西南地区林下鸡的养殖技术要点

2024-01-27马朝宇杨大亮李陟

家禽科学 2024年1期

马朝宇，杨大亮，李陟

（1.百色市农牧渔技术推广中心，广西百色 533099 ；2.凌云县农业农村局，广西百色 533199）

百色市位于广西壮族自治区西部，右江上游，是亚热带季风气候，光热充沛，雨热同季，夏长冬短，作物生长期长，越冬条件好，很适合发展林下养鸡产业。林下放养鸡与圈养不同，受自然条件影响较大，要充分考虑当地气候、地理条件等情况，必须做好栏舍布局和鸡群日常饲喂管理、疫病防控等，才能保障鸡群健康生长。本文结合近10 年来百色市气候变化趋势和产业发展变化，进一步探索实践和总结经验，以百色市林下鸡产业为例，介绍西南地区林下鸡的养殖技术要点，以供参考。

1 产业发展情况

百色市是广西林草地面积最大的地级市，森林覆盖率达63.9%，林草地面积4 168 万亩，利用松树林、杂木林、芒果树、柑果树、荔枝树、龙眼树、板栗树发展林下养鸡，具有空气清新、生态环境良好和养殖“优质、生态、健康、安全”林下鸡的自然条件。通过政府引导、科学规划、因地制宜，以建立林下养鸡集中区为基础，采用“公司（合作社）+农户”的模式发展林下生态养鸡，取得显著成效。产业规模快速增长，年出栏肉鸡突破1 亿羽。

2 林下放养模式的优缺点

2.1 优点

2.1.1 养殖成本低鸡在林草地里能够有更多天然辅食，比如蚊子、昆虫、杂草等，减少了饲料的使用，减少了农民的投资生产成本。放养鸡可以根据自身的需求从饲料和自然界中采食相应的营养物质，营养性疾病的发病几率相对较小，有效减少用药量，能够减少农户资金投入。

2.1.2 产品质量好林下饲养的环境比较好，环境污染比较小，营养比较全面，有利于放养鸡的生长发育，后期抗病能力比较强，鸡群有足够运动空间，鸡肉口感味道更好。

2.1.3 经济效益高林下散养的鸡群能够减少草地和林地的病虫害现象，也提高了林草地的综合利用率，两者相辅相成，提高了产业经济效益，助农增收显著。

2.2 缺点

2.2.1 受外界环境影响大林下放养鸡相对于圈养方式来说，很难控制环境条件，如昼夜温差、风吹雨淋、野生动物侵犯等情况，如果遇上冰雹、山洪等严重自然灾害，会给养殖户带来巨大损失。

2.2.2 人工、维护费用高规模放养模式下的成本投入主要集中在人工和设施维护等。受地形条件、养殖模式影响，林下很难使用现代化机械，鸡群的日常喂养仍以人工喂料为主，饲养1 万羽的鸡群，放养模式下的劳力投入要比圈养多需要1 个劳动力。同时，因放养模式下鸡群不易控制，要在短时间内完成疫苗注射，需要雇佣专业防疫队伍或养户之间互帮互助，单靠养殖户自身很难完成。野外环境条件下每年对水、电、路等基础设施的维护投入也较大，此外饲料、生产物资、鸡群运输成本较高。

2.2.3 对林草地需求大放养模式下的鸡群必须定期更换养殖地点。如果长期在同一地点进行饲养，不利于当地土壤、林果树以及周边环境，且不利于疫病防控，一般来说半年更换一次为宜，以有效地保障活动场地植被不受破坏和自然食物的供给量。相对于圈养模式来说，放养模式需要更多轮换放牧土地，如果养殖场周边没有足够轮换放牧用地，无法开展连续生产，养殖户经济收入则难以得到保障。

