结球甘蓝新品种瑞甘33秋季露地优质高产栽培技术

陈红娟 陈月桂

（连云港市赣榆区农业技术推广中心，江苏 连云港 222100）

结球甘蓝简称甘蓝，别名圆白菜、洋白菜、莲花白、卷心菜、包菜等，具有适应性广、易栽培、耐贮运等优点，在全国各地普遍种植，常年播种面积达90万hm2，对稳定蔬菜市场供应发挥了重要作用［1-2］。结球甘蓝在连云港市赣榆区种植面积较大，是当地主要种植蔬菜种类之一。近年来，我们通过品种比较试验筛选出综合性状较好、适合本地秋季露地栽培的甘蓝新品种瑞甘33。为提高广大菜农的种植水平，我们根据瑞甘33结球甘蓝的特征特性总结了其秋季露地优质高产栽培技术，现将其介绍如下。

1 瑞甘33结球甘蓝的特征特性

瑞甘33 是江苏丘陵地区镇江农科所选育的结球甘蓝杂交新品种，2022 年获得非主要农作物品种登记证书［GPD结球甘蓝（2022）320052］。该品种株高32 cm，开展度55 cm，外叶12片，生长势较强，抗病、抗逆性好，田间整齐度高，定植至成熟55 d 左右，属早熟秋甘蓝品种；叶球圆正、紧实耐裂，球色为绿色，商品性好，口感脆甜，品质佳，单球质量约1.3 kg，每667 m2产量4 500～5 000 kg；叶球较外露，适合机械化栽培。

2 秋季露地栽培技术

2.1 培育壮苗

2.1.1 播种时间

连云港赣榆地区结球甘蓝秋季露地栽培一般在7月中下旬播种。

2.1.2 育苗设施

育苗期间温度高、光照强烈，偶有雷阵雨和暴雨天气，结球甘蓝育苗场所宜选择通风性好、地势较高、排灌便利的地块，利用大棚设施或搭建阴棚防暴雨和强光照射。阴棚搭建方法：苗床四周打立柱，然后用竹竿连成棚架。立柱高1.0～1.2 m，过高不便于揭盖覆盖物，且阳光易晒到畦面；立柱过低则棚内通风不良。最好利用大棚等设施育苗，大棚顶加盖遮阳网，四周覆盖防虫网。

2.1.3 育苗

2.1.3.1 苗床育苗

选择近3 年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土做苗床土，每m2地块施腐熟有机肥2～3 kg、复合肥0.03 kg，翻耕均匀，筑苗床宽1.2 m。播种前1～2 d苗床浇足底水，采用撒播或条播方式播种，播后均匀覆细土盖没种子，之后加盖双层遮阳网，以达到降温保湿的目的。苗床上方搭建阴棚，防止阳光直射畦面，以利降低棚内温度。结球甘蓝播种后3～4 d 即可齐苗，出苗后及时揭去遮阳网，适量浇水，注意防止床土湿度过大引起病害和幼苗徒长或床土过干形成僵苗。床面湿度过大时，可撒干细土或草木灰进行降湿。苗刚出土时，每天浇水1次，以后每隔1～2 d浇水1次。浇水一般在早晚进行，避免在中午高温期间浇水，做到浇匀浇透。出苗后间苗2～3次，最后一次定苗，一般8 cm见方留1株壮苗。幼苗长至2～3片真叶时，结合浅松土追施1次稀粪水，促进根系发育。幼苗长至4 片真叶时浇施稀薄人粪尿或腐熟饼肥水做提苗肥。施肥浇水尽量选择早上或傍晚进行。为使幼苗生长整齐一致，便于定植后管理，苗龄20 d左右、秧苗长有3～4片真叶时进行假植，假植后的管理同苗期。

2.1.3.2 穴盘育苗

菜农既可直接购买商品基质，也可自行配制育苗基质。自配基质一般用草炭、椰糠、蛭石按2∶1∶1混合，每1 m3基质加入腐熟农家肥 3～4 kg 或进口复合肥 1～2 kg，基质含水量调节至60%左右，即用手紧握基质成团又无水渗出。将预湿好的基质装入穴盘后，用小木板轻轻敲打穴盘，使基质填实孔穴，再刮平盘面、浇透水，压播种孔深0.5～1.0 cm。每穴播1粒种子，播后覆盖基质，并用小木板刮平盘面，再浇一遍小水，以基质湿润为宜，然后将穴盘摆放在苗床上，盘面覆盖废报纸或遮阳网等保湿。出苗后及时揭除穴盘上的覆盖物。播种时每穴播2粒或多粒种子，出苗后可用小竹片将多余的小苗移栽至空穴内，随即浇水，保证每穴1株苗。

2.2 整地施肥

尽量选择土壤疏松肥沃、排灌便利且前茬为非十字花科蔬菜地块，前茬作物收获后，尽早耕翻晒土。定植前，每667 m2施腐熟有机肥3 000～4 000 kg、复合肥50 kg，然后翻耕入土，整平耙细地面，筑畦高20～30 cm。结球甘蓝种植行距为45～50 cm，每畦种植2行或3行，根据种植行数确定畦宽。

