“客舱服务与管理”在线精品课程建设与实践

奚雅芳

摘 要：本文以客舱服务与管理课程为例，阐述在线精品课程的建设与实践，以对研究线上线下教学模式在空中乘务专业的教学改革提供参考。

关键词：线上线下教学；客舱服务与管理；教学改革

《职业教育提质培优行动计划（2020—2023年）》提出，要推动信息技术与教育教学深度融合，利用现代信息技术推动人才培养模式改革。在疫情的推动下，线上线下相结合的教育应用开始变得十分迫切。

一、在线精品课程建设现状

线上线下教育模式也是今后高等教育的必要的教育手段。据数据显示，2017年—2019年，国家共认定了将近1300门国家精品在线课程，2020年认定3000门国家精品在线开放课程，2022年认定1160门国家在线精品课程。以智慧职教上线的客舱服务与管理相关课程为例，客舱服务与管理课程在线开放课程共计4门，其中1门为国家精品课程，其余3门都是省级或者校级精品课程，这4门课程的课程架构各有所不同，主要结合本校师资和教育教学实训设备进行授课，为在线学习的同学们和同行们提供了一些借鉴。但是，面对一门集理论与实操为一体的专业核心课程，还存在一些弊端：实训设备配置难以更新，跟不上航空公司的变化；课时紧凑，无法准确完成企业典型工作任务；课程内容建设还需整合，人才培养不够严谨。因此，在教学改革的新形势下，本课程可以通过开设在线精品课程的方式进行教学整改，从而提高教学质量。

二、在线精品课程建设思路

（一）确定科学有效的课程内容

在线精品课程的建设具有公开性、引导性。所以，在国家、航企业的最新的要求下，根据教育教学改革的趋势，结合教育部对课程建设的最新标准，针对客舱服务与管理所需要解决的难点、重点进行梳理，充分采用现代信息化技术和航企业的最新技术，打造一门科学有效的客舱服务与管理课程。

《“十四五”民用航空发展规划》中提出，到2025年中国民航的民航安全水平需要再上新台阶，航空服务能力达到新标准，着力构建民航安全、航空服务等六大体系，并设置民航人才强国等六大重大工程专项。在该发展规划的背景下对相关的民航院校提出了新要求，民航学院需要为民航业培养出具有“忠诚担当的政治品格、严谨科学的专业精神、团结协作的工作作风、敬业奉献的职业操守”的高质量空中乘务的专业人才。因此，在课程建设前期要充分走访、实地调研，明确课程建设中的育人目标，做到“守好一段渠、种好责任田”的专业思政引领。

根据空中乘务人才培养方案、空中乘务1+X职业等级证书和客舱服务与管理课程要求，旨在培养学生掌握客舱服务与管理的知识和技能，具备良好的客舱服务意识、客舱服务技能和团队协作能力，以便今后更好的适应空中乘务岗位。课程内容以空中乘务工作内容为载体，重构课程模块内容，主要分为民航协作基础知识、乘务工作流程、客舱设备操作、飞行四阶段、特殊旅客服务。为了让所有的学生掌握学习内容，课程内容从简单到复杂、从单一训练到多情景化实训，设计情景导入视频、学习任务书、微课视频、教学ppt、随堂测试、企业教师示范视频、拓展学习资料，按照自主学习、强化学习、到拓展学习的逻辑进行课程设计，确保学生能够做到学中做，做中学，更好的掌握客舱服务技能。

（二）组建高质量校企师资团队

秉持“产教融合校企合作”的职教理念，需要组建校企混编的教师团队，组建师资团队从年龄结构、专业结构，精选具有丰富飞行经验的企业专家、具有高级职称的教学名师、具有高学历双师型专业教师。

结合空中乘务专业的课程的特点，要实现课程内容能够体现企业的典型工作任务，企业专家充分给予课程建设意见，教师根据企业的要求设定情景，包括模拟飞机情景、企业专家的示范、小组情景演练等教学环节，有效的提高学生的学习效率，让课程内容更加科学、合理、完善。团队的每位成员充分发挥自己的优势，定期做教学研讨，提高教学质量。

三、在线精品课程教学实践

（一）创建分层教学的课程资源

根据学生的认知规律和学习情况，对课程资源进行归纳总结，按照自主学习、强化技能、示范模仿、随堂测评、拓展学习进行总体框架设计。自主学习课程资源主要是包括学习任务书、微课视频、教学PPT、随堂练习题等，学生可以通过线上的学习了解学习任务和完成基础学习；强化技能主要基于学生掌握基础上，将空中乘务1+X初级等级证书和行企业案例融入在强化技能部分，引导学生进一步的将所学的知识和技能应用在实际的工作任务中；示范模仿主要包括具有丰富飞行经验的企业专家的示范，针对典型的工作任务进行示范，可以让学生更加直观的了解技术技能的关键技术点；随堂测评主要包括1+X证书的题库、技能大赛的题库和企业培训的题库结合起来，为学生提供扎实的理论学习；拓展学习主要是为学习习惯良好、学生作业优秀做好参加技能大赛的准备，这部分包括职业技能大赛和企业岗位标准等。围绕“分层教学、重点讲解、拓展技能“的课程设计，激发学生的学习积极性，并为后续的基础学习和技能提升奠定基础。

（二）充分发挥学生学习主动性

在线课程需要打破“以教师讲授为主、学生学习为辅”传统教学模式，摆脱学生被动学习的窘境，所以需要坚持以学生为主，教师为辅的教师模式，强调学生的学习主动性，充分发挥学生学习的主动性，激发学生学习的主观能动性，积极的开展本节课的学习。教师可以借助线上教学平台发起讨论、学习、测试和作业等教学流程，在课堂中，教师通过线上学习和教师进行充分的讨论交流；同时可以跟进和反思教学效果，实时调整和改进教师教学的进度。

（三）不断更新课程教学资源

充分利用航企业专家资源、虚拟仿真软件、校内客舱实训设备等，调动信息化手段，录制每个项目的课程内容，建设完成之后定期更新在线教学资源，包括：教材、教案、教学课件、案例库、视频库、作业库、试题库等教学资源，为线上学习的学生提供丰富多彩的教学资源。

在线精品课程建设是对线上线下混合式教学的重要体现，是信息化教学手段和教学改革的深度融合，线上线下混合式教学有效的提高了学生的学习效率，弥补了传统教学的不足，充分发挥学生在课堂学校的自主能动性，教师在教学过程中不断的优化和改善自己的教学质量，从而使课堂更加的合理、科学、高效。

参考文献：

[1]叶帧.基于spoc的混合式教学模式在空中乘务专业课程中的探索与实践——以“客舱服务与应急处置”课程为例[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2023（1）：11—12

[2]職业教育提质培优行动计划（2020—2023年）[EB/OL].[2022-10-24].http;//www.moe.gov.cn/srcsite/A07/zcs_zhgg/202009/t20200929_492299.html.