致草鱼出现生长缓慢或死亡的问题（周晓梅，2023）。为预防此类情况，除了要做好巡查管理、清洁消毒等工作外，还可以利用微生态制剂来达到促进生长，改善肠道菌群，提高抗病能力，净化水质，处理底质等功效（王国旭等，2022）。王岩等（2023）对微生态制剂的作用机制进行分析，并指出微生态制剂具有绿色环保的特点，能有效预防疾病，提高动物生长性能和饲料报酬。刘立龙等（2018）尝试在鲤鱼池泼洒微生态制剂，结果发现，在相同饵料和饲养管理条件下，与基础饵料组相比，微生态制剂组鲤鱼的饲料系数降低了7.1%，养殖经济效益高出2.18倍。乔振民等（2020）对常见的几种微生态制剂进行分析，结果发现，芽孢杆菌、硝化细菌能降低水中亚硝酸盐含量，光合细菌能提高水中溶解氧，乳酸菌能降低水体pH值，由此可见，微生态制剂对养殖水质有很好的调控作用。目前关于微生态制剂的研究较多，但多集中在家禽、家畜等领域。为进一步分析微生态制剂在水产养殖中的应用价值，本文以草鱼为试验对象，分析不同水平微生态制剂对草鱼生产性能、肠道菌群及养殖水质的影响。

1 材料与方法

1.1 一般材料 本试验所用的微生态制剂购自XX生物科技有限公司。该制剂主要成分为枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、蛋白酶、藻类营养素、光催化剂等，有效活菌总数≥5×109CFU/mL。

1.2 试验设计 试验将600尾初始体重相近，健康无病的草鱼随机分为4组，每组3个重复，每个重复50尾。其中，对照组（CON组）草鱼饲喂基础饵料，其余3组草鱼则在基础饵料中分别添加2 g/kg（MP2组）、4 g/kg（MP4组）、6 g/kg（MP6组）的微生态制剂，试验为期60 d。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平 %

1.3 饲养管理 试验在水产养殖基地统一进行，草鱼苗经过温、过水和消毒处理后称取初始体重，投入基本条件相同的养鱼池中，并对应4组编号。试验期间，每天按时投喂2次饵料，按细撒慢投原则，保证草鱼苗充分进食；未采食完的饵料要及时打捞，并干燥称重，记录每天的饵料投喂量。

1.4 样品采集及测定指标

1.4.1 生产性能 试验结束后称取草鱼终末体重，各组随机选5尾接近终末体重的草鱼，放血解剖后去除内脏，称取胴体重，并计算增重率、特定生长率、饵料系数、肥满度和胴体率。

1.4.2 肠道菌群 取出内脏中的肠道，挤出肠道内容物，加入PBS缓冲液进行稀释，得到待测样品。分别采用MRS培养基和LB培养基培养乳酸菌、大肠杆菌，37℃培养48 h，对平板进行计数，计算样品中的菌落数。

1.4.3 养殖水质 分别于试验第20、40、60天采集养鱼池水质样品，采用分光光度法测定水中氨氮、亚硝酸盐含量，采用亚甲蓝分光光度法测定水中硫化氢含量。

1.5 数据处理与分析 试验数据采用Excel软件进行整理，采用SPSS软件进行单因素方差分析，采用Duncan's法进行多重比较，结果以“平均数±标准差”表示，P＜0.05表示组间差异显著。

2 结果

2.1 微生态制剂对草鱼生产性能的影响 由表2可知，与CON组相比，MP2组、MP4组草鱼的终末体重、增重率、胴体重均显著提高（P＜0.05）。MP6组草鱼的终末体重、增重率、胴体重高于CON组，但无显著差异（P＞0.05）。4组草鱼的初始体重、特定生长率、饵料投喂量、饵料系数、胴体率均无显著差异（P＞0.05）。

