青海枸杞育苗与栽培管理技术

王存桂

(海东市乐都区自然资源和林业草原局,青海 乐都 810799)

枸杞别名枸杞果、白疙针、旁米布如,属茄科,具有萌蘖性和抽枝力强、根系发达、耐干旱、耐盐碱等特点,其叶、根、果中都含有人体所需蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素等,是一种经济效益高、用途广的特种经济植物。主要分布在青海、宁夏、内蒙古、新疆等地。以青海为主要产地,尤以青海海西州出产的枸杞质量为最佳。

1 枸杞的育苗技术

苗木是营造任何林种的物质基础,培育健壮枸杞苗是丰产的先决条件。

1.1 优良品种选择

目前青海人工大面积栽培的是宁夏枸杞,根据树形、枝形、果形、枝叶、果的颜色等分成三个枝型、三个果类、十二个栽培品种,其中麻叶枸杞、大麻叶枸杞是最优良的品种,这两个品种枝干刺少、结果能力强、产量高、千粒重大、优质果多。因此,选择以下两个优质品种来栽植枸杞[1]。

1.1.1 麻叶枸杞

结果枝粗壮、刺少、叶深绿色、质厚而脆。果实成熟早、深红、个大,鲜果体有明显棱角、先端尖、肉厚、味甘甜,每25 kg干果约380～400粒。

1.1.2 大麻叶枸杞

枝条稀疏粗壮、花期较早、果实发育快、色深红、个大呈纺锤形,先端钝尖。果肉占果实总重的82.3%,味甜而甘,含糖量达41.63%。

1.2 选择苗圃地

枸杞种子细小,顶土能力弱。在发芽出土时如土壤板结,就会造成卷芽,影响出苗率。因此育苗地以壤土或沙质壤土为宜[2]。土壤含盐量在0.3%以下的轻度盐碱地,经改良后,可酌情使用。苗圃地要求地势平坦、有灌有排、背风向阳。

选好的苗圃地,当年秋季深翻20～25 cm,第二年播种前每666.67 m2施基肥2 500～4 000 kg,灌足底水,浅翻耙耱,然后作床,床面要平整,以免积水。床的大小为宽2～5 m,长10～15 m, 便于试验及生产所需。做好的床再灌一次底水浅翻耙平备用。

1.3 播种育苗

1.3.1 选种

青海枸杞中以麻叶、大麻叶最好。每年7-8月份为采果期,定株、定园、采收第一、二批果实。

1.3.2 浸泡果实

用30～35 ℃温水浸泡1-2昼夜,使果实膨胀易于揉烂即可。

1.3.3 搓种

将泡好的果实捞出,放入盆内用手或洗衣板轻轻揉搓,使种子与果肉完全分离。

1.3.4 洗种

已搓烂的果浆内有大量的种粒,加水充分搅动,然后捞出漂浮在水面上的果皮、果肉以及瘪种子。如此反复淘洗多次,沉于盆底的种子即所需的优等种子。据测定每千克种子需干果2.5 kg左右,最后将洗好的种子摊在通风干燥的地方晾干。

1.3.5 催芽

为了使种子尽快萌芽出土,可将种子与温沙(1∶3)混拌在一起,用布包好放在菜窖或置于20 ℃左右室内[3],时常检查,翻动,保持湿润,当有30%种子的裂开露白,再混沙子(1∶3)播种。

1.3.6 播种

通常均采用条播。行距30 cm,播种沟深3.0～3.5 cm,沟底平整,深浅一致[4]。播后覆细土并用铁锹轻轻拍压,使种子与土壤密接,然后耙平。如果属于干旱风沙区,土壤且含有一定程度的盐碱,播种时其播种沟可深至4.0 cm左右,而覆土在2.5～3.0 cm,灌溉方便。

1.3.7 苗期管理与分级

播种后保持适宜的土壤温湿度条件,10-15 d即发芽出土。

(1)灌水

幼苗出齐后,要及时灌水,但要防止大水漫灌积水淹苗,致使幼苗死亡。再根据土壤干燥程度灌第二、第三遍苗水,灌水间隔期以15 d左右为宜。到8月中旬以后停止灌水,促进苗木木质化,顺利越冬。

