我的最爱——红烧肉

吴珠阅

生活中，我们会吃到许多美食，饭店里的各式大餐，小摊上的各类小吃……可我最爱吃的，还是爸爸做的红烧肉。

一大早，爸爸就去菜场买了一块肥瘦相间的五花肉，洗净后切成小块，随后又准备好葱、姜、蒜等配料以及各种调味料。正式开始烹饪了，只见爸爸先在热锅里倒了点油，然后把切好的肉放进去，锅里瞬间就炸开了。接着爸爸把准备好的葱、姜、蒜放了进去。爸爸说，要先把肥肉里的油炒出来，这样吃起来才会肥而不腻。接下来，爸爸放入盐、酱油、香料等调味。有了酱油提色，锅里的肉变得鲜亮起来。过了一会儿，爸爸往锅里加入热水，再把火调大，很快就聽到锅里发出“咕嘟咕嘟”的声音。这时，爸爸又往锅里加了些冰糖，改小火慢炖。一个小时后，香甜可口的红烧肉就出锅了。

只见一碗红彤彤的肉块闪着亮晶晶的油光，让人垂涎欲滴。我迫不及待地吃上一块，真是肥而不腻、肉香四溢、咸甜适中，美味极了！这时，爸爸走了过来，他仿佛刚刚完成了一次战斗，脸上露出了胜利者的笑容……

（指导老师：丁璘存 王佳琪）