可用于保健食品的中药性味归经总结分析

翟俊杰,郁露露,叶承静,徐欣然

(亳州学院 中药学院,安徽 亳州 236800)

随着经济的发展,人们收入的增加,医药卫生事业的进步,思想观念的转变,加之快节奏的生活导致人们的压力日益增大,亚健康人群不断扩大,使得增强免疫力、缓解疲劳的中药保健食品越来越受到大众的欢迎[1]。深刻了解这些可用于保健食品中药的特性,将使其在预防疾病及养生保健等方面发挥出更大的作用。

1 中药保健食品的历史沿革

古代寻求健康养生、延年益寿的丹药,是我国保健品的早期雏形。80年代风靡全国的“人参蜂王浆”开启了新中国成立以来现代意义上的保健品之路。早期的保健品包括保健食品和保健药品,2004年卫生部取消了保健药品,只保留了保健食品,开启了我国保健食品的新篇章[2]。

《淮南子·修务训》中提到:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。”可见,早在神农时代就有中药与食物同时起源的理念。唐朝《黄帝经太素》中“空腹育之为食物,患者食之为药物”,也反映了“药食同源”的思想。在该思想的指导下,古代医家又将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中,以中医“性味”理论来阐述食物调节身体机能的作用,形成了我国独特的“药膳”文化,其后以《本草食疗》《饮膳正要》等大量食疗专著为依据,逐渐建立了“药食同功”的理论基础。

我国悠久的中医药保健及药食同源理论与保健食品治未病的理念不谋而合,可用于保健食品中药同时具有中药的治疗作用及保健食品的养护作用,其性味归经不会改变,但对不同体质人群使用,不同的用法用量,其发挥的作用不同,对于病人有药到病除的治疗作用,而对于一般亚健康人群,却有调节机体阴阳平衡、维持身体健康的作用。

2 可用于保健食品中药品种及性味归经情况

2.1 “可用于保健食品中药”性味分析

国家卫生和计划生育委员会公布的“可用于保健食品的中药”是114种[3],基于2020版《中国药典》[4]将其性味归经情况进行总结,见表1。

厚朴花苦、微温脾、胃五味子酸、甘、温肺、心、肾胡芦巴苦、温肾吴茱萸辛、苦、热肝、脾、胃、肾黄芪甘、微温肺、脾玄参甘、苦、咸、微寒肺、胃、肾湖北贝母微温、凉肺、心西洋参甘、微苦、凉心、肺、肾槐实苦、寒肝、大肠香附辛、微苦、微甘,平肝、脾、三焦金荞麦微辛、涩、凉肺远志苦、辛、温心、肾、肺金樱子酸、甘、涩、平肾、膀胱、大肠益母草苦、辛、微寒肝、心包、膀胱姜黄辛、苦、温脾、肝淫羊藿辛、甘、温肝、肾绞股蓝苦、甘、凉肺、脾、肾野菊花苦、辛、微寒肝、心韭菜子辛、甘、温肝、肾银杏叶甘、苦、涩,平心、肺积雪草苦、辛、寒肝、脾、肾越橘酸、甘,平胃、大肠蒺藜辛、苦、微温肝竹茹甘,微寒肺、胃、心、胆诃子苦、酸、涩、平肺、大肠制大黄苦、寒心包、大肠、肝、脾、胃苦丁茶苦、甘、大寒肝、肺、胃制何首乌苦、甘、涩、微温肝、心肾罗布麻叶甘、苦、凉肝泽兰苦、辛、微温肝、脾芦荟苦、寒肝、胃、大肠泽泻甘、淡、寒肾、膀胱马鹿胎甘、咸、温肝、肾、心知母苦、甘、寒肺、胃、肾马鹿茸甘、咸、温肾、肝枳壳苦、辛、酸、微寒脾、胃马鹿骨甘、温肾枳实苦、辛、酸、微寒脾、胃木香辛、苦、温脾、胃、大肠、三焦、胆珍珠甘、咸、寒心、肝木贼甘、苦、平肺、肝浙贝母苦、寒肺、心

分析可知,具有寒性的药物有43味,约占总药物的37.7%,具有凉性药物有10味,约占总药物的8.8%,二者加起来寒凉中药约占总药物的46.5%;具有热性的药物有2味,约占总药物的1.8%,具有温性的药物有39味,约占总药物的34.2%,二者加起来温热中药约占总药物的36.0%;具有平性的药物有19味,约占总药物的16.7%。

