酵母类饲料添加剂对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率及血液生化指标的影响

2024-02-20程玉峰张爱红张爱国

中国饲料 2024年2期

程玉峰，张爱红，张爱国

（山东省聊城市阳谷县畜牧兽医事业发展中心，山东聊城 252300）

随着我国饲料禁抗政策的发布与实施，益生菌制剂、中草药制剂、抗菌肽等替抗性添加剂的研发已成为动物养殖中新的研究方向（胡运玲，2022）。国内外相关研究表明，在不同动物日粮中添加不同水平的益生菌制剂可以有效促生长，提高抗病力和调节免疫力，维持肠道菌群平衡等，在动物临床养殖中被广泛应用（凡中坤等，2022；李鹏等，2022）。相关研究表明，酵母菌作为兼性厌氧的单细胞真菌具有多种优势，如改善饲料适口性，提高采食量，酵母菌中含有的生物活性物质可以有效调节动物机体的免疫力，改善肠道菌群结构，维持肠道益生菌和致病菌的平衡（信珊珊等，2023；姚志芳等，2020）。酵母菌类饲料的加工制备工艺主要包括干燥的活酵母菌制剂和发酵酵母菌液制剂两种，发酵酵母菌液制剂应用的较多，其中发酵酵母菌液制剂中主要含有多种营养物质，如蛋白质、氨基酸、小肽等，同时含有多种生物活性物质，如寡糖、聚壳糖、酶类及未知的促生长因子和免疫调节因子等，被广泛应用（赵鑫2021；王文盼，2020）。本研究将不同水平的酵母类饲料添加剂应用于断奶仔猪中，探讨其对断奶仔猪的应用效果，为今后酵母类饲料添加剂在养猪业中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料试验用的复合酵母类饲料添加剂每千克含有活酵母菌≥108CFU/g，毛霉≥107CFU/g，曲霉105CFU/g，酵母壁多糖≥23%，酵母核酸物质≥12%，寡糖≥5%，聚壳糖≥4%，酶类≥2%，其他为发酵物质，购自山东宝来利来生物工程股份有限公司。

1.2 试验设计与管理试验将120头日龄相近、体重（21±0.5）kg的“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪随机分为4组，每组3个重复，每个重复10头仔猪，分别为0（对照组）、1.0%、2.0%、3.0%酵母类饲料添加剂组，预饲期10 d，试验期60 d。试验期间，以重复组为单位进行试验，单独给料，自由饮水，按照本市猪养殖合作社规范的管理制度定期免疫、驱虫和消毒，日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成及营养水平

1.3 生产性能测定参照本试验设计，记录每组每头仔猪试验初重和试验结束时（60 d）的末重，以及试验中的饲料消耗量，参照公式计算生产性能指标（平均日增重、平均日增重及料重比）。

1.4 粪便中养分表观消化率测定根据陈圣蕾（2022）报道的方法，试验结束前3 d，采集每个重复组的新鲜粪便100 g，每天采集1次，采用10%硫酸固氮，将样品进行分装，-20℃保存，采用指示剂法（酸不溶灰分）测定粪便和饲料中的营养物质，计算养分表观消化率。

1.5 血清生化指标测定试验结束时（60 d）每个试验组随机抽取10头仔猪采集血液并分离血清，分装后-20℃保存备用。按照血清生化指标[总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、总胆固醇（TG）、甘油三酯（TC）、血尿素氮（BUN）]试剂盒说明书测定。

1.6 数据统计与分析试验数据采用SPSS 18.0进行单因素方差分析，采用Duncans 法进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示组间差异显著。

2 结果

2.1 酵母类饲料添加剂对仔猪生长性能的影响由表2可知，1.0%、2.0%、3.0%酵母类饲料添加剂组的平均日采食量与对照组无显著差异（P＞0.05），2.0%、3.0%酵母类饲料添加剂组的平均日增重较对照组分别显著提高15.5%、15.9%（P＜0.05），料重比较对照组显著降低12.6%、12.6%（P＜0.05）。

表2 酵母类饲料添加剂对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 酵母类饲料添加剂对仔猪养分表观消化率的影响由表3可知，1.0%、2.0%、3.0%酵母类饲料添加剂组仔猪钙、磷、粗脂肪表观消化率与对照组无显著差异（P＞0.05），2.0%、3.0%酵母类饲料添加剂组仔猪粗蛋白质、粗纤维表观消化率较对照组分别显著提高11.2%、12.1%、12.9%、15.7%（P＜0.05）。

表3 酵母类饲料添加剂对断奶仔猪养分表观消化率的影响 %

2.3 酵母类饲料添加剂对仔猪血液生化指标的影响由表4可知，与对照组相比，1.0%、2.0%、3.0%酵母类饲料添加剂组仔猪血清中ALB、ALT、TG、TC含量无显著差异（P＞0.05），2.0%、3.0%酵母类饲料添加剂组仔猪血清中TP、GLB含量较对照组分别显著提高17.2%、17.6%、21.0%、22.3%（P＜0.05），血清中AST、BUN含量较对照组分别显著降低18.7%、18.7%、10.7%、12.0%（P＜0.05）。

表4 酵母类饲料添加剂对断奶仔猪血液生化指标的影响

3 讨论

3.1 酵母类饲料添加剂对仔猪的生长性能的影响国内相关研究表明，酵母菌及培养物（菌液）主要作用于动物胃肠道内，维持肠道菌群平衡，肠道中的有益菌可有效提高动物消化能力，促进消化液合成与分泌，同时有效维持肠道健康和菌群平衡，被广泛应用（王文盼等，2020）。本试验研究表明，2.0%酵母类饲料添加剂组断奶仔猪的生长性能较好。与杨尚霖等（2023）报道的一致。可能是酵母类饲料添加剂中含有的活性物质和未知因子可以调控肠道消化酶的合成与分泌，提高其消化能力，促进饲料中营养物质的消化与吸收，因而提高断奶仔猪的生长性能。

3.2 酵母类饲料添加剂对仔猪养分表观消化率的影响在动物养殖过程中，营养物质的养分表观消化率是直接反映动物对日粮中营养物质的利用情况，其与营养水平密切相关（孙洲，2022）。本研究表明，2.0%酵母类饲料添加剂组断奶仔猪的养分表观消化率效果较好。与杨尚霖等（2023）、信珊珊等（2023）的报道一致。可能与酵母类饲料添加剂中含有的活性物质和未知因子有关，可以有效改善其胃肠道环境，增强胃肠发酵功能，促进其对营养物质的消化、吸收和代谢。

3.3 酵母类饲料添加剂对仔猪血液生化指标的影响研究表明。动物体内多种血液生化指标的动态变化情况与动物健康状态密切相关，TP主要由肝脏分泌合成，包括ALB和GLB，与机体的蛋白质合成代谢、免疫水平相关，AST和ALT的变化与动物肝脏损伤情况有关，其损伤程度与含量成正比，TC、TG变化与体内脂类代谢状况有关，BUN与肾脏的代谢与损伤有关（胡文平等，2022；骆雪和俞伟辉，2022）。本试验研究表明，2.0%酵母类饲料添加剂组的血液生化指标得到有效改善。可能由于酵母类饲料添加剂中含有的活性物质可以通过多种途径调控肝脏、肾脏及脂类代谢水平，进而改善仔猪的血液生化指标。