春季大棚辣椒促早熟高效栽培技术

2024-01-17顾桂兰张雪平陈建芳

蔬菜 2023年3期

顾桂兰，张雪平，陈建芳

（濮阳市农业科学院，河南濮阳 457000）

辣椒是一种重要的蔬菜作物和调味品，适应性强，风味多样，营养丰富，含有多种维生素，深受消费者喜欢，可以鲜食、也可以加工，具有重要的产业价值[1]。据统计，我国辣椒年播种面积约213.33万hm2，产值约2 500亿元，播种面积和产值均居蔬菜首位[2]，已成为推动农民增收的支柱产业之一。河南省地处中原，气候适宜、土地肥沃，是我国辣椒生产的主产区，栽培面积约21.68万hm2，在促进农业增效、农民增收中发挥着重要作用。塑料大棚早春生产主要供应春季及初夏市场需求，上市越早效益越高。通过“棚膜＋地膜＋小拱棚”3层覆盖增温的方式，再配合科学的田间管理，可提早上市10～15 d，且商品性好，每667 m2效益增加0.5万～0.8万元，实现了辣椒品质和效益的双提升。

1 品种选择

大棚辣椒早春栽培生长前期温度低、光照弱，应选择前期耐低温、耐弱光性强，坐果集中，膨果速度快，长势强，抗病性强，符合市场需求的羊角、牛角、螺丝椒等辣椒品种，如濮椒6号、濮椒7号、金富808等。

2 促早熟高效栽培技术

2.1 培育壮苗

2.1.1 播期

根据当地气候条件、设施条件适当早播，一般较当地春季大棚提早10～15 d，河南早春保护地栽培一般12月中下旬至1月上中旬播种育苗。

2.1.2 种子处理

播前将辣椒种子晾晒2～3 d，放入55 ℃温水中浸泡15 min，或用10%的磷酸三钠浸种20 min，用清水冲洗干净，然后放在30 ℃左右的培养箱中催芽，待70%种子露白时播种，育苗条件适宜的也可消毒后直接播种。

2.1.3 基质配制

采用穴盘育苗。建议采用商品性育苗基质直接育苗。如配制基质，可按照草炭∶珍珠岩∶蛭石以3∶1∶1的体积比配制，基质加入氮磷钾三元复合肥（15-15-15）2～3 kg/m3，并均匀拌入50%多菌灵250 g进行杀菌，喷水拌均匀使基质含水量保持60%左右，一般以手握成团、落地即散为宜。将配好的基质用薄膜密封48 h后装盘。

2.1.4 播种

采用72孔的穴盘育苗，将装好基质的穴盘整齐叠放在一起，按压至深1 cm的播种穴，每穴播1粒，播后覆盖湿润并消毒的蛭石，刮平后放在苗床上，然后覆盖一层薄膜，以保温保湿、加快出苗。

2.1.5 苗期管理

播种后至出苗，白天温度控制在28～30 ℃，夜间18～20 ℃，待大部分幼苗出土后，及时揭去薄膜，苗齐后适当通风降湿，白天22～28 ℃，夜间15～18 ℃。幼苗生长期间可用百菌清可湿性粉剂、烯酰·甲霜灵分散剂交替喷雾预防猝倒病、立枯病等病害发生。幼苗长至3～4片真叶后，每隔7～10 d可喷施1次0.3%的磷酸二氢钾。苗期保持基质湿润，定植前1 d浇透水，以便起苗。幼苗4～5片真叶，茎秆粗壮，株高12～15 cm、茎粗0.4～0.5 cm即可定植。定植前7 d加大通风量，白天18～20 ℃，夜间不低于10 ℃，进行低温炼苗。

