大棚西红柿栽培管理技术

莫一凡

（环江毛南族自治县农业农村局，广西 河池 547100）

随着人们生活水平提升以及农业产业结构调整，西红柿的种植面积扩大，已经成为我国主要栽培的蔬菜之一。为了培育出高产优质、成熟度适中、酸甜可口的西红柿品种，同时满足消费者对优质西红柿的需求，应加强对西红柿栽培技术以及田间管理技术的深入了解，不断创新技术。大棚西红柿栽培可有效调控水分、气温等，为西红柿营造良好的生长环境，是当前主要的西红柿栽培模式。

1 大棚西红柿栽培技术

1.1 棚体选择

我国北方地区反季节栽培主要使用温室大棚或连栋大棚，春提前、秋延后栽培选择温室大棚和小拱棚。南方地区主要选择连栋大棚和单栋大棚，春提前、秋延后选择单栋大棚和小拱棚。

1.2 种植地选择和处理

地块选择很关键，西红柿根部发达，需水量大，要检测土壤的湿度和含水量，土壤中的营养要符合西红柿生长需求，土壤没有被污染，最好选择pH 值为6.5 左右的土壤，同时选择的种植地在5年之内没有种植过其他茄科类作物。

在选择好种植地之后，要做好田地翻耕晾晒工作，翻耕深度3 cm 左右。通过晾晒来改善土壤结构，提高土壤保水能力，灭杀土壤中的虫卵和病菌，提高土壤透气性，为西红柿营造良好的土壤环境。如果茬口安排频繁，同时晒土困难，应在前茬作物收获完成之后及时深耕，同时延长晒土时间。

在种植之前，应该将大棚清理干净，同时密闭温室，做好闷棚消毒处理。可以选择硫磺粉熏蒸，按照硫磺4 g、80%敌敌畏0.1 g、锯末8 g 的标准进行配制，经过24 h 熏蒸密闭之后放风处理。

基肥可选择充分腐熟有机肥或者过磷酸钙，在整地过程中将肥料翻入土壤中，深度25～30 cm。西红柿栽培可以选择高畦栽培模式，施入充分腐熟农家肥45 000 kg/hm2或者草木灰3 000 kg/hm2。西红柿对氮、钾肥的需求量比较大，占肥料总需求量的40%～50%，对磷肥的需求量约占20%。补施氮肥能促进西红柿茎叶和果实生长。需要注意的是，选择的肥料必须充分腐熟发酵，防止病虫害的发生。

通常情况下，西红柿定植畦有高畦、平畦、沟畦、垄畦4 种［1］。如果选择高畦栽培，畦面宽度为1.3～1.7 m，沟宽为0.3～0.5 m，畦向为南北向，保证光照均匀。

1.3 种子选择和处理

大棚西红柿栽培的光照条件没有露地栽培的条件好，要综合考虑种子抗病虫害的能力，选择适合在弱光环境下生长的品种，并且产量高和耐低温。要综合考虑西红柿的市场需求，保证种植户的经济收入。

浸泡处理种子，可提高出苗率和增强抗病能力。准备温水，将种子浸泡10 min 左右，去掉瘪籽等杂质，之后换水，将水温控制在55 ℃左右，浸泡4～6 h，捞出后的种子已经吸足水分，用毛巾包裹种子，开展后续的催芽处理工作。浸泡之后催芽，将种子放在20～25 ℃的环境下，定期检查和翻动，同时使用清水冲洗1～2 次，控制好温度和湿度，湿度控制在80%以上，当发现80%的种子露白之后就可以播种。需要注意的是，在催芽过程中环境要保证清洁，避免种子接触到杂物。

2 播种育苗技术

为了提高西红柿的栽培产量，可以选择两茬播种，在每年2—3月和8—9月播种，同时结合当地实际情况确定播种时间，主要包括以下播种育苗技术。

2.1 直接播种技术

为提高种子的发芽率，播种前要对苗床浇水，然后覆盖1 层厚度为2 cm 的营养土，播种量20 g/m2。播种之后，覆盖厚度为1 cm 左右的营养土，将土壤刮平之后撒上洁净的细河沙。结合季节和温度等情况覆盖地膜，使用遮阳网降温，将温度控制在25～28 ℃，并且做好保湿工作。

2.2 育苗盘育苗技术

育苗盘育苗技术是当前西红柿育苗的主要方法，将配制好的营养材料放在育苗钵或者育苗盘内，保证肥料和土壤充分混合均匀，结合西红柿的生长特点和上市时间确定播种时间。通常情况下，冬季西红柿的苗龄期约为45 d，夏季西红柿的苗龄期约为20 d［2］。播种之后做好苗床温度和湿度控制工作，同时保证空气流通。

