坚果春节“C位担当”

作为过年待客茶几上的“C位担当”，坚果一直深受欢迎，也是每年年货榜上的常客。

《开宝本草》记载： “榛仁性味甘、平，有调中、开胃、明目之功效。”榛子果仁肥白而圆，有香气，余味绵绵，故有“坚果之王”的美誉，它内含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康。榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也远远高于其他坚果，更有宝贵的抗癌化学成分紫杉酚。但要注意榛子性温热，易上火，不可多吃。一般来说每天吃7颗左右就够了。

核桃自古以来都被誉为“补脑果”。这是因为核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢、防止脑细胞的衰退，有促进脑循环、增强记忆力的作用，缓解用脑过度症状。中医认为核桃味甘、性温，可补肾、固精强腰、温肺定喘。核桃中含有的多种维生素可以提高皮肤的生理活性，平时常喝点容易消化吸收的核桃粥，能让皮肤更加细嫩，面色更加润泽。

腰果有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用，它的蛋白质含量达21%，不饱和脂肪酸达40%，后者对人体十分重要。它不仅保持细胞膜的相对流动性，还可以使胆固醇酯化，降低血液黏稠度，改善血液微循环。腰果也是少数富含铜元素的原料食品来源之一，有助于改善骨密度和骨质疏松症。中医认为腰果味甘性平，有补肾健脾的功效，但要注意腰果的油脂含量还是比较高的，每天吃30g左右就好，口味尽量选择原味未加工的。

這里说的是作为零食的甜杏仁。与甜杏仁外形相似的苦杏仁具毒性，严重可致命，但它含有苦杏仁甙有助于癌症治疗，因此杏仁也被称为“抗癌之果”。中医认为杏仁有生津止渴、润肺定喘的功效，临床常用于肺燥喘咳患者的治疗。杏仁中含丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，多吃有助于预防代谢性疾病和心血管疾病。杏仁所含有的水杨苷可以作为一种“止痛剂”使用，如果遇到紧张性头痛，可以吃一把杏仁来暂时缓解。