表2 微生态制剂对草鱼生产性能的影响

2.2 微生态制剂对草鱼肠道菌群的影响 由表3可知，与CON组相比，MP6组肠道乳酸菌数量显著提高（P＜0.05），大肠杆菌数量显著降低（P＜0.05）。MP2组、MP4组乳酸菌数量低于MP6组，大肠杆菌数量高于MP6组，但组间无显著差异（P＞0.05）。

表3 微生态制剂对草鱼肠道菌群的影响 ×103 CFU/g

2.3 微生态制剂对养殖水质的影响 由表4可知，与CON组相比，MP6组水体中40、60 d氨氮浓度均显著降低（P＜0.05），MP2组、MP4组、MP6组水体中20、40、60 d亚硝酸盐浓度均显著降低（P＜0.05），MP6组水体中20、40、60 d硫化氢浓度均显著降低（P＜0.05）。

表4 微生态制剂对养殖水质的影响 mg/L

3 讨论

关于微生态制剂促生长作用的研究成果较多。谢映红等（2022）尝试在南美白对虾的正常饵料中添加10 g/kg的中草药微生态复方制剂，连用30 d后发现，南美白对虾的体重、体长和部分免疫指标均显著提高。邓希海等（2022）以不同水平微生态制剂的饵料饲喂大口鲈鱼幼鱼，结果发现，与正常饵料组相比，当微生态制剂的添加水平为2%时，大口鲈鱼幼鱼的末重显著提高11.47%，增重率显著提高15.96%。刘志国等（2022）以文献综述的方式指出，在河蟹养殖中添加微生态制剂，能有效解决河蟹产量低，饲料利用率不高，病害频发等问题，值得在水产养殖中推广应用。本试验发现，随着基础饵料中微生态制剂含量的提高，草鱼的终末体重、增重率、胴体重先上升后下降，其中与基础饵料相比，当微生态制剂的含量为2、4 g/kg时，草鱼的终末体重、增重率、胴体重均显著提高（P＜0.05）。因此，单从生产性能角度分析，草鱼基础饵料中微生态制剂的适宜添加量为2～4 g/kg。

微生态制剂主要是利用对宿主有利的益生菌或益生菌促生长物质制作而来（张甜甜等，2018）。在动物体中，益生菌能通过定植的方式清除或减少致病菌，调节肠道菌群平衡，从而增强动物免疫功能（邓宏和赵丽红，2022；张卫东等，2022）。何维敏等（2022）研究发现，基础日粮添加0.3%发酵中药制剂+0.15 g/kg枯草芽孢杆菌能显著提高肠道中乳酸杆菌数量，且有效抑制了大肠杆菌数量。卞红春等（2023）以复合微生态制剂饲喂蛋鸡，经过90 d的试验期后发现，与基础日粮组相比，复合微生态制剂组蛋鸡肠道内容物中大肠菌群检出率降低42.85%，且有效降低了蛋鸡的细菌性腹泻发病率和死淘率。本试验发现，在基础饵料中添加高水平（6 g/kg）的微生态制剂能显著提高肠道乳酸菌数量，显著降低肠道大肠杆菌数量，起到改善肠道菌群的功效。

在水产养殖中，微生态制剂除了具备促生长和免疫提升的作用外，还能降低水体中有害物质，有效改良水质（孙远远等，2022）。张康等（2023）尝试以复合微生态制剂修复生物滤池，结果发现，当连续泼洒复合微生态制剂15 d后，生物滤池中亚硝酸盐、氨氮、CODMn浓度均出现了显著下降，并且水体中异养菌数量上升，弧菌数量下降。本试验发现，在基础饵料中添加高水平（6 g/kg）的微生态制剂，能有效降低池水中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢浓度，优化了养殖水质，降低了水质中的有害物质。

4 结论

基础饵料中添加中低水平（2、4 g/kg）的微生态制剂，能促进草鱼生长；基础饵料中添加高水平（6 g/kg）的微生态制剂，能改善肠道菌群，优化养殖水质，降低水质中的有害物质。