不同基料配方对赤松茸生长的影响

蔡紫玲，李宏月

（广东茂名农林科技职业学院，广东茂名 525000）

赤松茸又名大球盖菇、酒红球盖菇，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等作用。传统中医认为赤松茸有温补肾阳、益气固表的作用，适合体虚、气血不足的人群食用。目前，针对赤松茸的研究主要集中在栽培基料的配方优化上。然而，传统的栽培基料多以木料为主要原料，成本较高，且其配比未经优化，对赤松茸的产量、子实体形态等指标存在不同的影响。利用农作物秸秆等资源制备栽培基料经济、环保，可以实现资源的回收利用，促进生态环境的可持续发展，对于提高赤松茸的产量和品质具有重要意义[1]。

不同的栽培料对植物的生长影响很大。通过选择不同的栽培料和调整其比例和含水量，可以为植物提供合适的生长环境[2-5]。因此，正确选择和施用栽培料是实现高产和优质的重要措施之一[4-7]。本文探索了适合赤松茸生长的栽培基料配方，以期指导农业生产。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

为确定赤松茸的最佳生长条件和适宜的种植地点，在广东建立了一个6.67 hm2的试验田。该试验田位于东经111°14′55″～111°27′30″，北纬22°14′10″～22°21′20″，气候温和湿润，年平均气温19 ℃，年降雨量2 200 mm，多云雾，湿度大，为赤松茸的生长提供了有利的环境[8-11]。

1.2 试验设计

为选择适合赤松茸的栽培配方，将不同原材料，木屑、棉籽皮、麸皮、玉米芯、玉米面、稻壳等，在不同的比例下混合，用以提供赤松茸生长所需的养分和结构支撑[5-8]。本实验设计了4 种配料方式，具体见表1。

表1 赤松茸栽培配方设计Table 1 Design of cultivation formula for red pine mushroom单位：%

1.3 测定指标

1.3.1 发菌时间和菌丝长势

发菌时间：每天观察赤松茸长势，将首次发现子实体的日期作为发菌时间的起始点，分别记录发菌时间。计算每个容器或样本的发菌时间差异。

菌丝长势：在培养过程中，定期测量菌丝的长度，即为菌丝长势[12-16]。

1.3.2 出菇数量和质量

出菇数量：每天观察记录赤松茸子实体的数量；在观察期内，将每次观察时的子实体数量相加，得到总的出菇数量；然后计算每个容器的平均出菇数量。

出菇质量：在子实体成熟后，逐个称量子实体的质量；将所有子实体的质量相加，得到总的出菇质量。

1.3.3 赤松茸子实体产量

在子实体成熟后，逐个称量所有的赤松茸子实体；将所有子实体的质量相加，得到总的赤松茸子实体产量。

1.4 数据处理

使用统计分析软件SPSS 20.0 用于数据的整理、统计描述、方差分析、回归分析等。

2 结果与分析

2.1 不同栽培料配方及用量对林下赤松茸菌丝发菌的影响

表2 显示，不同处理方式对菌丝发菌时间和生长有不同的影响。

表2 不同栽培料配方及用量对林下赤松茸菌丝发菌的影响Table 2 Effects of different cultivation material formulas and dosages on the mycelial fungi growth of red pine mushroom under forests

由表2 可知，T2-2 和T2-3 配方表现出相对较短的发菌时间，分别为30 d 和3l d，而T1-3 和T4-2 配方的发菌时间较长。这表明不同的栽培料配方可能影响赤松茸的发菌速度。菌丝长势的测量结果显示，不同的栽培料配方对赤松茸的菌丝生长产生了显著差异。T2-3 配方的菌丝长势在30～40 mm 之间，而T1-2 和T4-2 配方的菌丝长势分别在40 mm 以上和30 mm 以下。这表明不同的栽培料配方可能导致赤松茸菌丝在林下生长的不同趋势[17-18]。总的来说，使用7.5 kg/m2的栽培料可获得比使用5 kg/m2和10 kg/m2更强的菌丝生长势，可能是因为在适当的栽培料用量下，菌丝可以更好地吸收养分和水分，促进生长。但是如果水太多或不足，都会对实验结果造成影响，因此需要确定最佳处理条件，以获得更准确的结果[19]。

