兴安盟地区糖用甜菜高效栽培技术

●周莉娜 周志刚 李冬冬（兴安盟农牧技术推广中心 内蒙古 兴安盟 137400）

甜菜（Beta vulgarisL.）为藜科甜菜属2年生草本植物，又称“糖萝卜”“糖菜”等，除了用于制糖外，甜菜茎叶、青头、尾根以及甜菜粕等既可作为酿造原料提取甜菜碱等，又是优质多汁饲料，有较高的综合利用价值。内蒙古属温带半干旱季风气候，土壤肥沃，光热资源丰富，昼夜温差大，具有种植甜菜得天独厚的自然资源条件和地区优势。甜菜是内蒙古主要农作物之一，2020年内蒙古甜菜播种面积达12.58万公顷，占全国甜菜播种面积的59.14%，产量为620.2万吨，占全国甜菜总产量的51.75%，2021年1～10月内蒙古甜菜出口数量为2045 t，出口金额为744 618美元，全国排名第一。兴安盟种植的甜菜以糖用甜菜为主，外观完整，大小均匀，块茎发白且形状规则为圆锥体，表面光滑具有光泽，个体重量达到0.5～1.5 kg，品质优良，含糖量高，深受农户的青睐。目前，兴安盟种植面积达到了10万亩，每亩（约667 m2，下同）地平均收获5 t甜菜，按订单价格每吨500元计算，每亩地除去1000元的成本，纯收入1500元左右，种植效益十分可观。

1 播前准备

1.1 地块选择

为了确保甜菜获得高产，选地是关键。糖用甜菜忌重、迎茬。应选择地势平坦、土壤肥沃、结构疏松、抗旱耐涝、透气性好、排灌方便、交通运输畅通的地块。糖用甜菜适宜在黑土、黑钙土、草甸土中生长。除盐碱土肥力较低，对幼苗生长有一定影响外，其他土壤肥力均较高，适合栽培甜菜这种需肥较多的作物。甜菜需肥较多，耗费地力，应注意茬口选择。兴安盟南部地区可选择甜叶菊、马铃薯、玉米、油葵等茬口，兴安盟北部地区可选择小麦、燕麦、大麦、马铃薯、油菜等茬口，不选择有除草剂残留药害的玉米茬或豆茬。种植甜菜的地块，至少要轮作3年以上才能再次种植甜菜。

1.2 整地

秋季前茬作物收获后，用大马力拖拉机带动翻转犁进行全方位深翻深耕，深度需达到30～45 cm，打破犁底层，将前茬秸秆粉碎后直接翻到10 cm以下耕层内，做到深浅一致。深翻深耕可打破犁底层和板结层，增厚活土层，有利于甜菜根系下扎，同时增加土壤通透性，提高单位面积产量。深翻深松3 d后，土壤不结块、不粘连时，将地块耙耱平整、细碎，再使用苗床整地机或动力耙整理苗床。作业深度4 cm左右，将土块打碎，苗床整平、上虚下实，可为甜菜出苗创造良好的条件。如果选择的地块土层浅，则不宜深翻深耕，否则容易将下层生土带到地表，影响甜菜生长。

1.3 施肥

结合整地施基肥，肥料可选择荷马农业公司研发的甜菜专用肥，兴安盟北部和中部地区亩施肥量为45～50 kg，南部地区施加50～60 kg[1]。使用撒肥机将肥料精确均匀地撒于地表，以防重复或漏撒，之后将肥料深翻到10～20 cm耕层。

1.4 品种选择

根据2017年的甜菜品种对比试验。优选出甜菜品种“BETA866”，其含糖率和产量分别为18%和875.6 kg/亩。“BETA866”品种还具有叶丛直立性好、叶片小、叶皱深、苗期生长势强，耐寒、耐旱等特点，适合在兴安盟地区种植[2]。

