科技

研究揭示不同盐离子积累影响畜禽养殖废水脱氮的微生物机制

近期，农业农村部成都沼气科学研究所畜禽粪污能源化利用与污染控制团队揭示了不同盐离子积累影响硝化反硝化过程氮转化的微生物机制，为高氨氮-高盐度畜禽养殖废水的微生物处理提供理论依据和技术支撑，相关研究成果发表于《化学工程杂志（Chemical Engineering Journal）》。

近年来，畜禽养殖废水生物处理过程和膜处理回流过程中的盐离子积累问题逐渐显露。目前，不同盐离子积累对氮转化过程和功能微生物的影响机制仍有许多未知。

研究发现，钾离子胁迫和钠钾复合胁迫对同步硝化反硝化系统的氮去除和氮转化过程均无负面影响，钠离子胁迫显著提高了反硝化细菌（ Ottowia ）的相对丰度和 narH基因的表达，从而通过强烈的硝酸盐还原作用造成严重的亚硝酸盐积累。

研究发现油菜蜂王浆特征标志物

近期，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队研究发现油菜蜂王浆特征标志物S-甲基-L-半胱氨酸亚砜，为鉴别油菜蜂王浆提供了科学依据。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。

蜂王浆是我国重要的蜂产品之一，因其具有独特的营养成分和生物活性深受消费者青睐。蜜蜂食用不同植物花蜜和花粉所分泌的蜂王浆品质不同，其中油菜蜂王浆因其具有较高营养价值，市场价格高于其他品种蜂王浆。然而，目前尚无有效的方法区别油菜蜂王浆与其他蜂王浆。

该团队以油菜蜜、油菜蜂粮、油菜蜂王浆及其他蜂王浆为研究对象，首次发现了油菜蜂王浆中一种具有辅助降血糖和抗氧化能力的特征标志物S-甲基-L-半胱氨酸亚砜，该物质在其他植物来源蜂王浆中未被检出，可作为有效区分油菜蜂王浆和其他品种蜂王浆的一个指标。进一步研究表明，S-甲基-L-半胱氨酸亚砜在油菜蜂粮中含量最高，揭示了油菜蜂粮可能是油菜蜂王浆中S-甲基-L-半胱氨酸亚砜的主要来源。研究结果为油菜蜂王浆真伪评价、品质控制及溯源提供新的研究思路。