五华县板栗高产栽培技术

2024-01-17张志坚

乡村科技 2023年21期

张志坚

五华县农业综合开发中心，广东五华 514400

0 引言

板栗作为我国传统农产品，在我国的栽培历史悠久。板栗因营养价值高、口感独特，深受国内外消费者的青睐。由于板栗种植对气候、湿度、土壤具有较高的要求，我国很多地区并不适合种植板栗，导致板栗产量、品质无法满足市场需求。板栗高产栽培技术是指通过科学栽植、合理施肥，采用病虫害防治和土壤改良等综合措施，实现板栗高效生产的种植技术。应用板栗高产栽培技术，可明显提高板栗的产量和品质［1］。五华县位于广东省东北部，地处粤东北山区，气候温和，土壤肥沃，可以为板栗提供良好的生长环境。基于此，笔者以广东省五华县为例，通过考量板栗的种植条件，深入分析包括定植建园、整形修剪、土肥水管理、人工授粉及病虫害防治等内容的板栗高产栽培技术。

1 五华县概况

五华县位于广东省梅州市东南部，地处亚热带季风气候区，是一个以发展农业为主的县城。板栗是五华县的重要农产品之一，种植面积广泛，主要集中在山区和丘陵地带。这些区域土壤肥沃，气候适宜，非常适合板栗的生长。五华县板栗品种多样，包括双华板栗、明拣栗、寸栗、农大一号等，其中双华板栗是五华县的特产之一，主要产于五华县的双华、平南、大都、棉洋等镇，是当地支柱产业之一。

2 板栗种植条件

2.1 土壤条件

板栗适宜栽植于pH 值为5.5～6.5 的酸性或微酸性土壤中，不适宜栽植于pH值超过7.2的土壤中（生长不良）。酸性或微酸性土壤可以满足板栗对锰、钙等营养元素的要求。因此，板栗种植户应选择土层深厚、富含腐殖质、通气性能佳、排水良好、土壤pH 值为5.5～6.5的地块种植板栗。

2.2 温度条件

板栗属落叶乔木，树龄长达百年。板栗之所以生命力顽强，主要源于其对温度的适应性较强，一般生长于15～30 ℃的环境中。在这个温度范围内，板栗的光合作用效率较高，能够充分利用光能进行养分合成和生长。五华县属亚热带季风气候区，温度条件符合板栗生长要求，年无霜期更是长达330 d，这是五华县大面积种植板栗的原因之一。

2.3 光照条件

板栗属于喜光性较强的树种，如果在日均光照时间不足6 h的地带种植，会出现叶薄枝细、产量低、品质差的问题。尤其是在板栗花期，光照不足会引起生理落果。五华县板栗园大多建于山区和丘陵地带，该地带阳光充足，能够满足板栗对光照的需求。

3 板栗高产栽培技术

3.1 定植建园

定植建园是板栗高产栽培技术中的重要环节。板栗种植户需要合理选择板栗种植园地、板栗苗，并科学定植。根据五华县气候、土壤条件，以及板栗喜温耐寒的特性，定植建园应选在春季进行。由于板栗是深根性树种，根系（侧根）发达，板栗种植户应选择生态环境、水源、土壤条件好，无污染源，且土层厚度不低于50 cm、排水良好、地下水位低、土壤通气性好的片麻岩、花岗岩、砂岩、页岩地区定植建园。由于五华县处于山区，因此当地板栗种植户应优先考虑坡度较缓的区域种植板栗［2］。该区域土壤肥沃，呈微酸性，具有良好的通透性，能为板栗提供良好的生长条件。在山地建设板栗园的过程中，为了防止板栗园水土流失，板栗种植户在整地时应开挖排水沟，做好园地的水土保持措施；挖穴定植时，可在下方筑半圆形土埂，以起到保土、防止水土流失的效果。

板栗种植户在选择板栗品种时，应根据五华县的气候条件、土壤条件、栽培方式、品种特性优选品质良好的板栗树苗，以提高板栗的产量和品质。为提高板栗产量，板栗种植户在定植过程中，应确保板栗行距和株距适当，使树冠充分发育，增加结果部位，提高光合效率。一般来说，板栗的行株距为4 m×3 m 或3 m×3 m。保持适当的行距和株距，可避免高度密植或过度密植导致的树冠郁闭、光照不足、通风不良等问题。

