辣椒种植及病虫害防治

2024-01-24谭李军李祝青

种子科技 2023年24期

谭李军，李祝青

（1.泸溪县兴隆镇农业综合服务中心，湖南湘西 416107；2.泸溪县解放岩乡农业综合服务中心，湖南湘西 416112）

辣椒作为我国主要的蔬菜作物，对推动蔬菜产业经济发展具有重要的作用。辣椒富含维生素C、叶酸、Mg 和K 等营养物质，深受消费者的喜爱。为了保证辣椒的产量和品质，满足消费者的需求，应不断改进辣椒种植技术，同时加强对辣椒病虫害的防治，为推动辣椒产业发展提供助力。

1 辣椒种植技术

1.1 种子的选择和处理

1.1.1 种子的选择

目前，市场上的辣椒品种较多，不同的辣椒品种生产管理条件不同。为此，在选种时，综合考察当地的土壤和气候条件，选择适宜当地种植的辣椒品种。另外，分析市场对辣椒的需求，选择既能满足市场需求又具有抗逆性强和容易储存等优良特性的辣椒品种。

1.1.2 种子的处理

1）晾晒。在播种前，预处理种子，将其放在阳光下暴晒2～3 d，能够灭杀一部分病菌和虫卵，减少病虫害的发生。

2）消毒和催芽。在播种前还要做好消毒和催芽处理，选择籽粒饱满的辣椒种子先放在55～60 ℃的温水中浸润后再放在30 ℃温水中浸泡6 h，之后放到10%磷酸三钠溶液中浸泡消毒30 min，控干水分之后放在25～30 ℃的黑暗环境中进行催芽处理，每间隔4～5 h 翻动1 次，并且每天用清水淘洗1 次，在种子露出70%的白芽之后可以播种［1］。消毒和催芽处理能够提高种子发芽率，为开展育苗工作奠定基础。

1.2 地块处理

在辣椒种植过程中，不能与茄子、马铃薯和番茄等作物连作。应选择排灌方便、土壤肥力高和寄生病菌少的地块。在选好地块后要进行深耕，最好进行冬耕，能够消灭土壤中的病菌和越冬害虫，降低病虫害的发生概率。通常情况下，翻耕的深度为25～30 cm。

1.3 施入基肥

为保证辣椒的产量和品质，施用充分腐熟的农家肥45 000～52 500 kg/hm2，并且合理搭配氮磷钾肥，保证基肥充足，满足辣椒生长对养分的需求。

1.4 播种

辣椒种子经过处理之后可以播种，应保证床土充分湿润，根据辣椒品种确定播种时间，1月播种最好选择早熟的品种，2—3月选择晚熟的品种，播种之后要覆盖土壤，厚度为2 cm 左右，浇水，保证出苗率。

1.5 出苗前的管理

在出苗之前不需要进行田间管理，在出苗之后每天上午将薄膜揭开，在下午将薄膜盖上。阴雨天要控制好苗床内部环境，需要定期通风换气。出苗前，土壤中的水分充足，不需要浇水。在出苗之后要及时浇水，否则会造成土壤板结，保证土壤见干见湿即可。一旦发现秧苗萎蔫，要及时浇水灌溉，否则会造成萎蔫死苗。苗小时，喷水应将喷头向上，保证水珠自然散落，选择在每天的9：00—11：00进行浇水，在定植之前的7 d 要停止浇水。需要注意的是，在阴雨或者低温天气不能进行浇水，会增加病虫害的发生概率。在降雪天气要及时做好保温工作，达到防寒保苗的目的［2］。

1.6 秧苗管理

在出苗之后，将弱苗去除，保留健壮的大苗即可。壮苗的标准高度为15～20 cm、真叶10～12 片、主径粗为0.5 cm 以上、根部发达并且未发生病虫害。在定植前7 d，要做好炼苗工作，提高其抗旱耐寒能力，同时让秧苗适应新的环境，可缩短缓苗的时间。

1.7 定植技术

在定植前，做好土壤清理工作，将前茬枯枝残叶清理干净，深翻土壤，深度40 cm，并施入充分腐熟的有机肥料60 000 kg/hm2和磷酸二氨450 kg/hm2，之后选择旋耕机械设备耕地，保证土壤和肥料混合均匀［3］。

当气温达到15 ℃以上时可以进行定植，温度过低会导致辣椒幼苗冻伤或者冻死，直接影响辣椒幼苗的存活率。

控制好定植的密度，才能保证辣椒高产。通常情况下，早熟辣椒品种的行间距50～60 cm，株间距25～30 cm，保证1 穴1 株即可。晚熟辣椒品种的行间距65 cm，株间距55 cm 左右，若肥力充足，可以适当增加种植密度。在幼苗定植之后，及时观察是否有死苗和病苗情况，并补苗。