2.2 定植前准备

2.2.1 棚室整理、消毒

定植前15～20 d，棚室扣膜密闭，夜间加盖草毡或保温被，以提高地温，促进缓苗生根。病虫害发生严重的地块，可在冬季提前深翻，并用百菌清烟熏剂进行熏棚消毒。

2.2.2 整地施肥

选择近2～3年没有种过茄果类蔬菜、排灌方便、富含有机质的地块。定植前深耕细耙，结合深翻每667 m2施入腐熟有机肥4 000～5 000 kg，生物菌肥80～100 kg，氮磷钾复合肥40 kg左右，土传病害严重的地块可施入生石灰或石灰氮50～70 kg。田地整平后起垄，垄宽60 cm，沟宽70 cm，铺设双行滴灌带。

2.2.3 多层覆盖促早定植

采用“大棚＋地膜＋小拱棚”的3层覆盖模式，即定植前1个月覆盖棚膜，定植前7 d覆盖地膜，以提高棚温、地温，定植后立即搭建小拱棚，通过大棚内“银灰色地膜＋小拱棚”可形成小环境，增加温度10 ℃左右，可实现提早定植10～15 d，河南地区可提早至2月中旬定植。早春栽培可适当增加密度，增加早期产量，一般采用大小行，大行距80 c m，小行距50 c m，株距45～50 c m，每667 m2定植2 100～2 300株为宜，定植前用30%的甲霜·噁霉灵10 mL对水15 kg蘸根，以防根腐病、疫病及茎基腐病的发生。

2.3 田间管理

2.3.1 加强温度管理

定植后搭建小拱棚，密闭棚室进行增温、保温，若遇较低温时，可在棚室内放置增温块，确保生长需要的温度，实现早缓苗，促进早期花芽分化。缓苗前白天温度保持在30～32 ℃，夜间15～18 ℃，促进发根缓苗。缓苗后逐渐通风，白天25～30 ℃，夜晚不低于15 ℃，在确保温度的前提下，适当加大通风量，降低棚室湿度，减少高湿病害的发生。当棚外夜间气温高于15 ℃时，大棚内小拱棚可撤去。

2.3.2 调控光照强度

辣椒对光照的适应性较广，但为了提高产量，在前期少光、弱光的环境下，应及时调节光照强度，草毡要尽量早揭晚盖，并在棚内张挂反光幕，经常清除薄膜上的灰尘，以延长光照时间和增加光照强度。

2.3.3 肥水管理

定植时浇足定植水，缓苗期间不浇水，及时中耕保墒。缓苗后每667 m2施入腐植酸10 kg，促进根系生长。生长期间保持土壤见干见湿，门椒坐果后开始施肥，每采收1次追1次肥，建议采用2次高钾水溶肥，1次平衡水溶肥交替使用，每667 m2追施水溶肥10 kg。进入结果盛期，叶面喷施磷酸二氢钾，配合使用光呼吸抑制剂、芸薹素内酯等，每7～10 d喷用1次，以增加产量、提高品质。

2.3.4 植株调整

为了改善通风透光条件，减少病虫害发生，提高坐果率，门椒坐住以后，及时摘侧枝老叶、病叶，以利通风透光，减少养分消耗。辣椒株形高大，分枝多，植株易倒伏，可用纤维绳吊枝或竹竿绑架。

3 病虫害综合防治

辣椒常见的病害主要有病毒病、疫病、灰霉病等，虫害主要有蚜虫、烟粉虱等。病虫害防治坚持“预防为主，化学防治为辅”的原则，采用高畦覆膜栽培、培育壮苗、合理密植、滴灌栽培、设置防虫网、张挂黄板等农业和物理措施，减少病虫害的发生。其中病毒病可用病毒A可湿性粉剂、植病灵乳油等防治；疫病、灰霉病等真菌性病害可用烯酰吗啉可湿性粉剂、多菌灵可湿性粉剂、嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂等交替防治。蚜虫、烟粉虱可用异丙威烟雾剂、高效氯氰菊酯烟雾剂熏棚，或用氟啶虫酰胺水分散粒剂、呋虫胺、螺虫乙酯悬浮剂等交替防治。