5 个优质早熟葡萄品种在上海地区的引种表现

单涛 房鹏霞 单文峰, 王秀敏 黄钰 单文龙

（1 上海马陆葡萄研究所，上海 201818；2 上海马陆葡萄公园有限公司，上海 201818；3 上海市农业技术推广服务中心，上海 201101）

上海市葡萄种植品种单一，截至2021 年底，上海市葡萄种植品种以‘巨峰’‘阳光玫瑰’‘醉金香’‘夏黑’‘巨玫瑰’为主（合计种植面积占上海市葡萄种植总面积的90%），且上市期集中在7 月至9 月，再加上在此时间段浙江、江苏、辽宁、山东、新疆、河北和陕西等地的葡萄先后大量涌入上海市场，这给上海市本地葡萄的销售带来了较大压力。6月至7月是传统水果的淡季[1]，上海市本地葡萄若能提早至此时间段上市，不仅可以抢占果品市场的空档期，提高经济效益，还可以促进上海市葡萄产业良性发展。与此同时，近年来，随着人们生活水平的提高，消费者对于葡萄香味、风味、糖度等品质的要求不断提高，对葡萄品种的要求也趋于多样化[2]。因此，种植优质早熟葡萄新品种，提高早熟葡萄品种的种植比例，是提高上海市葡萄种植经济效益的有效方式。

生产实践表明，早熟葡萄品种在种植过程中大多需要进行保花、保果处理，且果实颜色多为紫黑色，成熟期多在7 月上中旬。而‘瑞都红玉’（审定编号：京S-SV-VV-030-2014）、‘早霞玫瑰’（备案编号：辽备果[2012]370 号）、绍星1号（未审定）、‘京蜜’（审定编号：京 S-SV-VV-051-2007）、‘春光’（审定编号：冀S-SV-VV-018-2013）5 个早熟葡萄品种不需要进行任何植物生长调节剂处理即可自然坐果，果实食用更安全，在日渐倡导健康饮食的当下，具有很好的推广前景。在此背景下，上海马陆葡萄研究所于2018 年引进了这5 个早熟葡萄品种，并在促成栽培条件下，对这5个早熟葡萄品种进行了连续4 年的田间观测，以期筛选出适宜在上海市种植的早熟葡萄品种。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在上海马陆葡萄研究所核心示范基地进行，基地地势较高，有灌溉条件，配套围沟、腰沟和毛沟等排灌水系统，水质良好，周围无污染源，土壤以黏土为主，土壤pH 为7.2～7.3、有机质含量为2%～3%。

1.2 试验设计

5 个早熟葡萄品种均于2018 年定植于上海马陆葡萄研究所核心示范基地（目前均为成龄树，树势中庸），采用垄式定植、半稀植栽培（株距约为2.5 m、行距为6.0～7.0 m，每667 m2种植36～40 株）。5个早熟葡萄品种分别采用促成双膜栽培、促成单膜栽培两种栽培模式，棚架均为GLP6425 型三连栋大棚（配套自动卷膜、水肥一体化设备），采用平棚架双主蔓分组整形。

1.3 测定项目与方法

2019 年—2022 年连续4 年对5 个早熟葡萄新品种开展物候期、结果状况、抗性、果实经济性状等的调查，并取平均值。

具体调查方法：物候期的调查参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》[3]。结果状况的调查参照《葡萄健康栽培与病虫害防控》[4]，随机调查3株正常结果树上的所有结果母枝。果实经济性状的调查参照《中国葡萄志》[5]，于成熟期选取中庸枝上的10穗果穗，计算平均穗长、穗宽、单穗质量；从10 个果穗上选取有代表性的果粒30 个，计算平均单果粒质量、果粒纵径和横径；采用手持式折光仪测定成熟果粒的可溶性固形物含量，采用酸碱滴定法测定果粒的可滴定酸含量。

2 结果与分析

2.1 物候期

由表1 可知，在不同栽培条件下，同一个早熟葡萄品种的物候期会有所差异，同一个早熟葡萄品种，采用促成双膜栽培模式的成熟期比采用促成单膜栽培模式的成熟期提早7～11 d，这表明可通过采用不同的栽培模式来延长同一个早熟葡萄品种的上市时间。5 个早熟葡萄品种在促成栽培条件下，从萌芽至成熟仅需要104～117 d，成熟期从6 月1 日持续至6 月19 日，其中绍星1 号的成熟期相对较早，这表明5 个早熟葡萄品种可通过采用促成栽培模式来提早果实成熟时间，从而填补6 月至7 月上旬上海市果品市场的空档期，从而满足消费者的市场需求。