2.2 不同栽培料配方及用量对林下赤松茸出菇的影响

由表3 知，不同栽培料配方和用量对赤松茸的出菇时间有一定影响。T2-3 配方出菇时间为17～18 d，而T1-1 和T3-1 配方分别为15～17、17～19 d，这可能与栽培料中的成分和用量有关。T4 系列配方（T4-1，T4-2，T4-3）相较于其他配方，出菇数量较多，尤其是T4-2 和T4-3，达到了较高水平（104 和106）。而T3 系列（T3-1、T3-2、T3-3）在数量上相对较低。

表3 不同栽培料配方及用量对林下赤松茸出菇情况的影响Table 3 Effects of different cultivation material formulas and dosages on mushroom production of red pine mushroom under forests

出菇质量方面，T2-3 和T4 系列配方（T2-3、T4-1、T4-2、T4-3）出菇质量较好，而T1 和T3 系列则相对细弱。这表明不同的栽培料配方和用量不仅影响出菇数量，还可能对赤松茸的生长质量产生显著影响。

2.3 不同栽培料配方对林下赤松茸子实体形态的影响

由表4 知，不同的栽培料配方对赤松茸的菌盖厚度影响显著。T2-3 配方菌盖厚度最大，为30.35 mm，而T3-1 和T3-2 相对较小，这可能与配方中的成分以及生长环境有关。菌柄长度方面，T2-3 配方菌柄长度最大，为87.21 mm），而T3 系列配方则相对较小，可见不同栽培条件下赤松茸的生长形态存在差异。

表4 不同栽培料配方对林下赤松茸形态的影响Table 4 The effect of different cultivation material formulas on the morphology of understory red pine mushroom

菇形指数和整齐度反映了赤松茸子实体的形态特征，由表4 知，T4 系列配方较高，说明该系列配方有助于赤松茸良好形态的形成。菌柄直径、菌盖直径与赤松茸的整体大小和形状有关。T2-3 配方的菌柄直径和菌盖直径均为最大，T3 系列则相对较小。

2.4 不同栽培料配方及用量对林下赤松茸产量的影响

由表5 可知，不同的栽培料配方对赤松茸子实体数量产生了显著影响。T4-3 配方表现出最高的子实体数量（334 个），而T3-1 和T3-2 配方相对较低。这表明不同的栽培料配方在子实体形成方面具有差异。对于单株干质量和鲜质量，T4-2 和T4-3 配方在这两个方面均表现出最高的数值，而T2-2 和T2-3 配方相对较低。这说明T4系列的配方有助于提高赤松茸子实体的质量。

表5 不同栽培料配方及用量对林下赤松茸产量的影响Table 5 The effect of different cultivation material formulas and dosages on the yield of understory red pine mushroom

鲜产量是一个综合考量，涉及子实体数量和质量。表5 显示，T4-3 配方在鲜产量方面表现最好（7.24 kg/m2），而T3 系列相对较低。这说明T4 系列的配方在提高总产量方面更为有效。

3 结论

试验得出，不同栽培料配方对赤松茸的发菌时间有显著影响。T2-2 和T2-3 配方的发菌时间较短，而其他配方则有较长的发菌周期。因此，在栽培赤松茸时，选择合适的栽培料配方可以调控发菌时间，提高生产效率。T2-3 配方有利于菌丝的生长，而其他配方菌丝生长。这表明在栽培料的选择上，有可能影响赤松茸的整体生长状况。T4-3 配方赤松茸的子实体产量和质量相对较好，可见，在栽培料的选择上，还需要考虑最终产物的产量和质量。

选择合适的栽培料配方和用量对于优化赤松茸的生长过程、提高产量和改善产品质量至关重要。在实际生产中，应该根据具体需求和市场标准进行科学合理的选择和调整。