牛奶VS橙汁

蒋恩泽

妈妈每天都变着花样给我做美味的早餐，唯一不变的就是每天一杯牛奶。如果妈妈把牛奶换成各种饮料，那该多好啊！可是妈妈说牛奶所含的蛋白质比较丰富，能很好地补充身体所需要的营养。真有这么神奇吗？

对了，食物包装上有很多标识，它们一定会告诉我答案。果然，在牛奶盒子的侧面有一张“营养成分表”（图2）。可是这些数据是什么意思呢？

爸爸指了指后面的数，说：“这都是百分数，表示100毫升牛奶中所含的某种营养成分，提供了人体一天需求量的百分比。”“我明白了，如果我喝了100毫升牛奶，那我就摄入了一天所需钙的15%。”爸爸笑着摸了摸我的头，说：“是啊，钙是我们长骨骼需要摄入的主要营养成分，人体99%的钙存在于骨骼和牙齿当中，所以……”“所以说多喝牛奶长得高哦！”爸爸还没说完，妈妈就拍了拍我的肩膀，说，“而且牛奶中的蛋白質含量是很高的，别的饮料可都不如它！”

爸爸笑着问我：“你能算出这杯250毫升的牛奶中，蛋白质和钙分别有多少吗？”我紧皱眉头思考起来。咦，营养成分表上还有一排数据，它标明了每100毫升牛奶中含有各种营养成分的具体数量。

有了，我把250毫升分成2份100毫升和1份50毫升来算。每100毫升里含有蛋白质3.6克，50毫升正好是100毫升的一半，其所含的蛋白质就是3.6÷2=1.8（克）。这杯牛奶中含有蛋白质3.6+3.6+1.8=9（克），含有钙120+120+60=300（毫克）。

爸爸夸我是个爱思考的好孩子。得到爸爸的表扬，我真高兴啊！可这点推算根本不过瘾，根据这张营养成分表，我还可以算出更多的信息。比如，我能算出这杯牛奶可以为我提供294+294+294÷2=735（千焦）的能量。

对比这杯牛奶，我最爱喝的橙汁的营养成分就完全不一样了。为了更好地分析，我把它们的营养成分表做了个对比。

能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙 维生素C

250毫升牛奶 735千焦 9克 约10克 13克 145毫克 300毫克 0毫克

250毫升橙汁 约418千焦 0克 0克 约24克 55毫克 0毫克 约19毫克

牛奶和橙汁都有自己的营养特点，牛奶的蛋白质含量、钙含量比较高，而橙汁不含蛋白质和钙，却含有丰富的维生素C。

朋友们，生活中的食物都有自己独特的营养成分，为了大家能更健康地成长，千万不可以挑食哟！

江苏省南通市海门区东洲小学三（7）班

指导老师    顾寅娟