促进信阳茶产业高质量发展的建议

蔡一鸣，李杰，冯雨，李俊玲，任太钰，陈志云，蒋双丰

信阳农业科学院河南省茶叶工程技术研究中心国家茶叶产业技术体系信阳综合试验站，河南 信阳 464000

茶产业是信阳富民强市的支柱产业和优势特色产业，为县域经济发展、乡村振兴提供了强有力的支撑，在新业态、新模式蓬勃发展的态势下，信阳茶产业发展机遇和挑战并存，茶叶市场需求差异化显现，茶叶科技应用日益广泛，茶产品多元化生产不断突破，信阳茶产业亟待进行转型升级，从而促进茶产业高质量发展。

1 信阳茶产业发展现状

1.1 茶产业规模、效益齐增

近年来，信阳茶产业规模效益稳中有增，实现了“量的发展”向“质的发展”的转变[1]。截至2022年底，全市茶园面积14.4万hm2，茶叶总产量8.2 万t，总产值达153 亿元[2]。全市现有国家级农业产业化龙头企业3 家、省级龙头企业23 家、中国茶行业百强企业9 家，拥有中国驰名商标8 个，现有茶叶从业人员达120万人。茶产业为信阳脱贫攻坚、乡村振兴发挥了积极的产业支撑作用，全市参与茶产业扶贫工作的市级及以上农业产业化茶叶龙头企业及茶叶专业合作社有300多家，带动了约3.5万贫困户建档立卡、10万人脱贫[3]。

1.2 茶产品结构多元化开发

积极适应市场多元化需求，推进茶产业的供给侧结构性改革，茶产品结构不断优化。2021年，全市茶叶总产量7.04 万t。其中浉河区4.90 万t[4]，作为信阳最大的茶叶主产区，浉河区加快创新驱动，组合开发绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶等茶类。目前，全市形成了以信阳毛尖、信阳红为主导，赛山玉莲、金刚碧绿、新林玉露、仰天雪绿、申林薮北等地方名茶百花齐放，卢氏、辰龙、绿源等茶企出口茶稳步增长的良好局面。近年来，信阳积极加大茶食品、茶饮料、茶日用品、茶包装、茶机械等方面的研发力度，并取得重要进展，多种衍生茶产品相继投放市场，如信阳毛尖茶饮料、信阳红茶酒、茶糕点、茶枕、绿茶纤维内衣、茶多酚胶囊，延伸茶产业链条的同时带动了夏秋茶资源的充分利用。

1.3 茶科技创新与成果转化赋能产业发展

科技是茶产业高质量发展的有力支撑。近年来，信阳发挥技术、人才优势，重点围绕“四优四化”、茶叶标准园建设、“两增两减”、茶叶品质再提升、茶叶质量安全等方面开展工作，实施了茶叶标准园建设、有机肥替代化肥、河南省重大科技专项豫南茶产业升级关键技术研发与产业化、河南省“四优四化”科技支撑行动计划等优质茶叶专项，开展了茶树优质种质资源的挖掘与利用、机械化生产、智能化加工、茶树主要病虫害监测预警、信阳毛尖茶春茶采摘指数预报、茶叶质量安全检测、茶叶标准化加工厂建设、茶树病虫害绿色防控等技术研究与成果转化工作，打造了一批绿色、标准化生态茶叶示范基地，建设了多条信阳毛尖茶、信阳红茶清洁化、标准化、智能化加工示范生产线，促进了全市茶叶品质的不断提升。

1.4 茶旅融合助推乡村振兴

近年来，信阳实施“景区茶区化，茶区景区化”工程，精心打造了浉河区环南湾湖百里茶廊、浉河区文新茶村、光山县猪山圈生态旅游区、新县草木人生态旅游观光区、固始县九华山风景区、商城县西河景区等多处茶旅融合景点，共建成观光体验茶园近2 万hm2。茶企以特色茶园为点、旅游线路为线串起万亩茶园，让游客体验采茶至品茶的全过程，初步形成了茶树种植、茶叶生产、茶文化、茶旅游为一体的产业链，带动了企业和周边茶农增收致富，有力改善了茶乡人民生产生活条件，助推了乡村振兴发展，走出了一条茶旅融合、兴村富民的特色发展道路。同时，通过实施茶旅融合发展，开发茶旅产品，提升了茶企知名度，增强了品牌影响力，提高了品牌美誉度[5]。