2 精量播种

2.1 播种时间

适期早播是甜菜实现高产高糖的关键，可确保充足的生育期。兴安盟甜菜最适宜的播期是4月8日～5月8日。当平均气温在7～8℃，地表温度稳定在5℃时即可播种。兴安盟南部地区播种时间为4月10日～28日，兴安盟北部地区播种时间为4月20日～5月8日。

2.2 播种方式

采用HOLMER 公司进口的丸粒化六行精量点播机进行播种，亩播种量0.17～0.18 kg，6800～7200株，1穴1粒，空穴率不超过1.5%。行株距50 cm×18 cm，深度2～3 cm。

两端地头要分别横向播种48行，以便收获机调头和堆放甜菜。播种时要检查播种质量，保证下籽均匀、深浅一致、覆土良好、镇压确实。

3 田间管理

3.1 查苗补苗

甜菜出苗后及时查田，若发现缺苗断垄，应及时人工补种，确保收获株数。可在甜菜苗密度较大的区段，带土挖出幼苗及时移栽并浇水，有条件的地区可对移栽苗进行适当的遮阴处理，提高移栽成活率。

3.2 科学施肥

甜菜是需肥较多的直根系作物。甜菜根叶繁茂，单位面积产量高，耗肥量大，吸肥能力强，需肥时间长。根据以往种植经验，每生产1000 kg甜菜块根需纯氮5.0～5.4 kg、磷1.1～1.4 kg、钾5.5～7.6 kg。甜菜叶丛快速生长期和块根糖分增长期，氮、磷、钾的吸收量分别为整个生育期总吸收量的81.77%，82.91%，79.10%。结合浇水进行追肥。苗期，亩追施尿素4～6 kg、磷酸二铵2～3 kg、硫酸钾2～3 kg。叶面肥用四硼酸钠5～6 kg，兑水50 kg在滴水前2 d喷施。叶丛生长期，亩追施磷酸二铵2～4 kg、硫酸钾2～4 kg。叶面肥用四硼酸钠5～6 kg，兑水50 kg在滴水前2 d喷施。块根增长期，亩追施磷酸二铵3～4 kg、硫酸钾3～4 kg。

3.3 科学灌水

甜菜需水量较多的时期是叶丛生长期和块根膨大期，苗期和收获期需水量少，每亩甜菜需耗水330～450 m3。兴安盟北部宜选用喷灌设施，南部宜选用滴灌设施。兴安盟南部6月10日左右，北部6月20日左右，如果甜菜茎叶出现缺水萎蔫，要及时浇水，以促进叶丛快速生长。6～8月甜菜生长进入茎叶快速生长期及块茎膨大期，此时如果降雨少，应及时浇水。7～8月如果自然降水少，每10 d应浇一次水，以保证块根膨大期有足够的水分供应，每次浇水量与底墒接通为准，水量不宜过大或过小。

3.4 化学除草

大雨或喷灌浇水后，土壤表面会形成坚硬板结层，杂草生长旺盛，需要及时进行行间松土和除草。播种后30 d左右，使用耘锄机进行一次行间耘地，锄板入土深度2～3 cm。在6～8月田间如有大草需进行人工拔除。化学除草一般在播后13 d左右进行第一次喷药，每亩使用甜安宁100 mL兑水20 L；播后23 d左右进行第二次喷药，每亩用甜安宁150 mL+精奎禾灵80 mL兑水20 L[3]；播后33 d左右进行第三次喷药，每亩用安宁乙呋黄200 mL兑水20 L；播后47 d左右进行第四次喷药，每亩用甜安宁200～300 mL+精奎禾灵100 mL兑水20 L喷雾。