表1 5 个早熟葡萄品种在不同栽培条件下的主要物候期

2.2 结果状况

由表2可知，5个早熟葡萄品种的萌芽率在73.7%～88.0%之间，萌芽表现均较好。从结果能力来看，5个早熟葡萄品种的结果枝率在82.7%～96.1%之间，结果枝率表现较好；结果系数除了‘早霞玫瑰’和‘京蜜’较低之外，其他3 个早熟葡萄品种的结果系数都较好，这可能与冬季修剪枝条时留芽量过多导致花芽分化不良有关。综合来看，5个早熟葡萄品种的结果能力表现均较好。

表2 5 个早熟葡萄品种的生长结果状况

2.3 果实经济性状

2.3.1 可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比

由表3可知，5个早熟葡萄品种在成熟期的果实可溶性固形物含量在17.8%～20.8%之间，由高到低依次为‘京蜜’、‘春光’、‘瑞都红玉’、‘早霞玫瑰’、绍星1 号；可滴定酸含量在0.47%～0.62%之间，由高到低依次为‘春光’、‘瑞都红玉’、‘早霞玫瑰’、绍星1号、‘京蜜’；固酸比最高的是‘京蜜’，最低的是‘春光’。

表3 5 个早熟葡萄品种的果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比

2.3.2 外观、香气、果肉质地等经济性状

由表4可知，5个早熟葡萄品种的果实均有香味，其中‘春光’的果实有草莓香味，其他4个早熟葡萄品种的果实均有玫瑰香味；果皮色泽有紫红色、暗红色、黄绿色、蓝黑色；果肉质地分为脆和较脆。

表4 5 个早熟葡萄品种的果实经济性状

根据花序长度和果穗松紧度来确定不同葡萄品种的留粒数，从而控制单穗质量，5个早熟葡萄品种的留粒标准均为60～70 粒/穗，每667 m2产量控制在400～500 kg。其中，‘春光’的平均单穗质量和平均单果粒质量最高，绍星1 号的平均单穗质量和平均单果粒质量最低；5 个早熟葡萄品种的果穗形状均为圆锥形；因自然坐果，5个早熟葡萄品种的果实均有种子。

2.4 抗 性

通过2019 年—2022 年连续4年的观察，在促成栽培条件下，5个早熟葡萄品种抗真菌性病害的能力与大多数欧亚种葡萄相当；在严格的绿色防控技术下，均没有发生严重的灰霉病、霜霉病和白粉病，也无特殊的敏感性病虫害和逆境伤害发生。但是，‘早霞玫瑰’易产生生理性裂果，因此，成熟期需注意控制浇水量。综合来看，5 个早熟葡萄品种的抗性表现均较好，适宜在上海市采用促成栽培模式进行种植。

3 结论与讨论

‘瑞都红玉’是北京市农林科学院林业果树研究所选育的葡萄新品种[6]，该品种在上海市促成栽培条件下的成熟期为6 月中旬，果实易上色，果肉较脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力强，耐储运。‘早霞玫瑰’是大连市农业科学院培育的葡萄新品种[7]，该品种在上海市促成栽培条件下的成熟期为6 月上中旬，果实着色好，果肉较脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力强，耐储运，但是成熟期极易产生生理性裂果，从而影响产量和经济效益。绍星1 号是李绍星研究所培育的极早熟葡萄新品种，该品种从谢花至成熟仅需50 d，在上海市促成栽培条件下的成熟期为6 月初，果实上色早，果肉较脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力强，耐储运，但果粒较小。‘京蜜’是中国科学院植物研究所选育的葡萄新品种[8]，该品种在上海市促成栽培条件下的成熟期为6 月上旬，果肉脆、有玫瑰香味，果柄抗拉力强，耐储运，果皮黄绿色，是早熟葡萄品种中少有的绿色系品种，深受消费者喜欢，但该品种要在落花后立即进行疏花，在坐果后立即进行疏粒，从而减轻疏果工作难度以及避免疏果时因果穗紧凑产生果锈。‘春光’是河北省农林科学院昌黎研究所培育的葡萄品种[9]，该品种在上海市促成栽培条件下的成熟期为6月上中旬，果皮蓝黑色，果肉花青素含量高、有草莓香味、风味浓郁、酸甜爆汁，耐储运。

综合考虑，‘瑞都红玉’‘京蜜’‘春光’3 个品种的果实颜色不同（红、绿、黑）、口感各异（清脆爽口、纯甜无渣、甘甜爆汁），进行搭配种植可产生较大的经济效益（目前在马陆葡萄公园的售价达120元/kg），在上海市的推广应用前景较好。