广东省海水贝类养殖业高质量发展研究

张 玥，王宇丹，兰德平，李慕菡

（1.天津农学院经济管理学院，天津 300384；2.天津农学院水产学院，天津 300384；3.天津市水产生态及养殖重点实验室，天津 300384；4.河北交通职业技术学院，河北石家庄 050081）

高质量发展是一种更为全面协调的发展，在2017 年党的十九大报告中首次提出。它不仅仅关注数量的发展，更重要的是提高发展的效率和可持续性。贝类食物肉质鲜美，含有丰富的营养成分[1]。据中国渔业统计年鉴显示，2022 年广东省海水贝类产量为170.46 万t，占海水养殖总量的50.81%[2-8]。为考察广东省海水贝类养殖产业高质量发展水平，结合历年中国渔业统计年鉴[2-8]和广东省海水贝类养殖产业现状进行分析，构建高质量发展体系。运用熵值法对2016—2022 年广东省海水贝类养殖产业高质量发展指标进行计算，以此提出促进广东省海水贝类养殖产业高质量发展的相关对策，助推广东省海水贝类养殖产业高质量发展，加快广东省从渔业大省向渔业强省转变的步伐。

1 广东省海水贝类养殖产业现状

1.1 海水贝类产业养殖面积不断缩小，占海水养殖面积比例缩小

由表1 可知，2016—2022 年广东省海水贝类养殖总面积整体呈下降的趋势。2016 年海水养殖总面积为166 200 hm2，其中海水贝类养殖面积为86 116 hm2，占海水养殖总面积的51.81%。近年来，广东省贝类养殖受围填海和航道疏渗等人为政策因素[9]和海洋渔业污染事件和海洋赤潮频发等环境因素影响[10]，2022 年海水养殖面积为166 596 hm2，海水贝类养殖面积缩减至61 651 hm2，占海水养殖总面积的37.01%，下降了14.8%。

表1 2016—2022 年广东省海水贝类养殖面积

1.2 海水贝类养殖产量呈下降趋势，单位面积产量呈上升趋势

由表2 可知，2016—2022 年广东省海水贝类养殖产量总体呈下降趋势，2016 年贝类养殖产量为200.32 万t，占海水养殖总产量的63.83%。广东省海水贝类养殖面积的减少，导致养殖产量出现下降。2022 年海水贝类养殖产量缩减为170.46 万t，占海水养殖产量的50.18%，下降了13.65%。2017 年开始进行水产养殖技术革新，使海水贝类养殖单位面积产量整体出现上升趋势。从2016 年23.26t·hm-2上升至2022年27.65t·hm-2，实现了养殖效率的提升，增产潜力巨大，从而促进广东省海水贝类养殖产业的高质量发展。

表2 2016—2022 年广东省海水贝类养殖产量

1.3 贝类苗种数量呈上升趋势，增幅波动剧烈

由表3 可知，2016—2021 年广东省贝类苗种数量保持逐年增长的状态。2016 年贝类苗种数量为245 210 万粒，2021 年由于养殖良种缺乏，主导品种退化以及育种关键技术未能取得实质性突破[10]，广东省贝类苗种数量增减幅度出现负值，降幅约为10%。为了保持贝类苗种产量，2022 年广东省开始积极设立贝类良种选育实验室，并且在海洋渔业技术创新项目上成果显著[11]，贝类苗种数量上升至453 513 万粒，增幅高达60.39%。

表3 2016—2022 年广州省贝类苗种数量及增减幅度

2 广东省海水贝类养殖产业发展水平评价分析

渔业经济高质量发展包含众多维度的指标[12]，本文结合渔业经济高质量发展的内涵以及广东海水贝类养殖产业的发展现状，从3 个维度构建了广东省海水贝类养殖产业高质量发展的一级指标，即生产规模及条件、科技创新支持、相关产业支持，从中优选10 个二级指标，构成广东省海水贝类养殖产业高质量发展水平评价指标体系（表4）。