1.8 田间管理

1.8.1 水分管理

水分充足能够促进茎叶发育，保证辣椒的高产和稳产。为此，在定植之后5～7 d，应该浇缓苗水，坚持小水勤浇的原则，保证土壤湿润即可。需要注意的是，开花期要少浇水，否则将造成落花，影响辣椒产量。

1.8.2 施肥管理

不同辣椒生长阶段对养分的需求不同，在定植成活之后，要结合中耕施肥，发现苗弱之后，可施用0.2%尿素、0.2%磷酸二氢钾和1%蔗糖制作成糖氮液，提高植株的抗病能力。在开花初期阶段，做好磷肥和钾肥的补施工作，并且控制好氮肥的用量，可以选择氮磷钾复合肥75～150 kg/hm2。在辣椒结果时期，可以选择施入三元复合肥375～450 kg/hm2或者菜籽饼肥750 kg/hm2左右。在辣椒采收时期也要进行追肥，采收1～2 次追肥1 次，保证辣椒的产量。

1.8.3 植株调整

做好辣椒的植株调整工作，当侧枝长度为3～5 cm 时要及时去除，避免植株损伤。在生长中后期阶段，做好枝叶的修剪工作，否则会影响叶片进行光合作用。

2 辣椒主要的病虫害和综合防治方法

2.1 主要的病害和防治方法

2.1.1 辣椒疮痂病

辣椒疮痂病主要为害叶片、茎秆和果实部位，叶片染病后症状明显，会出现黑色或者黄褐色的圆形或不规则的病斑，叶面背面呈水泡状隆起；茎秆染病之后也会出现病斑；果实染病后会出现圆形或者长圆形的病斑，果实表面粗糙，落果率提高。疮痂病病菌能够在种子表面越冬，也可在病残体上寄生，直接在田间越冬，并且通过风雨或者昆虫近距离传播，在高温高湿的条件下发病率高。可采取以下措施进行防治：选择排水性能好的土壤，并用生石灰消毒；在播种之前，将种子放在55 ℃的温水中浸泡；利用测土配方施肥技术，了解土壤肥力分布情况，增施磷肥和钾肥，控制氮肥用量，提高植株抗病能力；在发病初期阶段，喷洒6%春雷霉素可湿性粉剂1 000 倍液或30%噻唑锌悬浮剂600 倍液，间隔7～10 d 用药1 次，结合病情发生情况连续施用3～4 次。

2.1.2 辣椒猝倒病

在辣椒幼苗时期，猝倒病发病率最高，从茎基部位开始发病，发病部位出现水渍状病斑，后期会逐渐变成黄褐色，导致幼苗枯死。另外，空气湿度高时，病斑部位会出现白色的絮状菌丝。该病的发生具有突发性和快速性的特点，可以在短时间内扩散传播，导致辣椒幼苗大片倒伏。该病的病菌通过菌丝体或者卵孢子的形式在土壤中越冬，之后借助雨水或者田间的灌溉水流动传播，也能通过施肥以及农事活动传播［4］。在光照条件差、低温高湿的天气以及连作田块辣椒猝倒病发生概率高。为此，应采取以下的防治方法：在田间管理中，严格地控制灌溉量，掌握灌溉时间，阴天不需要浇水；幼苗期做好田间管理工作，及时分苗和间苗，提高辣椒幼苗的抗病能力；在出现猝倒病之后，尽快用药防治，可以选择30%精甲·噁腐灵水剂1 200 倍液或72%霜霉威水剂800 倍液，间隔6～7 d 用药1 次，连续用药2～3 次。

2.1.3 辣椒炭疽病

辣椒炭疽病主要发生在辣椒生长中后期阶段，为害叶片、果实和果梗等部分，严重为害辣椒果实，影响辣椒的产量和品质。一旦叶片染病，发病初期会出现褪绿色的水渍状病斑，扩散之后病斑处长出黑点，果柄染病之后出现褐色病斑，果实染病之后出现不规则圆形黄褐色病斑，在潮湿环境下，病斑表面会附着一层红色的黏稠物，直接影响辣椒的品质。病菌产生分生孢子后，会通过空气或者雨水附着在寄主植物上，之后通过伤口入侵。病情扩散后，植株上会产生大量的分生孢子，危害范围广。研究表明，温度25～30 ℃、相对湿度超过95%的环境下，会增加发病概率。辣椒炭疽病病菌喜高温高湿的环境，在地势低洼、种植密度大和排水不好的田块发病率高。可用80%代森锰锌可湿性粉剂800 倍液或70%品润干悬浮剂600 倍液进行喷雾，间隔7～10 d 喷施1 次，连喷施2～3 次，喷药时要均匀喷洒并喷透。

