吃烤馒头片能缓解胃不适吗

吕彦霖

胃不舒服、胃胀反酸，是困扰不少人的“慢性病”。近日，多位网友分享自己被建议可以吃一些烤馒头片来缓解胃部不适。小小的馒头片为何竟有如此奇效？

黄女士前段日子感到胃里时不时反酸，身体消瘦了很多。她说：“也不是特意减肥，就是一顿饭吃不了几口就觉得胀气难受。”看了网上说吃烤馒头片有用，她也试了试。“就用空气炸锅烤着吃，吃了十来天，效果确实是有的，现在感觉反酸没那么严重了。”

黄女士并非个例。“之前脾胃差去看中医，说我是典型的脾胃虚寒、湿气重体质，让我别吃水果这些生性寒凉的食物，早上吃点烤馒头片。”小红书网友“盈盈”发帖表示，自己坚持吃了3个月烤馒头片，最明显的感觉就是胀气、反酸的毛病没了，舌苔干净了，“将馒头片烤得金黄酥脆，又香又美味，真的有用！”

烤馒头片真的可以缓解胃不适吗？有什么科学依据吗？南京市第二医院中医科王丹医生解释，有些人觉得吃烤馒头片后胃舒服了，不反酸了，确实是有可能的。中医认为“焦香入脾”，烤制的馒头片有一定的健脾养胃作用。同时，烤制的馒头片表面的金黄色是由淀粉转化的糊精，糊精易于消化，且起到中和胃酸、抑制胃酸分泌、保护胃黏膜的作用，可缓解胃胀、反酸等症状。王丹说：“烤馒头片可助热祛湿，适合寒湿型的胃病患者。将馒头片烤到略微焦煳属于碳化食品，而用碳化食品治疗消化道疾病是非常好的一种方法。”不过，王丹也提醒，烤馒头片比较适合浅表型的胃病，仅可以缓解由于胃酸增多导致的胃胀、胃痛、反酸等症状；对于严重的胃病，还是建议到医院进行对症治疗。

“养胃要注意胃部保暖。”王丹提醒，胃部受到寒冷刺激会影响正常的消化功能。建议大家节制饮食，定时定量、少食多餐，切忌暴饮暴食。”

此外，养胃也要注意精神方面的调节。脾胃的运化功能有賴于肝气的疏泄，因此，不良情绪如悲伤、焦虑、愤怒等都容易造成肝气不疏，脾失运化，容易出现一系列消化道症状，比如食欲缺乏、胃胀、胃痛、嗳气等。