3.2 整形修剪

板栗是一种高大的乔木植物，如不及时进行整形修剪，树木会生长得过于茂密，导致光照不足、通风不良，容易引发病虫害。通过合理的整形修剪，使树木协调生长，改善通风透光条件，有利于树木健康生长。适当的整形修剪还能提高板栗产量，确保果实品质和口感。但在对板栗进行整形修剪时，板栗种植户应根据实际情况选择合适的修剪时间，选用合适的修剪工具，以避免对板栗造成伤害。

3.2.1 幼树期修剪

板栗是喜光树种，当枝叶所接受的光照低于全光照的30%以下时便不能结果。因此，板栗种植户可通过修剪幼树，培养适于板栗丰产的树形，如自然开心形。该种树形的特点是树干向上生长，分枝向四周展开，形成开心形。自然开心形的板栗没有中央主干，而是有3～4 个斜生的主枝。在主枝上选留副主枝，在副主枝上蓄留侧枝，主干高40～50 cm，间距5～15 cm，开展角40°～55°。随着主枝直线延伸，各级侧枝从属分明，树膛内通风透光较好，有利于内膛结果、增加结果部位。此外，板栗种植户可将幼树修剪成主干疏层形。在距离地面80 cm 左右处，剪截主干上端第一芽萌生的枝梢，以作为主干的延长枝。同时，对于在主干内萌发的枝条，要进行短截或摘心，以控制其生长及留作辅养枝。此后对不同层修剪，使板栗有明显的中心领导干，主枝均匀地排列在整形带内，以确保通风透光性能良好，这对于板栗树早成形、多结果、高产量具有十分重要的意义［3］。

3.2.2 盛果期修剪

板栗种植户在修剪盛果期板栗时，应及时清除枯枝、病虫枝、细弱枝、衰老枝、交叉枝、重叠枝、荫蔽枝，疏除或短截下垂枝；对于生长过密的枝条进行疏剪，回缩过长的结果枝组，剪短徒长枝，以确保树冠通风透光。针对盛果期板栗，板栗种植户需要在每年4—8 月板栗生长期进行夏剪，在10 月到翌年2 月板栗休眠期进行冬剪。冬剪主要关注树木的整体结构和生长质量，而夏剪则注重树木的局部调整和果实产量的提高。因此，修剪盛果期板栗时，应以冬剪为主，夏剪为辅。冬剪的基本方法可分为短截、缓放、疏剪、回放4种；夏剪的基本方法有夏季摘心、抹芽、疏雄及果前梢摘心。

针对树冠紧凑、树干枝条粗壮、叶片饱满、果实分布较为集中的盛果期板栗，修剪量一般以不超过树冠中上部外围枝叶总量的1/5 为宜；针对树冠较为松散、树干枝条细弱、叶片瘦弱、果实分布比较分散的盛果期板栗，需将过高的中心干落头，以形成双层开心形树形，层间距为1.5 m 左右，并剪掉层间内遮光的大枝，使树体各部位通风透光。夏季修剪时，需要仔细观察骨干枝后部的娃枝，这些娃枝是由潜伏芽萌发而来，生长潜力大，有利于板栗的分枝。因此，对于骨干枝后部由潜伏芽萌发的娃枝，需要进行重摘心处理。一般可将娃枝的顶端部分剪去10～15 cm，以刺激娃枝侧芽发育，促使其分枝。通过合理的冬季修剪和夏季修剪，可以使板栗保持良好的生长状态，提高果实产量和品质［4］。

3.3 土肥水管理

3.3.1 土壤管理

土壤是板栗生长的基础，其可提供板栗所需的养分和水分，影响板栗的生长。为实现板栗的高产栽培，板栗种植户应加强土壤管理。根据五华县板栗园土壤的实际情况，可采取以下方法进行土壤管理。

