单氰胺处理对‘克瑞森’葡萄物候期的影响

刘大章，李志超，毛丽萍，郑崇兰，夏富娴，黎书会，李改弟，龙 丽，祝铭谦，巫玲琳

（1.凉山彝族自治州林业草原科学研究院，四川西昌 615000；2.凉山州农产品质量安全检测中心，四川西昌 615000）

‘克瑞森’是葡萄中的精品，因其浆果晚熟耐贮，味甜肉脆，富含人体必需的维生素、矿物质、氨基酸等多种元素，营养价值很高，颇受消费者青睐。西昌位于安宁河平原腹地，属热带高原季风气候，日照充足，昼夜温差大，光合效率高，夏秋降水集中，冬春干旱少雨，是‘克瑞森’的优良适生区，目前已成为国内‘克瑞森’避雨栽培面积最大的产区。‘克瑞森’生长势强，易成花，产量高，品质优，效益高。

四川省西昌市具有得天独厚的葡萄生产条件。近年来，西昌葡萄产业发展迅速，2019年种植面积逾6 666 hm2，助农增收致富显著。然而由于近年因西昌暖冬天气较多，加之农户普遍采用过量施肥灌水[1-2]、负荷挂果[3-4]等不合理措施，造成果实晚熟晚采，挤占冬季低温，降低了春化质量，使翌年‘克瑞森’萌芽、开花、膨大、转色延迟，整齐度降低，管理成本显著提高。为解决该问题，果农广泛使用春季涂抹单氰胺来打破休眠，提前物候期，却因涂抹时间和浓度配比不合理而收效甚微。国内在‘红提’‘夏黑’等[5-7]葡萄品种上使用单氰胺[8-10]破眠促早栽培[11-12]研究方面已取得了一些成功经验，但在‘克瑞森’上的使用鲜见报道。本试验探究了不同时间在冬芽上涂抹不同浓度单氰胺对‘克瑞森’物候期的影响，以期为当地生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试品种

供试品种为‘克瑞森’，于2017年2月7日定植，采用独龙干V形架整形，钢管全骨架连栋大棚避雨栽培[13-15]，每棚植4 行，株行距1.8m×1m，每667m2种植370 株。

1.2 试验地概况

试验点位于西昌市大兴乡建新村，面积2 668 m2，地面平整，红紫黏壤，肥力均匀，有机质含量6.2%，pH 6.6，土壤容重1.39 g/cm3，地下水位低于1.5 m[16]。

1.3 试验设计

试验为两因素随机区组设计，3 次重复，共48 个小区，试验于2022年12月29日至31日完成冬季修剪后，以喷清水为对照，用海绵蘸取现配的不同浓度单氰胺（A1：0.5%、A2：1.5%、A3：2.5%、A4：3.5%），于不同时间（B1：1月5日、B2：1月20日、B3：2月5日、B4：2月20日）涂抹冬芽，将冬芽外围鳞片完全浸湿。涂抹前，栽植地浇一次透水。涂抹后，在48 个小区中，每小区随意选3株树作标注，在3～8月间监测调查物候指标。

1.4 项目测定

1.4.1 物候期指标的确立

以萌芽、开花、膨大、转色持续时间差值作为‘克瑞森’物候提前，整齐度提高的统计指标。调查方法参照陶永胜[17]的方法，5%以上的绒球状芽露彩或显绿时为萌芽始期，90%以上的绒球状芽露彩或显绿时为萌芽末期；5%以上的花蕾开放时为开花始期，90%以上的花蕾开放时为开花末期；葡萄果粒有黄豆粒大时为膨大始期，90%以上的果粒不再增大时为膨大末期；5%的浆果开始着色为着色初期，90%以上的浆果着色为着色末期。

1.4.2 物候期调查

萌芽、开花、膨大、转色提前时间为对照样品的萌芽、开花、膨大、转色始期减去处理后样品的萌芽、开花、膨大、转色始期。结果为正数表示处理的萌芽、开花、膨大、转色皆提前，正数越大，物候提前效果越明显；结果为负数则相反。

萌芽、开花、膨大、转色持续时间差值为对照样品的萌芽、开花、膨大、转色持续时间减去处理样品的萌芽、开花、膨大、转色持续时间（其中，萌芽、开花、膨大、转色持续时间为萌芽、开花、膨大、转色末期减去萌芽、开花、膨大、转色始期）。结果为正数表示处理的萌芽、开花、膨大、转色持续时间比对照短，萌芽、开花、膨大、转色整齐度优于对照，正数越大，整齐度越好；结果为负数则相反。

