青贮玉米对湖羊生长性能、瘤胃发酵性能及血清生化指标的影响

2024-02-20高星梅杜秀花

中国饲料 2024年2期

高星梅，杜秀花

（甘肃省康乐县畜牧兽医中心，甘肃康乐 731500）

青贮玉米是指将玉米穗在内的玉米植株全部收割下来经过切碎、加工后用发酵的方法制作用于饲喂牛、羊等的玉米（刘杭等，2021）。与普通玉米相比，青贮玉米具有生物产量高、纤维品质好、持绿性好、消化率高、营养丰富的特点（徐艳荣等，2017）。玉米具有“饲料之王”的美誉，是全球发达国家饲料的主要来源（王晓光等，2023）。我国作为农业大国，玉米生产和消费占全球第二，具有充足的制备青贮玉米饲料的资源（周玉明等，2017）。我国畜牧业正处在以散养为主导的传统生产方式向规模化、集约化生产方式转变，如何充分利用青贮玉米发展优质、高效的畜牧业对提升我国农业农村现代化及人民生活水平具有重要意义。切碎、加工后的颗粒化全混合日粮有助于牛、羊瘤胃对食物中蛋白质和碳水化合物的吸收（候沛军等，2021）。用发酵的复合植物性饲料原料可以提高育肥湖羊对纤维的消化利用率，同时可以改善育肥湖羊的瘤胃发酵（毕梦凡等，2022）。湖羊适应性广、繁殖力高、生长速度快、生产性能优秀（周文静，2020）。目前，除了在我国南方大量饲养外，笔者所在的西北地区也大量推广养殖。为降低湖羊饲养成本，本研究选择青贮玉米对湖羊进行育肥试验，并与玉米秸秆作为粗饲料进行比对试验，从生长状况、瘤胃发酵情况及血清生化指标等几个方面综合分析青贮玉米对湖羊育肥的影响，为青贮玉米在畜牧业中的科学应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 研究地点与时间本次研究于2022年8～10月在甘肃宏福现代农牧产业有限责任公司进行，试验羊由该公司提供。

1.2 试验动物及管理本试验选用36只日龄相同、体重相近、健康的3月龄湖羊公羊。将试验动物随机分为2组，每组3个重复，每个重复6只羊。对照组饲喂玉米秸秆和精料，试验组饲喂青贮玉米和精料。于每日早上八点、下午四点和晚上八点进行饲喂，羊只采食和饮水按其所需自由进行，其他防疫和消毒等措施按甘肃宏福现代农牧产业有限责任公司的规定执行。预饲期15 d，正试期60 d。本次试验所用的日粮组成及其营养成分如表1所示。

表1 试验日粮组成及营养成分（以干物质基础） %

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生长性能的测定正式试验开始第一天对所有羊空腹称重，记为始重，然后在试验结束当天对所有羊只进行空腹称重，记为末重，分别计算平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。干物质采食量（DMI）根据第二天剩余饲料量进行计算。

1.3.2 瘤胃发酵参数的测定在最后一天（第60天）早上饲喂10 h后，首先采集瘤胃液，每次采样约50 mL，然后用60目尼龙过滤后分装于50 mL离心管中。期间可立即测定pH，其他滤液经3500 r/min离心15 min，取上清液在-20℃保存备用。瘤胃液氨态氮（NH3-N）浓度参照苯酚-次氯酸钠比色法测定（冯宗慈和高民，2010）。瘤胃液挥发性脂肪酸（VFA）浓度采用离子色谱法测定（牟豪杰等，2009）。

1.3.3 血清生化指标的测定试验最后一天在空腹的情况下通过颈静脉采血，尽量保持无菌操作，每组随机采集6只，每只湖羊采血5 mL，4℃放置2 h，然后经3000 r/min离心10 min，分离血清并冷冻保存备用。血清生化指标采用贝克曼库尔特AU5800 分析仪进行检测。

1.4 数据统计与分析本次试验数据用SPSS 26.0 软件进行单因素方差分析，用平均值和标准误表示，P＜0.05 表示组间差异显著，P＜0.01表示组间差异极显著。

2 结果与分析

2.1 青贮玉米对湖羊生长性能的影响由表2可知，试验组和对照组湖羊的初始体重均无显著差异（P＞0.05），符合本试验对湖羊初始体重方面的要求，经过60 d的试验，用青贮玉米饲喂的试验组湖羊平均日增重ADG显著高于对照组（P＜0.05），ADG较对照组提高21.88%；试验组干物质采食量DMI显著高于对照组（P＜0.05），DMI较对照组提高了13.29%；试验组料重比F/G比对照组低，但差异不显著（P＞0.05）。