(2)松土除草

为了保持土壤水分,每次灌水后最好松土一次,拔除杂草。尤其是盐碱地,更应及时松土除草,以防盐碱返于地表腐蚀幼苗。

(3)间苗

间苗是为了选留、培育壮苗。第一次间苗是在幼苗基本出齐后的20 d左右,主要间除弱苗、双苗、病苗;第二次是当苗高达到3～5 cm时,每行选留健壮苗木15株,这样每亩可保留足够的株数。间苗后应及时覆土压实,使保留苗木根系与土壤紧密相接。

(4)追肥

为了促进苗木迅速生长,于生长季节的6月下旬第一次施尿素15 kg/666.67 m2。第二次于7月中、下旬,每666.67 m2追氮肥加过磷酸钙15～20 kg。每次施肥必须结合灌溉进行。

(5)修剪

枸杞在生长期萌蘖性强,往往从苗木基部会生长出许多枝杈消耗水分和养分,影响苗木生长量,需及时剪去过密的侧枝和萌生枝,培养壮苗。

(6)苗木分级

苗木的好坏直接影响幼树的生长发育。所以在苗圃培育壮苗是一项十分重要的工作。苗木出圃定植,一般可分为二级。Ⅰ级苗:根茎粗壮,无病虫害,根系完整,顶芽无损,地茎在0.5 cm以上,苗高65 cm以上。Ⅱ级苗:根茎粗壮,顶芽无损,侧芽饱满,地茎在0.35～0.5 cm,苗高40～65 cm。定植选用Ⅰ级苗。Ⅱ级苗可继续留床生长或集中移植,便于管理培养,下年建园使用。

1.4 扦插育苗

枸杞容易串花粉自然杂交,所以类型繁杂、果形变异大,用种子繁殖的苗木,其树形、果实、品质均有可能不具备母树的优良特征,而采用扦插的方法,进行无性繁殖苗木,上述弊端可以避免。

在每年整形修枝时,大量收集1-2年生无病害、无机械损伤的0.8～1.5 cm的粗壮枝条,埋在地窖内。按播种育苗要求整地、作床,于扦插前一周,截成20 cm长插穗,分粗细捆扎浸泡4-6 d,然后扦插[5]。此方法既可降低育苗成本,又能当年培养出合格苗木。

2 枸杞的栽培与管理

枸杞寿命长,30年左右基本停止生长,40-50年树势减弱,生存年龄可达百年。因此栽植前必须全面考虑土壤、交通、水系以及管理等以获得最大经济效益。

2.1 苗圃地的选择与规划

枸杞适应性广,一般土壤含盐量在0.8%以下的壤土、沙土、改造后的戈壁滩、河漫滩地都能生长结果,尤其以轻壤土、中壤土和沙性壤土地栽培产量最高。土壤总含盐量高于1.0%时则生长不良。所以确定园地时必须注意上述土壤条件外,尚需考虑地下水位要低于170 cm,同时具备灌溉、排水系统以及交通运输方便等条件。

2.2 营造防护林带

高原风沙地区枸杞栽植前,首先要在选好的地域营造防护林带。成形的枸杞林地往往因风吹折枝破坏了树形,导致减产;在大风摇撼之下有稠密的枝条因摆动、互相摩擦而引起果实破裂,降低了质量。所以设置防护林带就显得非常重要。

枸杞园周围设置林带,树种以小冠幅的新疆杨、河北杨为主,可以配置柽柳、山生柳等。其结构以稀疏结构为佳,林带宽度采用3～5行式乔灌混交林型。

2.3 选苗定植

定植必须选苗,严格剔除病弱苗、机械损伤苗,采用Ⅰ、Ⅱ级健壮苗定植。 定植时间春秋两季均可。春季一般在土壤解冻后的3月下旬到4月中旬,秋季在土壤冻结前的10月份进行,但是秋季定植后必须保证连灌两次水,并培土、扶苗提高成活率。定植密度采用2.0 m×2.5 m或2.0 m×3.0 m株行距,以利树体发育。定植坑的大小为40 cm×40 cm×50 cm,栽前每坑施适量的腐熟有机肥掺混0.25～0.5 kg复合肥料,促进根系生长。

