栾川香菇

一、主要产地

河南省洛阳市栾川县15个乡镇（街道、示范区）。

二、品质特征

栾川香菇菌盖圆整、边缘内卷，呈扁半球形，着白色或浅黄色龟裂花纹，直径3.1～4.4厘米，厚0.7～0.9厘米，菌柄短，口感鲜美，菇香味浓。

栾川香菇蛋白质含量为22.5克/100克，磷含量为833毫克/100克，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量为5.92克/100克，粗多糖含量为8.35克/100克，麦角甾醇（按干燥品计）含量为0.553%。

三、环境优势

栾川县属暖温带大陆性季风气候，年均气温12.1℃，年均日照2 103小时，年均降水量862.8毫米，无霜期198天。森林覆盖率约82.4%，素有“四河三山两道川、九山半水半分田”之称。境内有伊河、小河、明白河、淯河4条较大河流，水质干净，四季分明，这样的环境及气候非常适宜香菇种植。

四、收获时间

每年3—12月，最佳品质期为12月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法：在低温通风处贮藏，或把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中。

食用方法：干炸香菇。香菇洗净，攥干水分，撕成片，加入盐、五香粉腌半个小时；将蛋清倒入碗内，再加入适量的面粉、玉米淀粉和水，用筷子搅拌均匀，挑起来时能成一条线即可；把腌好的香菇放在面糊里抓匀；炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可。

六、市场销售采购信息

1.栾川县峪平种养殖专业合作社

联系人：谢荣献

电话：15538860979

2.洛阳市伊水湾农产品开发有限公司

联系人：赵宝宝

电话：18623757788

3.洛陽市众利菌业有限公司

联系人：尚海红

电话：13503885288