1.5 茶品牌建设卓有成效

近年来，信阳积极实施品牌发展战略，在使用保护好区域公用品牌的基础上，鼓励企业创立品牌，依靠品牌树形象、拓市场。2017 年信阳毛尖被评为“中国十大茶叶区域公用品牌”[6]。2023中国茶叶区域公用品牌价值评估结果显示，信阳毛尖品牌价值达到79.84 亿元[7]，连续10 年位居品牌榜前三位。目前全市已成功培育出8个中国驰名商标和30多个省级著名商标。“信阳毛尖传统采制技艺”入选国家非物质文化遗产项目名录。2020年以来，受新冠病毒感染疫情影响，文新、九华山、蓝天、豫信等龙头企业在传统销售模式受到冲击的情况下，大力开拓电商渠道，销售业绩稳步增长。卢氏、辰龙、四季香、滴翠湖等出口型企业不断拓展海外市场，出口额和出口量逐渐增加。目前，全市出口备案企业已达21 家，2022 年自营出口茶叶5 293 t，出口额1.1亿元。

2 信阳茶产业存在的问题

2.1 茶园基础薄弱

信阳部分老茶园建于上世纪60—80 年代，建园基础薄弱，生产能力不足，标准化水平低[9]。无性系良种茶园发展缓慢，面积约5 万hm2，仅约占总茶园面积的35%，低于全国平均64.82%的水平[10]。有性系品种和无性系品种混种现象常见，为茶园管理、茶叶生产及质量控制带来一定的困难。此外，大部分茶园地处深山且分散，受地形地势条件限制，道路、水利等设施发展滞后，给机械作业造成不便，遇高温干旱天气时抗旱浇水困难，且部分茶园未区分生活区、生产区、种植区，茶叶质量安全无法保证。

2.2 组织化程度低

目前，信阳茶叶生产主要以家庭为单位，作为产业核心资源的茶园分散在茶农手中，导致生产经营过度分散，茶园基地规模小且不集中，茶园管理参差不齐，收益难以保障。市场经营仍以小茶厂（场）为主，数量多但规模小，加工技术工艺参数有所不同，茶叶标准化、规模化、集约化生产难以实现。目前政府正积极组建茶叶专业合作社，目的是逐步改变农户生产经营理念，稳步缔结形成风险共担、利益共享的共同体意识，但在实际推行中仍遇较大阻碍。“小生产”与“大市场”矛盾日益凸显，严重影响产业竞争力。

2.3 茶资源综合利用率低

信阳大部分茶区仍仅于春季生产信阳毛尖茶，生产期不足1个月，其余茶叶均弃采，茶资源浪费严重。近几年，光山县、浉河区等地利用夏秋季茶原料生产黑茶、红茶，茶叶收入显著增加，但全市茶资源的利用率仍非常低，茶叶综合开发与深度利用不足[11]，精深加工能力不强，产品开发仍停留在附加值较低的初制产品，对相关产业的带动作用有限。

2.4 龙头企业示范带动力不强

目前，信阳茶行业共有3 家国家级龙头企业、23 家省级龙头企业、42 家市级龙头企业、20 多家省级及以上专业合作社示范社。但大部分龙头企业和专业合作社实力不强，带动力不足，知名度和影响力均不高，缺乏知名品牌，且对国内、国际市场的开拓力不足。特别是信阳茶企的科技创新意识不强，对新品种、新技术、新成果的承载力弱，示范、带动、引领作用不强，茶科技成果转化率低。

2.5 茶文化氛围营造不足

信阳茶文化氛围不够浓厚[12]，城市建设缺少茶元素。打造“山水信阳，美丽茶乡”，需要营造人人爱信阳茶、人人喝信阳茶、人人宣传信阳茶的氛围。茶文化进校园、进机关工作未持续推进，茶形象、茶标志、茶旅游等方面仍工作需努力打造，茶旅深度融合发展也有待加强。