表4 广东省海水贝类养殖产业高质量发展指标体系

（1）生产规模及条件，即贝类养殖产业发展所拥有或占有的固定投入的数量，是衡量高质量发展水平的重要指标之一。

（2）科技创新支持，即科技创新是生产力的第一要素，加快科技创新是构建高质量新发展格局的需要。

（3）相关产业支持，即种业是水产养殖的基础，也是衡量贝类养殖产业高质量发展的指标之一。

综合2017—2023 年《渔业统计年鉴》数据和生产规模条件、科技创新支持、相关产业支持，建立广东省海水贝类养殖产业的高质量发展评价指标，其中包括三个一级指标和十个二级指标。选择熵值法测算出各个指标的权重，综合加权评分法对广东省海水贝类养殖产业高质量发展水平做出评价。具体计算步骤如下：

（1）数据标准化。

（2）计算比重矩阵Pij。

（3）计算第j 项指标的熵值ej。

式中，k=1/lnm。

（4）计算第j 项指标的权重wj。

（5）计算海水贝类养殖产业高质量发展水平指数Si。

选取2016—2022 年广东省海水贝类养殖产业在《渔业统计年鉴》上的相关数据进行分析计算，对广东省海水养殖面积、广东省海水贝类养殖产量、渔业从业人员数量、广东省水产示范基地面积、广东省渔业相关论文数量、苗种生产数量等相关因素进行分析，并得出广东省海水贝类养殖产业的高质量发展评价指标结果（表5），以及根据结合综合加权评分法计算出2016—2022 广东省海水贝类养殖产业高质量发展评价值（表6）。

表5 广东省海水贝类养殖产业高质量发展评价指标计算结果

表6 广东省海水贝类养殖产业高质量发展评价值

2.1 整体分析

2016—2022 年，广东省海水贝类养殖产业高质量发展的评价指标计算结果显示如表5 所示。其中，生产规模及条件被确认为最关键的因素，直接影响该产业的高质量发展，其次是科技创新支持，最后是相关产业支持。2016—2022 年，广东省海水贝类养殖产业高质量发展水平评价值如表6 所示。2016—2022 年，广东省海水贝类养殖产业高质量发展水平评价值呈折线形波动。2016—2018 年，广东省海水贝类养殖产业的高质量发展趋势呈下降状态，2019年出现小幅上升。因渔业科技转化效率不理想，创新科技成果难以落实在基层[13]，2020 年，广东省海水贝类养殖产业高质量发展水平总体评价值达到考察期内最低点，仅为0.3343。2021—2022 年广东省进一步推进海洋渔业供给侧结构性改革[14]，这使得海水贝类养殖产业呈现平稳上升状态。

2.2 维度分析

2.2.1 生产规模及条件 2016—2022 年，广东省海水贝类养殖生产规模及条件指数整体呈下降趋势。2016—2022 年，广东省的海水贝类养殖面积和产量均呈下降趋势，表明广东省海水贝类养殖产业的整体生产规模逐年缩小。与此同时，由于成本的上升和人员流动的限制，渔业养殖产业用工需求减少[15]，广东省渔业从业人员数量指标评价值整体呈下降趋势。广东省贝类海水养殖产量、海水贝类养殖产业面积、渔业从业人员数量的高质量发展评价指标值都呈下降趋势，共同制约了广东省海水贝类养殖产业高质量发展水平的提升。

2.2.2 科技创新支持 2016—2022 年，科技创新支持指标呈整体上升趋势。2016—2022 年，广东省水产示范基地面积以及科技示范力度整体均呈上升趋势，2016 年水产示范基地面积和科技示范力度分别为0.044 0 和0.043 2。近年来，广东省致力于提高渔业科技水平[16]，2022 年水产示范基地面积和科技示范力度指标分别上升至0.081 5 和0.082 3。2016—2021 年，广东省科技创新支持评价指标值明显上升，渔业科技水平提高，有利于增加海水贝类单位面积产量，从而推动广东省海水贝类养殖产业高质量发展。