2.1.4 辣椒软腐病

辣椒软腐病主要为害果实部位，染病后会出现水渍状病斑，并且果实颜色由绿色变为淡褐色，造成果皮下陷明显、果实内部腐烂，严重时会造成果肉腐烂严重，同时伴有恶臭味。该病的病菌主要通过雨水或者灌溉水传播，有时也通过蛀果虫传播。一旦植株出现伤口，病菌会直接入侵，在阴雨和低洼潮湿的天气条件下发病率高，每年7—9月容易发生。可用50%代森铵水剂600～800 倍液降水后喷施，间隔6 d 喷施1 次，连续喷施2～3 次，可取得良好的防治效果。

2.1.5 青枯病

青枯病的病菌会在土壤中过冬，在第2年通过雨水传播，土壤温度在20～25 ℃时会暴发，尤其在连续降水之后突然晴朗的天气很容易发病。初期阶段症状轻，扩散之后植株逐渐变为褐色焦枯状。将辣椒和禾本科的作物进行5～6年的轮作，种植前在土壤中撒入石灰或者草木灰，减少土壤中病菌的数量。一旦发生青枯病，及时用药防治，可选择15%络氨铜水剂200 倍液，间隔10 d 用药1 次，连续用药3～4 次。

2.1.6 白粉病

白粉病为害叶片，严重影响辣椒品质。病害严重时，病斑布满整个叶片，造成叶片全部变黄甚至脱落。防治重点：栽培之前做好土壤深翻处理工作，选择新高脂膜800 倍液消毒土壤；选择优良的辣椒品种，并使用新高脂膜拌种；在发病初期阶段可喷洒杜邦福星3 000 倍液，能够快速、有效地预防该病。

2.2 主要的虫害以及防治方法

2.2.1 小地老虎

小地老虎的幼虫主要为害嫩叶，叶片会出现白斑或者孔洞，尤其是4 龄后的幼虫对辣椒植株的为害最为严重，会直接咬断幼苗近地面茎基部，造成缺苗断垄，影响辣椒产量。小地老虎的成虫具有趋光性和趋化性，成虫喜酸甜味。通常情况下，4 龄幼虫主要为害嫩叶部位；6 龄幼虫主要在夜间活动，白天通常潜伏在温暖潮湿的土壤环境中，适合其生存的温度为18～26 ℃。应该采取的防治方法：做好田间管理和杂草清理工作，破坏其生存环境；在田间悬挂黑光灯诱杀成虫，效果显著；针对1～3 龄期幼虫，在幼虫盛期选择药剂喷洒，如90%晶体敌百虫800 倍液。随着虫龄增加，防治难度加大，可选择80%敌敌畏乳油灌根处理。为了防止小地老虎出现耐药性，要交替轮换施用药剂，间隔7～10 d 用药1 次，连续用药2～3 次。

2.2.2 棉铃虫

棉铃虫的幼虫会为害花、果实和花蕾部位，甚至为害嫩茎。果实受害之后会腐烂和脱落，幼虫在咬食部分果肉之后会转移到另一个果实，通常一头幼虫能够为害3～4 个果实，严重地块虫害率高达30%～50%［5］。应采取有效的防治方法，科学深翻土壤，可消灭越冬蛹。做好掐尖打岔工作，将嫩枝上的卵和幼虫摘除并且销毁处理，能够减少虫卵的数量；利用天敌赤眼蜂防治，在产卵开始和盛期阶段释放赤眼蜂，控制好释放的数量，间隔3～5 d 释放1 次，每次释放1.5 万头左右，连续3～4 次；选择50%辛硫磷乳油1 000 倍液或者40%菊马乳油2 000 倍液喷雾防治。

2.2.3 茶黄螨

茶黄螨主要为害嫩叶，会吸食嫩叶的汁液，导致叶片失去水分，使叶片变小或者变窄，叶片边缘向下卷曲。果实受害之后表皮变粗糙，没有光泽，呈褐色。清理田间地头杂草，发现枯枝、落叶集中销毁；一旦田间出现该害虫后，选择1%阿维菌素乳油1 000 倍液，对准叶片的正反面进行喷雾。

2.2.4 蚜虫

蚜虫的成虫和若虫主要为害叶片和花蕾，受害部位的叶片会卷曲或皱缩，甚至造成叶片脱落。另外，蚜虫会分泌蜜露，导致病毒病和煤污病出现。蚜虫有很强的繁殖能力，在种植密度高的辣椒田，风力大时会加速害虫的传播。蚜虫喜温暖、干燥的环境，温度28～25 ℃、相对湿度低于75%有利于其繁殖。应加强对蚜虫的防治，做好田间管理工作，清除杂草，破坏其生长环境；在辣椒田悬挂黄色诱虫板或者铺设银灰色的地膜，趋避蚜虫；出现该害虫后，选择45%吡虫啉微乳剂2 000 倍液，对准害虫所在部位喷雾，每间隔7～10 d 喷药1 次，连续用药2～3 次，防治效果好。