2.3 定植

苗龄35 d 左右，幼苗长有6～7 片真叶时选壮苗定植。定植前苗床浇透水，起苗时尽量多带土，以提高成活率。秧苗栽植不可太深，栽后浇透定根水，每667 m2栽4 000～4 500株。定植最好选阴天或晴天傍晚进行，避开高温，以利缩短缓苗期。

2.4 田间管理

2.4.1 水分管理

定植后恰逢高温时期，田间水分蒸发量大，合理浇水可保证幼苗成活及正常生长。浇过定根水后，第2 d再浇1 次水，以后隔1～2 d 浇1 次，1 周后秧苗即可活棵，缓苗后可适当蹲苗再进行浇水。缺苗处及时补苗。莲座期和结球期根据田间干湿情况适时浇水，保持土壤湿润。土壤太干，植株生长发育不良，会导致结球延迟、叶球小。高温期间尽量选早晨或傍晚浇水。结球甘蓝虽喜湿润，但忌土壤积水，遇雨水多的天气要及时排除田间积水，以防发生渍害。叶球生长后期要控水或停止浇水，防止叶球开裂。

2.4.2 中耕追肥

结球甘蓝需肥量较大，不仅要施足基肥，生长期间还要追肥2～3 次，以满足植株快速生长的营养需求。第1次追肥在幼苗缓苗后，结合中耕追施氮肥；第2次追肥在莲座初期，每667 m2施尿素20 kg左右，并进行中耕培土；第3次追肥在莲座末期，每667 m2施尿素15～20 kg。前两次追肥是重点，可以结合浇水进行施肥。

2.5 病虫害防治

结球甘蓝苗期病害主要有猝倒病和立枯病，生长期病害主要有黑腐病、霜霉病、软腐病等，虫害主要有蚜虫、菜青虫、菜蛾和甘蓝夜蛾等。病虫害防治应以预防为主，采用农业防治、物理防治、化学防治措施［3-4］。

2.5.1 猝倒病和立枯病

苗期注意苗床通风，增加光照，土壤湿度不宜过大。播种前用60%宝宁可湿性粉剂或60%菜菌拌种。采用苗床育苗的，每1 m2苗床用50%多菌灵可湿性粉剂或50%福美双可湿性粉剂8～10 g与干细土20～30 kg充分掺匀后，取1/3 药土撒在畦面，余下的2/3 药土盖种。发病后可用普力克400 倍液或 25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液等防治，7～10 d喷1次，连喷2～3次。

2.5.2 霜霉病

加强田间管理，施足腐熟有机肥做基肥，增施磷、钾肥。发病初期可选用69%安克锰锌1 500 倍液或72.2%霜霉威水剂 600～800 倍液等药剂防治，喷药要细致周到，注意喷洒叶背面，间隔7 d 左右喷1 次，连续防治2～4次。

2.5.3 黑腐病

实行轮作换茬，避免与十字花科蔬菜连作，生长期间合理浇水，及时排除积水，防止田间湿度过大，避免机械损伤和虫伤。播种前，用链霉素1 000倍液浸种2 h，种子洗净晾干后播种，或用50%琥珀硫酸铜可湿性粉剂按种子质量的0.4%拌种。发病初期可用14%络氨铜水剂600 倍液或77%氢氧化铜可湿性粉剂500 倍液等防治，7～10 d喷1次，连喷2～3次。

2.5.4 软腐病

选择地势较高、排水良好的田块，与非十字花科蔬菜轮作，筑高畦栽培，小水勤浇，不可大水漫灌。发现病株及时拔除，病穴用石灰消毒。发病初期可选用72%农用链霉素4 000 倍液、20%噻菌铜悬浮剂1 000～1 500倍液、77%氢氧化铜400～600倍液防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。喷药时，病株及靠近地面的叶柄和根茎部周围一起喷，做到喷药均匀、全面。

2.5.5 蚜虫

育苗期间，苗床四周设置防虫网隔离蚜虫。大田种植，可在田间悬挂规格为20 cm × 30 cm 黄板（每667 m2设置30～40 块）诱杀蚜虫。黄板要高出植株顶部，7～10 d 重新涂1 次机油。也可用50%抗蚜威可湿性粉剂 2 000～3 000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液等喷雾防治，视虫情隔7～10 d防治1次。

2.5.6 菜青虫

卵孵化盛期选用苏云金芽孢杆菌（Bt）可湿性粉剂1 000 倍液防治，或在成虫盛发期用10%联苯菊酯乳油 1 000倍液或5%氟虫腈悬浮剂2 500～3 000倍液等防治，间隔 5～7 d防治1次，注意交替用药。

2.5.7 菜蛾和甘蓝夜蛾

可用黑光灯或糖醋液在成虫发生期诱杀。发生严重时可用杀螟杆菌800～1 000 倍液等生物农药防治，也可在3 龄前用5%锐劲特悬浮剂2 000～3 000倍液或5%卡死特乳油4 000倍液等防治，连续防治2～3次。

2.6 采收

用手指按压叶球顶部，如有坚硬紧实感，表明叶球已包紧。叶球紧实度达到八成时，在清晨露水干后或傍晚分批采收上市，以免裂球，降低品质，也可以根据市场行情适当提前上市，以获得最大经济效益。