2.2.3 相关产业支持 2016—2022 年，广东省海水贝类相关产业支持评价值整体呈上升趋势。2016—2020 年，相关产业支持评价指标呈逐年上升趋势，从0.000 0 上升至0.050 7，而2021 年出现轻微下降，为0.0270。2022 年广东省重点开发渔业苗种建设[17]，在贝类苗种产业研究上初见成效。广东省贝类苗种数量上升至453 513 万粒，相关产业评价指标上升至0.149 8。这意味着水产苗种资源态势发展良好，带来生态与经济上的最佳效益, 从而推动广东省海水贝类养殖产业高质量发展水平不断提高[18]。

3 广东省海水贝类养殖产业高质量发展的建议

基于对广东省海水贝类养殖产业发展现状、发展水平评价分析，根据渔业高质量发展要求，本文提出以下对策建议。

3.1 增加海水贝类养殖面积，提高养殖技术水平

适度增加海水贝类养殖面积，扩大广东省海水贝类养殖生产规模。一是改造升级海水贝类养殖基础设施，如扩建养殖池塘、改进水质管理系统、更新养殖设备等扩大海水贝类养殖面积。二是借助物联网技术，建立远程智能化养殖管理系统，实现对养殖环境的远程检测和控制[19]。通过利用先进的科学养殖设备，提升养殖技术水平，实现高效的贝类养殖管理。三是推广最新的贝类养殖技术和措施，组织广东省渔业专家组进行现场调研，总结适合广东海水贝类养殖的具体措施。四是改善、升级水质管理，优化饲料配方，加强贝类疾病控制，促进海水贝类养殖的发展，提高海水贝类养殖的产量和品质。

3.2 培养渔业专业养殖人员，增添渔业养殖产业动力

一是加大培养渔业专业人才的力度，支持企业和高校间的合作，将知识有效转化为成果和生产力，为广东省海水贝类养殖产业的发展提供助力[20]。二是制定相应的激励机制，例如股权分红等措施，以激励渔业科技人员的积极性。三是为渔业科技人员提供持续的培训和发展机会，如组织培训课程、学术交流和参与国际会议等，以推动他们的专业知识更新和技能提升。四是积极参与国际合作项目和交流活动，培养具备国际视野的渔业专业人才[21]。五是突出对渔业科技人员的培训，积极组织学术交流活动，促进学术和技术的互动与合作，为渔业创新和问题解决提供机会。六是采取分阶段、分层次、分专业的方式对渔业技术人员进行系统的渔业知识和技能培训，以培养出优秀人才，七是为广东省海水贝类养殖产业注入新的生力军。为渔业技术人员创造良好的工作环境和发展机会，吸引和留住人才，促进渔业技术创新的发展，为提升广东省海水贝类养殖产业的高质量发展水平做出贡献。

3.3 提高贝类产业科技水平，促进贝类养殖发展

广东省具有适合贝类生长的温热气候条件。推动广东省海水贝类养殖业的高质量发展，需要加强对海水贝类养殖和苗种发展的精细化和科技化程度。为了实现这一目标，需要重点完善基础设施建设，如天气信息网络和水产品质量安全检疫检测系统[22]。一是建立适应贝类养殖需求的天气信息收集和传播网络，以帮助养殖户及时了解气候变化并调整养殖策略，提高贝类养殖的生产效益。二是建立高效可靠的水产品质量安全监测和检疫体系，以确保养殖贝类的安全和质量。三是建立专门的渔业支持机构，为养殖户提供技术咨询、培训和指导服务，向他们传播先进的养殖技术和管理经验，提高渔业水平和产出质量。四是扶持贝类种业联合体，并推进“育繁推一体化”，强化科技支撑在贝类苗种培育和养殖方面的作用，培育优质、高效的水产苗种[23-24]。五是建立科学的生产管理体系，挖掘保护传统优势贝类品种，规范筛选贝类种苗，促进贝类种业的良好发展。六是加快贝类科技成果的转化，推进渔业现代化建设。