3.3.1.1 土壤改良

为了实现板栗的高产栽培，板栗种植户需要采取一系列措施改善土壤结构和肥力。第一，可以通过对土壤进行深翻处理来改善土壤结构，深翻不仅可以使土壤中的有机物质得到充分的分解和释放，提高土壤的通气性和渗透性，同时能促进板栗根系的生长和扩展，有利于板栗吸收更多养分。第二，可以通过施用有机肥料提高土壤肥力。有机肥料富含植物所需的多种营养元素，如氮、磷、钾等，能够有效补充土壤中缺失的养分，改善土壤理化性质，增强土壤的保水性和持水性。第三，合理轮作也可以防止土壤退化，抑制病虫害的发生，有助于保持土壤肥力和生物活性。第四，可以使用覆盖物来保护土壤免受外界环境的影响。覆盖物可以减缓雨水径流，减少水分蒸发，有利于保持土壤湿度。同时，覆盖物可以抑制杂草的生长，减少病虫害的发生，为板栗创造一个良好的生长环境，从而提高其产量和品质。

3.3.1.2 板栗园间作

合理间作可有效改善土壤肥力，优化土壤结构，提高土壤保水保肥能力，有利于板栗的生长；可有效减少板栗病虫害的发生，降低生产成本，促进板栗生长和发育。

考虑到五华县板栗种植在土层较厚的梯田边缘，因此板栗种植户在选择间作物时，可根据梯田壁的高度、板栗的生长习性及间作物的生长习性，选择对土壤要求不高、不会与板栗争夺养分的植物作为间作物。例如，在板栗幼龄期可选择低矮型间作物（花生、薯类等），以避免影响板栗的通风和光照。板栗种植户还需要根据板栗和间作物的生长周期合理安排间作时间，一般可在板栗休眠期进行间作，这样既可以避免间作物与板栗争夺养分，又可以为板栗提供良好的生长环境。

3.3.2 施肥管理

在五华县板栗高产栽培中，施肥管理作为最重要的环节之一，关系到板栗的健康生长和果实丰产。因此，板栗种植户应根据五华县板栗的生长情况，科学合理施肥，为板栗提供必要的营养。板栗种植户在选择基肥时，应以有机肥为主，如厩肥、堆肥等，可改良土壤，提高土壤保水保肥能力。在板栗果实发育期，板栗种植户需要增施氮肥，以促进果实生长和发育，提高产量。适量施用磷肥和钾肥也能促进板栗果实发育，实现增产。板栗种植户应根据板栗树势、种植密度、土壤条件、品种特点等确定施肥量。一般来说，每生产100 kg板栗果实，板栗种植户需要施用纯氮4.5～5.5 kg、五氧化二磷2.0～2.5 kg、氧化钾4.0～5.0 kg。

此外，板栗种植户需要合理安排施肥时间，采取恰当的施肥方式（见表1）。一般来说，春季是板栗的生长旺季，此时进行适量追肥可以促进新梢生长；夏季是板栗果实生长期，此时可施用慢释性氮肥（如腐熟堆肥或长效复合肥），增加磷、钾等元素的供应，以保证果实的正常发育和成熟；秋季气温逐渐降低，光照时间缩短，板栗开始停止生长，树叶变黄脱落、枝条枯萎，此时板栗进入休眠期，不宜进行大规模的施肥活动，可以适当施用一些有机肥料来改善土壤结构和提高养分含量。通过制订合理的施肥方案，科学地进行施肥管理，才能为板栗提供充足的营养，实现高产高效的栽培目标。

表1 施肥管理时间表

3.3.3 灌溉管理

3.3.3.1 灌溉方式

选择合适的灌溉方式对于板栗的生长非常重要，常见的板栗灌溉方式有地面灌溉和喷灌。地面灌溉是在板栗周围挖设沟渠并铺设灌溉管道，通过管道将水引入沟渠，经过土壤渗透作用供给植物所需的水分。这种灌溉方式适用于土壤排水条件良好的地区，能够有效满足板栗的生长需求。喷灌是将喷灌设备安装在板栗周围，连接水源向板栗进行喷灌，喷灌时应尽量覆盖所有板栗树冠，避免水流直接冲击树干和叶片，喷灌适用于土壤排水条件较差的地区。