另,酸味药物有13味,约占总药物的11.4%;苦味药物有67味,约占总药物的58.8%;甘味药物有64味,约占总药物的56.1%;辛味药物33种,约占总药物的29.0%;咸味药物有9味,约占总药物的7.9%;淡味药物有1味,约占总药物的0.9%;涩味药物有10味,约占总药物的8.8%。

2.2 “可用于保健食品中药”归经分析

由分析得出,归肝经药物有62味,约占总药物的54.4%,归心经药物有29味,约占总药物的25.4%,归心、肝经中药约占总药物的79.8%;归脾经的药物有30味,约占总药物的26.3%,归肺经药物有37味,约占总药物的32.4%,归肾经药物有45味,约占总药物的39.5%,归脾、肺、肾经中药约占总药物的98.2%。归膀胱经、心包经、大肠经、小肠经、胆经及三焦经的药物占比均较小。

3 讨论

性味归经是中药药性理论的主要内容,是古人在长期医疗实践中总结出来的中药用药规律。四气五味最早记载于《神农本草经》,归经理论体系初步建立于宋金元时期,四气不仅指药物的寒、热、温、凉四种药性,还反映了药物对人体阴阳盛衰、寒热变化的作用倾向;五味不仅指酸、苦、甘、辛、咸五种味道,也反映了药物对机体的作用[5]。对“可用于保健食品中药”的分析结论显示:寒凉及甘、苦味药物占比较大,甘味能补、能缓、能和,具有补虚、和中、调和药性、缓急止痛的作用,长于正气虚弱之症,还具健脾消食、协调诸药的作用[6]。苦能清热,故苦味药多以寒性为主,寒凉药物多具有清热泻火、凉血解毒、滋阴、泻热通便、清热利湿、化痰、清心开窍、凉肝息风之功,主要适用于实热烦渴、温毒化斑、血热吐衄、火毒疮疡、热结便秘、热淋涩痛、湿热黄疸、湿热水肿、痰热喘咳、高热神昏、热极生风等阳热证[7]。

综上,“可用于保健食品中药”多是甘味、苦味,甘味具有良好的预防疾病、养生保健作用,但苦味药性多寒凉,正如《神农本草经·序例》提到的“疗寒以热药,疗热以寒药”。因此,在使用时要注意辨证论治,对于真寒假热的实热症,应辨明真假。

徐灵胎言:“不知经络而用药,其失也泛,必无捷效;执经络而用药,其失也泥,反能致害。”归经是指药物对于机体某部分的选择性作用,即某药对某些脏腑经络有特殊的亲和作用,因而对这些部位的病变起着主要或特殊的治疗作用[8]。分析发现“可用于保健食品中药”归肝经药物占比最高,肝主疏泄情志,主藏血,具有疏解情志抑郁所导致的各种不良情绪及缓解贫血、心慌气短、四肢无力等各种血虚症状的作用。因此,归肝经的药物对解决现代快节奏生活导致的情志抑郁等亚健康问题有非常重要的优势和价值。

在选择含有以上“可用于保健食品中药”的保健食品时,应当在考虑其四气五味归经的基础上综合个人体质差异、四时气候差异、南北地域差异后进行。就四气而言,自身体质阳盛阴虚者,应选择含有寒凉药的保健食品以辅助滋阴潜阳;寒冬时无实热证,不要轻易使用含有寒凉药的保健食品,以免伤阳气;北方天气寒冷,人们皮肤腠里紧密,外感风寒后,不易发汗而使病程延长,若与南方一样使用含有辛凉药的保健食品往往适得其反,而应选择含有辛温药的保健食品以辅助发散温里。就五味而言,例如辛味具有行、散之功,若体内有瘀血阻滞或气机运行不畅,可选择含有辛味中药的保健食品辅助服用;苦味能燥湿兼清热,若体满湿盛或体内湿热盛者,适合选择具有苦味中药的保健食品;酸味具有收敛固涩之功,若机体有汗出不止等滑脱之证,可服用含有酸味中药的保健食品以辅助。

就归经而言,中医认为女子以肝为先天,因此很多妇科相关症候可以选择含有入肝经中药的保健食品以辅助;中医讲究脾喜燥恶湿,脾虚易致使机体湿盛,因此机体湿气重导致的痰多、四肢肿胀等症候,宜选择含有入脾经中药的保健食品辅助。因此,了解可用于保健食品中药的四气五味及归经,对人们选择适合自己的含有中药的保健食品具有较好的指导作用。