2.3 培育壮苗

2.3.1 苗期温度控制

无论采用哪种种植育苗技术，都应在播种期至出苗期做好温度控制工作，白天温度控制在25～30 ℃，夜间温度控制在20 ℃左右。出苗后到分苗前，白天温度控制在22～25 ℃，夜间温度控制在13～15 ℃。在分苗之后，白天温度控制在25～28 ℃，夜间温度控制在15～18 ℃。在缓苗后，白天温度控制在23～25 ℃，夜间温度控制在12～13 ℃［3］。

2.3.2 苗期光照管理

西红柿喜温喜光，应该将育苗棚放在阳光充足的地方，有条件的可以尽早揭帘、晚盖帘，延长光照时间。

2.3.3 培育壮苗

为了培育壮苗，在苗期要保证土壤湿润，保证每次浇透，选择在晴天上午浇水。另外，在幼苗4 片叶时，采取叶面喷水的方式，可以选择0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷肥，喷洒1 次即可。

2.4 定植

通常情况下，西红柿定植选择宽窄行的方式，大行为80 cm，小行为60 cm，株距控制在40～42 cm，在定植之前要翻耕土壤、起垄，垄高控制在20 cm。为了促进幼苗根部生长发育，定植之前可撒入适量有机肥，在定植时要控制好秧苗之间的距离，并且在定植的过程中需要去除弱苗和病苗，按照大小苗分级种植，以便提高秧苗成活率，栽植密度为33 000～37 500 株/hm2。定植之后灌根处理，可选择松脂酸铜1 000 倍液，用量为50～75 mL/株，能够预防根部病害，在定植完成之后要浇灌定植水。在定植3～4 d 后要及时划锄，有利于西红柿扎根和缓苗。定植后5～7 d 为重要的缓苗期，要做好大棚内的温度调控工作，白天采取遮阳措施，减少通风，大棚内白天温度控制在20～25 ℃，夜间温度控制在15～17 ℃。在定植后10～15 d，及时浇灌缓苗水，保证浇足和浇透，避免西红柿生长后期缺少水分。

3 西红柿结果期的管理技术

结果期是西红柿生长的关键时期，做好该时期的田间管理工作能够保证西红柿的产量和质量，包括以下管理内容。

3.1 温度管理

3.1.1 开花期到坐果时期

开花期到坐果期外部气温高，不需要覆盖保温膜，白天温度控制在25～30 ℃，夜间温度控制在18～22 ℃，有利于西红柿生长。如果夜间温度过低，要关闭通风口。

3.1.2 冬季和早春季节

冬季和早春季节的气温较低，要及时覆盖保温被，控制好大棚内的温度，白天温度控制在25～30 ℃，夜间温度控制在15～16 ℃，能够更好地促进果实发育着色。同时，该时期应做好通风降湿工作。

3.1.3 天气变暖阶段

在2月中旬至4月，外部气温逐渐升高，要适当开放通风口，降低该时期大棚内的湿度，将白天和夜间温度分别控制在22～28 ℃、13～15 ℃。

3.1.4 天气转热阶段

4月底后，气温快速升高，可结合天气变化情况，将保温设施撤除，白天温度和夜间温度分别控制在22～28 ℃、13～15 ℃。

3.2 光照管理

每年8—10月初，大棚内光照充足，但是要注意避免出现日灼病。每年10月中下旬至第2年4月大棚应覆盖保温被，在这期间每天8：00 要及时揭开保温被，延长光照时间，下午日落之前盖好保温被。定期清理大棚薄膜表面的尘土，提高透光率，增强光照。在阴雨天气要及时揭开保温被透光，提高西红柿的光合作用能力。

3.3 灌溉管理

在西红柿定植之后，要浇足缓苗水，之后蹲苗。需要注意的是，第1 穗果长到鸡蛋大小之前不能轻易浇水，防止西红柿旺长。在第1 穗果长成鸡蛋大小时，表明西红柿进入膨大期，要及时浇水。另外，冬春季节气候寒冷，气温低，光照弱，大棚内的光照不足，会造成果实生长缓慢，可以适当浇水，每隔20 d 浇水1 次。随着气温逐渐升高，植株生长速度加快，可适当增加灌溉量，结合西红柿植株生长情况确定灌溉次数，在4月中旬前10～15 d 浇水1 次，4月中旬后7～10 d 浇水1 次［4］。