2.4 整树形

枸杞整形修剪技术在生产上非常重要。目的是稳固树体,扩大树冠,获得高产优质的果实,便于采摘与管理。

2.4.1 幼树整形

定植后的枸杞主要以整形为主。在科学抚育管理的条件下4-5年就基本成型[6],这个时期整形修剪是枸杞提前进入丰产期的关键。

定干:枸杞当年定植,于春季发芽后或春夏两梢生长交替期间进行定干。定干高度根据各地气候特点和枸杞生长情况高低要适当,一般在50～60 cm。过高会导致树冠小,采收、修剪不方便而且费工大,结果枝容易被风折断;过低则会使结果枝弧垂于地,影响通风透光,不便于管理,影响产量和果熟时间。如果栽培区气候、土壤条件好,幼苗主干、根茎也粗壮,定干可适当高些,反之,尤其在干旱风沙区定干宜低些。做到主干和树冠相称,不致造成主干难于支撑树冠的现象。根据树形决定剪顶部位时,要看剪口以下20 cm以内是否有3～5个分布均匀,夹角适中、生长健壮的侧芽(枝)作为骨干枝。如果所留侧枝过长可适当短截,如果定植苗木没有侧枝,可选留壮芽培养骨干枝。

培养冠层:定植后的第二年开始利用上一年选留的骨干枝上生长的徒长枝培养树冠,扩大冠层。即在骨干枝上选3～4个徒长枝,于25～30 cm处剪去,以形成小树冠。第三年依据树体撑持力的强弱,又在上一年骨干枝上选留适当徒长枝并进行短截。第四、五年采用整形剪去头的方法培养上层树冠,使枝干分布均匀,上下冠层从属分明,则构成稳固的树干骨架。

2.4.2 成年枸杞的修剪

幼树成型后,很快进入结果盛期。因此修剪的目的是以不断更新结果枝为主,维持树形为辅。只要加强抚育管理,恰当施用肥料,枸杞会年年结果获得丰产。

春季修剪:4月下旬到5月中旬枸杞已萌芽,新梢生长进入初期。主要继上年秋后修剪的不足,剪除干枯枝和冠膛内桠之枝,促使新梢生长。

夏季修剪:6月上旬到8月下旬的枸杞生长旺盛期,主要剪去徒长枝。但是在树冠缺空处选留1-2个徒长枝短截,弥补空缺。其余同类徒长枝、病弱枝一律剪掉对生长过长的着地枝,也应适当剪截[7],减少养分的消耗,促进幼果生长发育,增加通风透光度。

秋季修剪:一般在9月下旬到10月中旬之间进行修剪。枸杞经过一年的生长、结实和采摘后,树冠枝条零乱,同时在新的结果枝形成生长枝,一部分旧结果枝开始衰老,因此必须全面修剪。剪去非生产枝,选留健壮的结果枝,达到整形、换新、剪横留顺、清膛疏密的目的,为第二年老枝条开花结果和生成新的结果枝打好基础。

在干旱寒冷、风大地区,秋季修剪和春季修剪可合并一次进行,然而必须至4月前后修剪,以免因剪枝、清膛时损伤叶芽和花蕾。

2.5 青海枸杞主要病虫害及其防治

青海枸杞的主要病虫害有白粉病、枯萎病、枸杞实蝇、木虱,枸杞负泥虫、蚜虫、瘿螨。其危害症状与防治方法如下。

2.5.1 白粉病

本着防重于治的方针,加强抚育管理,增加树体抗病力。在发芽前及展叶后用0.3波美度石硫合剂或50%多菌灵可湿性粉剂喷洒2～3次,每次间隔7-10 d。如在发育期间发现白粉病,可喷80%代森锌500倍液、50%托布津800倍液喷雾防治2～3次。

2.5.2 枸杞根腐病

加强枸杞园管理,施肥灌溉,增强树势。发病初期,为了防止病菌侵害,于春季扒开根部土壤晒15 d左右后,可用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液、青枯立克600倍液喷液或浇灌[8],发病期,及时挖出病株,补栽健株。选择在地势高干燥的沙壤土上种植枸杞,严禁栽植有病种苗,中耕作业不要造成根部损伤,减少根腐病的发生。

2.5.3 枸杞实蝇

早春浅翻园后,用50%辛硫磷200倍液浇灌灭蛹[9]。幼果发育期每隔一星期连续喷洒1.2%烟碱·苦参碱乳油1000倍液喷雾3～4次。发现被害虫果摘除并深埋。

2.5.4 枸杞木虱

防治方法:在发芽展叶前,每666.67 m2喷洒50%乐果乳剂1 000～1 200倍液100～125 kg,6-7月间喷8%吡虫啉乳油1 000～1 500倍液或1.8%阿维菌素1 000～15 000倍液喷雾3～5次。