3 促进信阳茶产业高质量发展的建议

3.1 重视茶产业，完善高质量发展制度体系

在茶产业发展中，政府部门需积极发挥引导作用，协同有关部门调研茶产业发展形势[13]，开展信阳茶产业高质量发展路径研究，尽快出台促进信阳茶产业高质量发展的系列政策和措施。2023年4 月审议的《信阳市信阳毛尖茶保护条例（草案）》包括总则、文化传承与产业发展、品质保护与提升、品牌保护与标识管理、法律责任、附则6章内容，并向社会公开征求意见。这对传承信阳毛尖茶文化，保护和提升信阳毛尖茶品质，加强信阳毛尖茶品牌保护具有重要意义。

3.2 抓好基础设施建设，夯实高质量发展基础

3.2.1 低产茶园改造升级

针对信阳上世纪80 年代前建设的低产茶园，按照生态化、标准化茶园的建设要求，选择适宜栽植的无性系茶树良种，重点进行品种更换和茶园生态化、标准化改造。可参照河南省地方标准《无性系良种茶树栽培技术规程》（DB41/T 1395—2023）建设高标准无性系良种茶园，以提高茶叶产量和品质，并满足茶叶机械化生产的需要[14]。

3.2.2 茶叶加工设施改造升级

持续推进信阳毛尖茶绿色认证、有机认证，在保护传统生产工艺的基础上，对信阳落后的加工环境和设备进行改造升级，引进先进的生产加工设备；引导和鼓励企业开展茶叶加工设备研发及推广应用；创新生产技术，针对信阳毛尖茶细、圆、紧、直、多白毫，香高，味浓，汤色绿的品质特征，优化调整加工工艺参数。由于杀青是信阳毛尖茶加工的关键工序，建议示范推广“滚筒+微波”组合杀青技术，理条做形工序建议示范推广“排耙+理条机”组合理条技术，并强化相关技术的培训工作；改变小作坊生产方式，实施清洁化、机械化生产，进一步提升茶叶生产加工智能化水平。

3.3 注重科技创新，提升高质量发展科技支撑力

3.3.1 茶树种质资源挖掘利用与良种繁育推广

充分挖掘和保存信阳优异茶树种质资源，建立茶树种质资源库，对选育出的优良品种加大繁育推广力度[15]。

信阳茶树品种种质资源丰富，种植历史悠久，信阳群体种是主栽品种，其中不乏优异单株。加强当地茶树良种选育，培育具备区域适应性强、抗性强、早生高产等特性的优异茶树新品种，对提高无性系茶树良种利用率及覆盖率具有重要意义。配套良种繁育推广，构建“育、繁、推一体化”种业发展新模式，稳步提升茶产业经济效益。

3.3.2 茶叶生产标准化、数字化改造升级

在具有一定规模的茶叶龙头企业和专业合作社建立标准化茶叶生产线并进行数字化升级，实现茶叶加工全过程自动化、可视化生产，打破传统的茶叶生产格局，从“经验做茶”向“数字制茶”转变；积极发挥大中型规模企业的辐射带动能力，以点带面，提升茶叶精准化生产水平。如信阳文新茶叶有限责任公司建设的智能化生产车间解决了信阳毛尖茶同质化问题，信阳罗山县打造的科技小院可“云观看”茶园、监测茶园气候生态。数字化平台的建设是茶叶生产数字化转型的必然要求，并可为今后产学研用打下良好基础。

3.3.3 调整优化茶产品结构

进一步调整优化茶产品结构，改变大部分茶区单一生产信阳毛尖茶的生产模式。以信阳毛尖和信阳红为主导，推行春季生产信阳毛尖茶，夏秋季生产信阳红茶、黑茶、白茶、乌龙茶等，实现多茶类组合生产模式，扩大夏秋茶生产[16]；开发精深加工产品、高附加值产品，不断延伸茶产业链条，满足多元化的市场和消费需求，丰富茶产品种类，提升茶产业整体效益。