3.4 施肥管理

在定植缓苗之后，要做好肥料管理工作，可以选择施用含有益生菌以及氨基酸的营养肥料，用量为2 250～3 375 kg/hm2，采用冲施的方式。为了保根壮苗，选择保姆菌或护生元等，滴灌或冲施都可以。在第1 穗果长至鸡蛋大小时要浇灌膨果水，并且配合施入高钾水溶液300～375 kg/hm2，灌溉和施肥同步进行。一旦遇到低温天气，可选择腐殖酸类肥料或生物菌肥，用量为225～300 kg/hm2，加入硫酸钾型水溶肥75～90 kg/hm2，目的是促进果实膨大。

在进入3月中旬之后，施入含氮、磷、钾的水溶性肥300～450 kg/hm2。4月中旬之后温度升高快，可适当增加浇水次数，配合浇水施肥，施入水溶肥225 kg/hm2。

3.5 植株管理

3.5.1 吊蔓

当西红柿第1 序花开花时，要做好吊蔓工作，将茎秆缠绕在上方的下垂掉绳上，也可以在茎秆上绑竹竿，目的是促进西红柿茎秆直立生长。

3.5.2 整枝

保留西红柿植株主干，将其他侧芽去除，提高田间通风透光性，防止西红柿秧苗徒长，减少水分流失，促进果实生长。另外，晴天上午打杈，促进伤口愈合。

3.5.3 摘心

当有5～6 穗果实时，顶部要保留2 片真叶打底，称为摘心处理，可以将叶片的养分输送给果实，促进果实生长。

3.5.4 老叶去除

在西红柿生长后期，下部叶片逐渐黄化干枯，功能下降，影响植株通风透光性，选择晴天上午将老叶摘除，并且统一销毁处理。

3.6 保花保果

在西红柿生长的过程中，经常会出现果实脱落的情况，主要影响因素包括温度、湿度、水分和养分等。在果实长成初期，温度过低要提前做好预防落果工作，可以喷洒防落素，提高坐果率，保证西红柿产量。

3.7 疏花疏果

在坐果整齐之后，要将畸形花和较小花摘除，每穗保留3～4 朵即可，促进西红柿良好生长，提高果实的质量和品质。

3.8 病虫害防控

3.8.1 主要病害及防控

1）晚疫病。晚疫病是在大棚西红柿生长过程中的常见病害，发病之后可以用药剂灌根处理，选择枯草芽孢杆菌进行叶面喷施。与非茄科类作物进行3年以上轮作，选择在晴天灌溉，避免大水漫灌，加强大棚内通风排湿。

2）病毒病。要做好病毒病预防工作，选择没有病害的种子，播种之前对种子进行消毒处理。在西红柿生长期间，适当增施磷肥和钾肥，提高植株抵抗病虫害的能力。病害发生前期，利用40%克毒宝可溶性粉剂1 000 倍液，每隔7～10 d 喷施1 次，连续2～3 次［5］。

3）青枯病。针对青枯病，选择抗病能力强的品种，做好秧苗培育，发现患病植株之后立即清除，同时在患病植株附近灌根。

3.8.2 主要害虫及防治

1）棉铃虫。棉铃虫对西红柿果实的为害比较严重，也会为害花蕾和花。在种植过程中，做好土壤处理工作，通过深翻能够消灭土壤中的一部分菌源。在出现害虫之后，及时用药，施用25%灭幼脲悬浮剂600 倍液，连续喷洒2～3 次。

2）白粉虱。白粉虱主要为害叶片，会吸食叶片汁液，造成叶片褪绿和变黄，甚至枯萎死亡。可选择2.25%溴氰菊酯乳油2 000 倍液，也可利用丽芽小蜂防治白粉虱，能够有效消灭害虫。

3）茶黄螨。茶黄螨主要为害叶片，受害叶片变厚、变小和变硬，嫩茎染病之后呈锈色，花蕾畸形，不能开花。出现茶黄螨之后，可选择15%哒螨灵乳油3 000 倍液进行防治。

4）蚜虫。大棚出现蚜虫之后，可以悬挂黄色粘虫板诱杀，将粘虫板放在大棚入口处或通风处，可以提高灭虫效率。

4 结束语

西红柿是人们日常食用的主要蔬菜之一，因为含有丰富的营养价值以及良好的口感受到许多消费者的喜爱，市场需求量大。通过大棚种植西红柿能够为消费者提供反季节西红柿，同时可调整西红柿外部生长环境，可帮助种植户取得良好的经济效益。为此，应该做好大棚西红柿种植管理工作，加强田间管理和病虫害防治，保证大棚西红柿产量。