3.3.3.2 灌溉时间与水量

对于板栗，最佳的灌溉时间是在早晨或傍晚，这个时段温度相对较低，水分蒸发速度慢，其可以更好地吸收水分。尽量避免在中午阳光强烈的时候进行灌溉，以免水分蒸发过快，导致地表温度过高，使板栗受日灼伤害。由于板栗不同生长阶段对水分的需求不同，因此板栗种植户在进行灌溉时，应结合板栗的生长特性及土壤湿度合理安排灌溉水量。板栗生长初期，对水分需求量较少；随着生长发育，板栗对水分的需求量逐渐增加，尤其到了开花期和果实膨大期，需要足够的水分供应。因此，在该阶段，板栗种植户应增加灌水量，确保土壤湿润，以满足板栗的生长需求。在干旱季节或者高温天气，土壤干燥，板栗种植户应适当增加灌水量；到了雨季，土壤过于湿润，板栗种植户应减少灌溉，避免水分过多导致植株根部缺氧或引发病害。此外，板栗种植户应根据当地的气候特点和降水情况，合理调整灌溉频率和灌水量，以保证种植地土壤湿度适宜。

3.4 人工授粉

人工授粉是提高板栗产量的重要手段之一，可提高板栗受精率和坐果率，增加产量。在板栗雄花盛开期，采集健康无病虫害的雄花序，放于干燥通风处晾干后，收集花粉备用；在板栗雌花盛开期进行人工授粉，在进行授粉时，需将花粉与适量淀粉或滑石粉混合均匀，然后用专业授粉工具蘸取花粉，轻轻地在雌花柱头上均匀涂抹，避免损伤雌花［5］。为了提高授粉效果，板栗种植户应避免在大风、雨水天气授粉。

3.5 病虫害防治

病虫害防治是确保板栗产量和品质的关键措施。常见的板栗虫害有栗瘿蜂、栗皮夜蛾、栗大蚜、栗透翅蛾等，常见的板栗病害有白粉病、叶斑病、疫霉病、锈病等。为了有效预防和控制病虫害的发生，板栗种植户需要做好病虫害防治。

3.5.1 农业防治

为确保板栗的健康生长，板栗种植户需要采取一系列农业防治措施预防和控制病虫害的发生。首先，板栗种植户可种植抗病性强的板栗品种，减少病虫害的发生；其次，定期对板栗进行修剪，确保林间通风、光照条件良好，避免病虫害滋生；再次，根据板栗生长情况和种植地土壤条件，合理施用肥料、适时灌溉，以减少病虫害的发生；最后，加强对板栗园的管理，如定期巡视、中耕除草、树干涂白等，以预防和控制板栗病虫害的发生，确保板栗健康生长。

3.5.2 物理防治

板栗种植户可在板栗栽培区域设置防虫网或隔离带，以阻止害虫的入侵和传播；设置粘虫板，以诱杀、捕捉害虫。

3.5.3 生物防治

生物防治是一种环保且有效的病虫害防治方法。板栗种植户可通过引入害虫天敌、放牧家禽等方式，有效控制板栗病虫害的大面积发生。例如，通过引入寄生蜂防治栗瘿蜂、栗透翅蛾；引入瓢虫、蜈蚣、蜘蛛等捕食栗皮夜蛾、栗大蚜；在板栗园内放牧家禽，以捕食害虫，控制害虫数量。当然，在使用生物防治方法时，板栗种植户需要遵循生态平衡原则，避免过度干预自然生态系统。

3.5.4 化学防治

板栗种植户在选择化学药剂防治病虫害时，应注重挑选符合生产标准的药剂，同时注意轮换用药，避免害虫产生抗药性。对于白粉病，板栗种植户可以使用15%粉锈宁可湿性粉剂1 000 倍液或50%苯菌灵可湿性粉剂1 500倍液防治。对于叶斑病，板栗种植户可使用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液防治。对于疫霉病，板栗种植户可使用多菌灵、百菌清等化学药剂涂抹树根，或用21%复生水剂400～500 倍液叶面喷雾防治。对于锈病，板栗种植户可选择使用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、25%粉锈宁可湿性粉剂2 000 倍液、20%萎锈灵乳油800倍液防治。