1.5 数据分析

用Excel 2007 和SPSS 19 进行数据处理，用新复极差法多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同单氰胺涂抹浓度对‘克瑞森’物候期的影响

由表1 可知，与对照比，‘克瑞森’萌芽、开花、膨大、转色提前，整齐度提高的物候效果均随单氰胺使用浓度从0.5%升高到2.5%而增至峰值，此后随着浓度升高，物候效果逐渐下降。涂抹0.5%、1.5%、2.5%单氰胺能较有效促进‘克瑞森’萌芽、开花、膨大、转色提前，提高整齐度，以涂抹2.5%单氰胺处理效果最好，涂抹3.5%单氰胺处理效果最差。

表1 不同单氰胺涂抹浓度对‘克瑞森’物候期的影响Table 1 Effect of different monocyanamide application concentrations on the phenological phase of ‘Crimson’

2.2 不同单氰胺处理时间对‘克瑞森’物候期的影响

由表2 可知，与对照比，‘克瑞森’萌芽、开花、膨大、转色提前，整齐度提高的物候效果皆随涂抹时间从1月5日延迟至1月20日增加到峰值，此后随时间延迟，物候提前效果逐渐下降；1月20日和2月5日涂抹皆能较有效地促进‘克瑞森’萌芽、开花、膨大、转色提前，整齐度提高，以1月20日涂抹处理效果最好，2月20日涂抹处理效果最差。

表2 不同单氰胺处理时间对‘克瑞森’物候期的影响Table 2 Effect of different monocyanamide treatment times on the phenological phase of ‘Crimson’

2.3 处理时间和使用浓度交互对‘克瑞森’物候期影响

由表3 可知，从交互效应上看，1月20日涂抹0.5%、1.5%、2.5%单氰胺，2月5日涂抹1.5%、2.5%单氰胺皆能有效促进‘克瑞森’萌芽，开花，膨大、转色提前，整齐度提高，以1月20日涂抹2.5%单氰胺处理效果最好，可使‘克瑞森’萌芽、开花、膨大、转色时间提前14、12.91、12.82、12 d，萌芽、开花、膨大、转色持续时间均值缩短3、3.86、3.82、4.73 d，整齐度提高幅度最大。2月5日涂抹0.5%单氰胺、1月5日涂抹2.5%单氰胺对促进‘克瑞森’萌芽、开花、膨大、转色提前，整齐度提高的影响效果中等。单氰胺使用浓度超过3.5%或涂抹时间晚于2月20日，对‘克瑞森’萌芽、开花、膨大、转色提前的影响皆较差，且整齐度显著低于对照。

表3 单氰胺涂抹时间和使用浓度交互对‘克瑞森’物候期的影响Table 3 Effect of the interaction between the application time and concentration of monocyanamide on the phenological phase of ‘Crimson’

3 小结与讨论

综合分析认为，本试验条件下，单氰胺使用浓度高于3.5%，或涂抹时间晚于2月20日的处理效果较差，生产上不宜采用。

本研究中，涂抹单氰胺促进‘克瑞森’萌芽、开花、膨大、转色提前，整齐度提高的各处理间皆表现出不程度的差异显著性。以1月20日涂抹2.5%单氰胺处理效果最好。在‘克瑞森’设施栽培中，一方面，物候期提前，可使果实采收，采后施肥工作提前，进而使冬芽分化获得充足养分供给，使冬芽休眠获得较多低温积累，为提高翌年成花质量和结实率奠定基础[18]。另一方面，‘克瑞森’萌芽、开花、膨大、转色整齐度提高，能有效促进‘克瑞森’管理及采收的农事操作集中统一，节本增效。

本试验中，1月20日、2月5日涂抹单氰胺对‘克瑞森’萌芽、开花、膨大、转色的提前，整齐度提高的影响效果皆随使用浓度上升而提高，浓度过高会损伤部分芽与陈旭等[19]与谭一婷[20]的研究结果类似，但浓度超过3.5%对物候前提前有一定抑制，与陶永胜[17]研究浓度超过4.0%，抑制酿酒葡萄物候提前的结果存在一定差异，可能与品种特性，及西昌地处热带高原季风气候区，湿度比金沙江干热河谷略低等因素有关，尚需进一步研究。