缓释肥与常规复合肥配合施用对水稻产量和品质的影响

彭明健

（上海光明长江现代农业发展有限公司，上海 202178）

近年来，我国农业工作者一直在研发高效优质缓释肥品种，以期通过缓释肥的施用，提高农业生产中的肥料利用率[1]。但是，缓释肥既具有肥效长、损失小等优点，又具有生产成本高、肥效见效慢[2]的缺点，故其在农业生产中不能完全替代常规速效化肥，如何结合化肥和缓释肥的各自优势进行配合施用已成为研究重点。在此背景下，笔者以优质水稻‘银香38’为试验对象，研究了缓释肥与常规复合肥配合施用对其产量和品质的影响。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

试验于2021 年6 月在上海光明长江现代农业有限公司屏东1 队8 号地进行，前茬作物为油菜。

1.2 供试肥料

供试肥料为中盐红四方缓释肥（N∶P∶K为23%∶7%∶13%，质量分数，下同）、红四方常规复合肥(N∶P∶K 为18%∶9%∶17%)、绿先机常规复合肥（N∶P∶K 为12%∶10%∶14%）、尿素。

1.3 供试水稻品种

供试水稻品种为‘银香38’。

1.4 试验设计

试验依据肥料施用不同，设4 个处理，具体试验设计见表1。每处理重复3 次，随机区组排列，每小区面积为66.7 m2，小区间设置独立田埂进行隔离。

表1 试验设计

1.5 调查项目及方法

在试验前采集耕层混合土样1 份，在水稻收割前各处理采集耕层混合土样1 份，分别检测土壤pH、有机质含量、速效氮含量、有效磷含量、速效钾含量。

在试验期间，各处理每隔7 d调查1次苗情。在水稻成熟期，各处理取样调查成熟期百株干物质质量、每667 m2干物质质量；各处理分3 点取样，测定水稻产量构成；各处理进行实割测产，并进行经济效益对比。

2 结果与分析

2.1 苗情动态

由表2可知，各处理的水稻高峰苗数出现时间一致，均为7月23日，但较2020年有所延迟，经分析，主要是因为2021 年水稻分蘖期试验田雨水较多，对水稻分蘖造成了一定影响。其中，处理（2）的高峰苗数最多，比处理（4）每667 m2增加2.33 万苗，说明中盐红四方缓释肥作基肥一次性施用，更有利于促进水稻分蘖。处理（3）的每667 m2有效穗数、成穗率均为各处理中最高，分别较处理（4）增加0.57万苗、1.78%，这一结果说明，中盐红四方缓释肥与绿先机常规复合肥配合施用能够增加水稻的有效穗数和成穗率，从而形成较好的群体结构。

表2 不同处理的苗情动态

2.2 干物质质量及经济系数

由表3 可知，处理（1）和处理（3）的成熟期百株干物质质量较高，而成熟期水稻百株干物质质量是反映水稻群体结构的一项重要指标，表明中盐红四方缓释肥与常规复合肥配合施用有助于提高水稻的群体质量。处理（3）的成熟期每667 m2干物质质量最高，处理（2）的经济系数最高。

表3 不同处理的干物质质量及经济系数

2.3 产量及产量构成

由表4 可知，处理（3）的理论产量最高，比处理（4）增产3.25%，经分析，理论产量的增加主要是因为每穗粒数和有效穗数的增加。处理（3）的实际产量最高，比处理（4）增产3.15%。3 个施用中盐红四方缓释肥处理的每穗总粒数均多于处理（4），其中处理（1）的每穗总粒数最多，表明中盐红四方缓释肥与红四方常规复合肥配合施用能够有效增加水稻的每穗总粒数。处理（2）和处理（4）的结实率较高，这可能和中盐红四方缓释肥与常规复合肥配合施用后肥效持续时间长，造成水稻植株贪青、灌浆延迟、稻瘟病发生程度增加有关[3]。4个处理间千粒质量差异不大，其中处理（4）的千粒质量略高。

表4 不同处理的产量及产量构成

2.4 土壤理化性状

由表5 可知，与试验前相比，除了处理（2）的土壤水解性氮含量略有上升之外，其他处理的土壤水解性氮含量均有所下降，其中处理（4）的土壤水解性氮含量下降最多，这可能和常规复合肥的氮素利用率相对于缓释肥低、在土壤中流失较快有关[4]；各处理的土壤有效磷含量、速效钾含量均有所下降，其中处理（3）的土壤有效磷含量和速效钾含量下降最多，说明中盐红四方缓释肥与常规复合肥配合施用，需适当增加磷钾肥的供应，以减少土壤中磷、钾元素的缺失；各处理的土壤有机质含量、pH 均有所下降，但差异不大。

表5 不同处理的土壤理化性状

2.5 稻米品质

由表6可知，3个施用中盐红四方缓释肥处理的稻米整精米率和糙米率差异不大，但均较处理（4）有所上升，说明施用中盐红四方缓释肥能够有效提高稻米的碾磨品质。处理（1）的垩白度最低，比处理（4）下降5.1 个百分点，说明施用中盐红四方缓释肥能够降低稻米的垩白度。3个施用中盐红四方缓释肥处理的稻米直链淀粉含量均较处理（4）有所降低，说明施用中盐红四方缓释肥能够有效提高稻米的蒸煮品质。3个施用中盐红四方缓释肥处理的稻米蛋白质含量均较处理（4）有所降低，说明施用中盐红四方缓释肥能够降低稻米的蛋白质含量。

表6 不同处理的稻米品质

2.6 经济效益

由表7可知，各处理的施肥成本（肥料成本、人工成本）相差不大，最终处理（3）的经济效益较好，较处理（4）每667 m2增效61.26 元。

表7 不同处理的经济效益

3 结论与讨论

试验结果表明，与单一施用缓释肥或单一施用常规复合肥相比，缓释肥与常规复合肥配合施用的水稻产量有所增加。其中，中盐红四方缓释肥与绿先机常规复合肥配合施用的处理（3）的水稻每667 m2实际产量最高，为666.33 kg，较单一施用绿先机常规复合肥对照处理（4）每667 m2增产20.32 kg，较单一施用中盐红四方缓释肥的处理（2）每667 m2增产16.49 kg，产量增加主要是因为每穗粒数和有效穗数的增加。从稻米品质来看，缓释肥与常规复合肥配合施用能够提高稻米的碾磨品质、外观品质、蒸煮品质，表现为糙米率提高、垩白度下降、直链淀粉含量下降，且蛋白质含量下降。从经济效益来看，缓释肥与常规复合肥配合施用的水稻经济效益更好，其中，中盐红四方缓释肥与绿先机常规复合肥配合施用的处理（3）较单一施用绿先机常规复合肥的处理（4）每667 m2增效61.26 元。综上所述，中盐红四方缓释肥与绿先机常规复合肥配合施用，能够在保证‘银香38’产量的前提下[5]，适当提高‘银香38’的稻米品质。因此，中盐红四方缓释肥可与绿先机常规复合肥在水稻生产中配合施用。