4 病虫害防治

兴安盟甜菜主要病害有立枯病、根腐病和褐斑病。苗期主要虫害有跳甲、象甲和黑绒金龟子，生产中期主要受甘蓝夜蛾危害；地下害虫主要有地老虎、蛴螬、金针虫、网目拟地甲。

4.1 病害防治

4.1.1 甜菜立枯病甜菜苗期易发生立枯病，主要发生在土壤通气性差、温度比较低、排水不畅、田间湿度大的地块。发病后幼苗萎蔫、倒伏、茎基部发黑，观察病株根部，根体较小，维管束已经坏死。防治方法：尽量选择地势平坦、土层深厚、地下水位低、排水通畅的地块，控制好种植密度，创造通风透气的田间环境。亩用70%霉灵5～10 g或50%福美双可湿性粉剂8～16 g，加水35 kg喷雾处理。

4.1.2 甜菜根腐病近几年兴安盟甜菜种植区根腐病危害较重，整个区域均有不同程度的发生。诱发甜菜根腐病发生的原因主要是由于机械、人为等造成根部损伤，或是地下害虫危害等因素。发病轻的生长缓慢，叶丛萎蔫，严重的块根溃烂，叶丛干枯或死亡。合理轮作是预防甜菜根腐病发生的有效措施，4年以上轮作，前茬选麦类、玉米等；选用耐病品种；施用腐熟的农家肥，增施磷肥；深耕深松、及时铲趟；发现根腐病后及时拔除病株深埋处理。

4.1.3 甜菜褐斑病褐斑病也是兴安盟地区主要病害之一，主要危害甜菜叶部，8月中下旬是发病高峰期。发病程度受温度和湿度的影响比较大，雨水多的年份，发病较重，高热干旱发病较轻。温度下降，湿度增大，易造成病害的流行，主要影响甜菜的含糖率。可选用抗病品种，及时清理田间病叶、残株，以减少田间病菌的残留量。发病较轻时，每亩使用10%苯醚甲环唑（杰润）50 g，兑水25 L叶面喷雾，每隔10～15 d喷1次；发病较重时药剂加量，每亩使用30%苯甲·丙环唑（永苗）30 mL，40%氟硅唑（肖邦）10 mL，30%苯甲·丙环唑（永苗）30 mL，兑水25 L叶面喷雾，连喷4次[4]。

4.2 虫害防治

4.2.1 地老虎在兴安盟地老虎一般在5月开始为害，一代为害最重，1～2龄阶段幼虫主要为害幼苗叶片，3龄阶段为害甜菜根部，造成缺苗断垄。每亩用10%二嗪磷颗粒剂0.25 kg+8%毒辛颗粒剂2～3 kg，采用沟施法，药剂与肥料混合均匀施用。

4.2.2 蛴螬一般在6月开始为害苗期甜菜。蛴螬寄生于大豆、小麦、玉米等作物上取食和产卵，因此，在这三种茬口种甜菜时，蛴螬危害较重。亩用3%辛硫磷颗粒剂2～3 kg、10%毒死蜱颗粒剂2～3 kg或5%丁硫克百威颗粒剂0.5～2 kg沟施或穴施。

4.2.3 象甲、跳甲成虫为害甜菜幼苗，吃光被害叶表皮，形成浅色斑点，渐成孔洞，至全株枯萎。选择晴天上午，每亩选用40%乐斯本乳油 20 mL或50%马拉硫磷乳油20 mL兑水20 L，从田块外围向内螺旋式打药。

4.2.4 甘蓝夜蛾甘蓝夜蛾幼虫啃食甜菜叶片，危害严重时，可以将叶片全部吃光，仅留下叶脉，有时还咬食块根根头。此虫是杂食性害虫，对甜菜产量影响极大。每亩用48%毒死蜱乳液50 mL，兑水50 kg喷施防治，或20%速灭沙丁乳油10 mL，兑水20 kg，田间喷雾1次即可。

5 收获

兴安盟地区由北向南适宜收获期为9月下旬至10月末。甜菜大部分老叶变黄、少部分枯萎；叶姿态大多斜立，部分匍匐，块根重和含糖均已达到制糖标准要求，纯度达到80%以上，使用KRBST3型自走式联合收获机及时收获。