表2 青贮玉米对湖羊生长性能的影响

2.2 青贮玉米对湖羊瘤胃发酵参数的影响由表3可知，饲喂青贮玉米对湖羊瘤胃中乙酸、丙酸、丁酸、乙/丙和氨态氮等均无显著影响（P＞0.05），但试验组瘤胃pH显著高于对照组，升高了8.03%（P＜0.05）。

表3 青贮玉米对湖羊瘤胃发酵参数的影响

2.3 青贮玉米对湖羊血清生化指标的影响由表4可知，试验组湖羊血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白等系列血清生化指标与对照组的血清生化指标差异均不显著（P＞0.05）。

表4 青贮玉米对湖羊血清生化指标的影响

3 讨论

3.1 青贮玉米对湖羊生长性能的影响本研究通过青贮玉米与玉米秸秆两种形式的饲料与精料混合饲喂湖羊，经过60 d的比对研究，青贮玉米饲养的湖羊比玉米秸秆饲养的湖羊日均增重提高了21.88%，育肥效果明显。李佳等（2017）报道，以全株玉米青贮作为唯一日粮对肥育肉羊的健康状况及增重效果进行研究，结果表明，在全株玉米青贮中添加小苏打后饲喂肉羊，其健康状况比较良好。孙雪丽等（2018）研究表明，用全株青贮玉米和全株青贮玉米加有添加剂的饲料饲喂肉牛，能显著提高日增重。

3.2 青贮玉米对湖羊瘤胃发酵参数的影响瘤胃内环境是否稳定和发酵水平是否正常可通过瘤胃液pH值的高低来反映，其高低受日粮性质、唾液分泌、瘤胃内挥发性脂肪酸和其他有机酸生成、吸收和排出的影响，其中受日粮组成与营养水平的影响比较大。据报道，湖羊瘤胃液pH的正常范围为5.5～7.5（熊本海等，1999）。本试验中两组湖羊的瘤胃液pH都在正常范围内，但从数值分析，试验组显著高于对照组。分析其原因，可能是由于青贮玉米所特有的芳香气味会导致干物质采食量增加，缩短了其在瘤胃的反刍过程，从而导致试验组湖羊的瘤胃液pH值较对照组湖羊高。

挥发性脂肪酸是牛羊反刍过程的中间产物，可通过瘤胃壁被消化吸收，是反刍动物维持正常生理活动的主要能量来源（刘月等2019）。本试验两组湖羊瘤胃的挥发性脂肪酸没有显著差异，表明本次试验所用的青贮玉米饲喂湖羊未对其瘤胃液生成挥发性脂肪酸的情况产生显著影响。

氨氮（NH3-N）浓度是反映饲料在瘤胃内发酵情况的重要指标之一，为瘤胃微生物发酵提供氮源，其浓度过高或过低均不利于瘤胃微生物的生长繁殖（王洪荣等，2010）。适宜的氨态氮是保证微生物蛋白合成效率的首要条件。与对照组相比，饲喂青贮玉米的试验组NH3-N的浓度无显著差异，但其数值略低于对照组，推测可能是在瘤胃中青贮玉米发酵的速度变快，提高了微生物的利用效率，从而导致试验组湖羊瘤胃液氨氮浓度较对照组湖羊的低。

3.3 青贮玉米对湖羊血清生化指标的影响动物机体代谢状况及生理状态情况可由血清生化指标来表示。湖羊对日粮中主要营养物质，如蛋白质的消化和摄入水平可通过血清总蛋白的含量表示。白蛋白在机体内保障代谢物质的运输及提供机体蛋白质等方面发挥重要功能（王典等，2012）。本试验发现，饲喂青贮玉米的试验组湖羊的血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量与对照组湖羊的血清均没有显著差异。氮利用率的指标用血清尿素氮的含量来表示，其高低取决于日粮中蛋白质的摄入及其进一步分解成氨基酸的能力。本试验结果发现，饲喂青贮玉米的试验组湖羊血清尿素氮的含量比对照组低，表明青贮玉米饲喂湖羊可以提高对氮的利用率。动物机体的脂类代谢情况可以由血清胆固醇、甘油三酯含量反映。在本试验中，血清胆固醇、甘油三酯含量未发生显著差异，表明青贮玉米饲料对湖羊脂类代谢未有显著影响。