3 养殖技术要点

3.1 养殖场地与栏舍建设

3.1.1 场地选址饲养环境尽量避开化工以及其他工业污染区、矿区等；养殖场周边和居民区、生活饮用水源地、各类主要交通干道沿线及其他养殖场（特别养鸡场）之间的距离不能少于0.5 km；栏舍建设地点要选择背风、向阳、开阔、地势高、排水好、隔离条件好的位置，以及水、电、路条件相对方便的林地。处于苗木期的林果地或即将采伐的林地不宜作为养殖建设地点。

3.1.2 布局养殖场建设应依次从上风向往下风向排列设置建设，按照生活管理区、生产配套区、生产区进行布局，位置可按山势走向进行建造，以坐北朝南为宜。

3.2 鸡舍建设及用具

3.2.1 育雏舍按25 只/ m2左右的饲养量来设计育雏栏舍面积，育雏舍要保留可开关的通风窗和门，要配套建设供暖设备。

3.2.2 肉鸡舍肉鸡舍按10～15 只/ m2的饲养量来设计鸡舍面积，根据地形因地制宜建造，一般建设尺寸为：跨度6～8 m，长度20～50 m，滴水高度2～2.2 m。屋顶用带有隔热层的彩钢瓦遮盖，每10 m 左右设置一个通风排气扇，四周用砖头或铁丝网等材料非密封式围建,确保栏舍的通风和透光良好，鸡舍地面铺水泥地板要比栏舍外围地面高出20 cm 以上，衔接处做成斜坡有助于排水，有条件的可在栏舍周边做排水沟。建议在鸡舍内搭架，供鸡群夜间栖息，起到保暖和防潮的作用，有助于鸡群健康。

3.3 环境卫生

鸡舍内外应保持良好的环境卫生条件，按照相关规定做好养殖场废弃物管理，设置的粪便储存场所要有防止雨水冲刷以及防溢流措施，避免发生雨水冲刷堆粪场所造成污染区域扩大。

3.4 养殖管理

3.4.1 饲养密度（1）雏鸡：雏鸡的饲养密度详见表1。

表1 育雏密度

（2）肉鸡：肉鸡鸡舍饲养密度以夏季10～12只/m2，冬季13～15 只/m2为宜；鸡群活动场放养密度控制在1500 ～3 000 只/ hm2。

3.4.2 温湿度控制（1）温度：育雏舍在进雏前提前加热升温，雏鸡各阶段需要的温度详见表2。

表2 育雏温度指标

（2）脱温：雏鸡的脱温时间取决于鸡群日龄、健康状态、体质因素，不同季节可参考以下周龄进行脱温：春季6～7 周龄，秋季5 周龄，夏季4周龄。脱温切忌直接停止供暖，要有3～5 d 的过渡期，循序渐渐，逐步减少加温时间。

（3）高温季节管理：①鸡舍旁若无遮荫植物的应当在鸡群活动场所搭建遮阴区，避免鸡群受到阳光直射，同时，在栏舍周边种植生长速度较快的植物，帮助遮挡强烈的阳光对栏舍直射，导致栏舍内温度过高；②根据当天天气情况，错开高温时段放牧；③在清晨或傍晚喂料，提高采食量；④科学调整饲料配方，供给高质量的新鲜饲料；⑤适当减少饲养密度，保障充足的清洁饮水，在日粮中添加清凉解暑中药或无机盐、维生素等。

3.4.3 光照光照时间，见表3。

表3 光照时间

3.4.4 饲喂鸡群脱温后，采用人工饲喂为主，自由觅食为辅，两种方式相互结合。考虑到自由采食能力的问题，小鸡前期每天喂4～5 次，中大鸡每天喂3 次左右。白天放牧时间尽量让鸡能够充分采食到青草、树叶、种籽、昆虫等，补充维生素以及微量元素。日粮中可适当添加益生菌类，提高鸡群免疫力，同时适当扩大运动范围，增加鸡群的运动量。

3.4.5 放牧时间刚开始脱温的鸡群，要根据天气情况确定放牧时间，通常不超过4 h。以后根据鸡群状况逐步调整放牧范围和时间，管理人员要密切注意天气变化，刮风下雨天气不宜放牧。