2.5.5 枸杞瘿螨

防治方法:4-5月时用5波美度的石硫合剂、45%～50%硫磺胶悬剂300倍液喷雾。6-10月时用8 %阿维菌素乳油1 000倍液、20%克螨氰菊乳油1 500～2 000倍液喷雾[10]2～3次,每隔10 d喷一次。

2.5.6 蚜虫

防治方法:用1.2%烟碱·苦参碱、25%高渗灭蚜威、5%吡虫啉2 000倍液进行全株喷雾3～5次。每隔15 d防治一次。

3 枸杞果实的采收和加工利用

枸杞生产过程中一个重要工序就是成熟果实的采收和加工[11]。及时采果是丰产丰收的主要措施。青海省大部分枸杞产区,果实在7月上、中旬开始成熟,东部农业区6月下旬开始成熟。7月下旬到8月上旬则进入大量果熟期。就品种而言,大麻叶枸杞和麻叶枸杞成熟的早,黄叶枸杞成熟的比较晚。

3.1 果实的采收

果实成熟时呈深红色、桔红色,柔软有浆汁。一般从近熟到成熟只需4-6 d,因此,在果实由青绿色变成黄绿色时,就需做好采收前的准备工作。采摘过迟,鸟类为害严重,啄食成孔影响产量以及品质。采摘过早,果实颜色淡,光泽逊色,含糖量低,果肉薄影响品质[12],降低收益。枸杞果实成熟的时间不一致,所以全年采收期较长,应该成熟一批,就要采收一批,一般7-10 d采摘一次。成熟的果实不易自然落果,高质量的枸杞子,采收时要注意带果柄采摘,不要只摘果实部分,更不要摇树或敲打树枝,以免折断结果枝和击破果实,引起糖分流失与霉变,降低等级[13]。

3.2 鲜果的晾晒

采摘的鲜果要及时干燥处理,不得成堆放置。干燥后的枸杞经脱粑去杂后即成品枸杞。一般情况下,2.0～2.25 kg鲜果经干燥后可得0.5 kg干果。干果应是折而不断,不软也不脆,含水率保持在10%～12%为佳。鲜果晾晒干燥处理方法不同[14]。

3.2.1 阴干法

鲜果阴干,首先需要建造阴干室,选择干燥、平坦、通风的地方,作为建造阴干室场地。四周墙壁都砌成花墙(即通风孔),使室内空气流通,便于阴干。也可以修建成正面敞式背面留孔的阴干室。阴干室建成后,作宽l.5～2.0 m的晾晒床,每隔40～50 cm分层设架。床面用草席或柳条编织,于床面上铺纸即可摊晾。

鲜果在室内阴干,厚度不要超过3.0 cm,摊放鲜果时动作要轻,厚度均匀。经全阴干的果实需 60-80 d。鲜果经过一段时间室内晾干后,水分散失约三分之一,果皮皱缩,将半阴干果移到室外阳光下摊晒,加快干燥。经上述干燥处理的枸杞子,色泽鲜红,品质优良。

3.2.2 烘干法

加温干燥鲜果,生产上采用烘干房烘干。烘干房干燥处理,适于大面积生产使用,室内需有一定的保温设备,分阶段加温,逐渐提高室内温度。一般摊铺2.0 cm左右,一星期鲜果即可烘干。

3.2.3 晒干法

枸杞鲜果摊放在晒干床上,每天放置在阳光下晒干。即木制抬架宽1.0～1.3 m,长2.0 m,床面用草席或竹帘固定在抬架上,每个抬架两头各设垫脚二个,以利通风和累架收叠。正常天气情况下,每晒干一批,需半月左右时间。这样干燥的枸杞,其色暗红,品质低于阴干处理的干果。

3.3 枸杞子的筛选分级

果实干燥后,用手轻轻揉搓,果柄即可脱落,然后用风车或簸箕除去果柄及杂质。拣去破粒、软粒和霉粒。根据等级要求[15],以相应规格铁制筛,筛选分级。

3.4 枸杞子的收藏与包装

干燥后的枸杞,果实容易吸收空气中的水分,而使果实变软、变色。因此要选择阴凉通风的干燥房子作为储藏室,并经常检查,发现因挤压而成团块状时,需及时将果实摊晒1-2 d,以免受潮、发热而造成霉变[16]。如长途运输、出口,应按级分别定量包装,再按要求装箱待运。