3.3.4 茶业标准化体系建设

茶业标准化体系是解决茶叶质量安全和品质稳定的有效途径，是降低生产成本、提高生产效率、提高资源利用率、提升产业效益的重要抓手，是实现信阳茶产业高质量发展的必由之路。需加快信阳茶叶标准的完善与升级，全面推进标准化体系建设，对茶园建设及病虫害防治、茶树种植、茶叶加工、茶叶包装、茶叶储存、茶叶销售等环节研制技术规程。在此基础上可申报成为地方标准，建立健全茶业标准化体系，努力构建生产有标准、产品有标志、经营有品牌、质量有检测、认证有程序、市场有监管的标准化格局。目前，信阳毛尖茶国家标准、信阳红茶行业标准已发布实施，标准对茶叶产品质量作出技术规范，并提出了不同生产规模的生产线机械配套方案和工艺技术参数。

3.3.5 茶叶产品质量可追溯体系建设

加快茶叶产品质量可追溯体系建设，实现全产业链的质量控制。对茶叶种植、加工、销售等多过程实施可追溯质量管理，并积极争取各方支持，通过政府补贴、税收减免、社会宣传、相关法律法规及行业标准制定，以及依托“物联网+”体系、条形码、射频识别（RFID）技术等，完善信阳茶叶可追溯体系建设[17]。按照“生产有记录、流向可追踪、质量可追溯、责任可界定”的要求[18]，建立信阳茶叶产品质量可追溯平台，推动信阳茶叶可追溯体系的实施。

3.4 抓好三产融合发展，打造高质量发展新亮点

以茶产业为依托，推动三产融合发展，构建现代农业产业体系[19]。着力打造现代农业产业园、示范园，整合投入项目、资金、科技、人才等资源要素，开发形成技术高地。园区可划分为种苗繁育、生产加工、产品包装、仓储物流、营销推介、茶旅融合等紧密结合的区块，三产融合共同发力，精准服务茶产业发展[20]。

结合信阳丰富的红色旅游、绿色旅游资源，开发独具特色的茶文化旅游精品线路；改造建设一批古村落、茶文化景观、基础设施等，以浉河区环南湾湖茶旅体验项目——“十大茶坊”的建设为引领，推动其他产茶县区茶文化旅游项目建设，努力把信阳打造成中国知名的“茶文化旅游目的地”。要支持信阳各茶产区结合自身优势，持续推进茶文化旅游、生态旅游、乡村旅游、红色旅游、宗教旅游资源融合发展，打造各具特色的茶旅线路精品品牌；要继续推进茶文化进校园、进机关活动，普及茶文化知识，营造茶文化氛围；要丰富茶文化交流节事内容形式，加强茶文化旅游活动与户外运动、体育旅游相结合，打造内涵丰富的健康旅游节事活动品牌；要增添茶叶生产流通环节的文旅元素，加强茶产业与文旅信息要素融合。

3.5 培育壮大龙头企业，增强高质量发展带动力

2023 年中国茶叶企业产品品牌价值评估结果显示，信阳市文新茶叶有限责任公司“文新”品牌价值位居评估结果的第十五位，是河南省参评品牌中价值最高的品牌，且其品牌强度从2022 年的第六位升至第三位[21]。龙头企业级别越高，“品牌强度五力”表现越强，因此培育壮大龙头企业是促进茶产业高质量发展的重要举措。培育龙头企业要解决投入问题、现代化加工问题、市场开拓问题、产业与金融深度耦合问题。通过“公司+农户”“合作社+农户”等方式，在壮大原有国家级、省级、市级茶叶龙头企业和茶叶专业合作社的基础上，再培育一批新企业和合作社，让龙头企业在品牌建设、标准化生产、规模化生产、市场开拓、乡村振兴等方面发挥更大的示范引领带动作用，实现合作化发展、产业化经营[22]，进一步扩大信阳茶品牌效益，加快全市茶产业高质量发展步伐。

4 展望

信阳茶产业长期向好发展。《河南省“十四五”乡村振兴和农业农村现代化规划的通知》指出，茶业是河南省优势特色农业产业，要以信阳等茶叶优势区为核心，辐射带动桐柏、内乡等县（区）发展优质茶叶。信阳茶产业已成为县域经济增长的有力抓手，当前茶叶市场格局面临重塑，也对信阳茶产业发展提出了更高要求。《中国茶产业十四五发展规划建议（2021—2025）》指出“十四五”期间，我国茶产业转向高质量发展阶段，进入全面提高茶产业质量效益和竞争力的重要窗口期。在此时代背景下，信阳茶产业要按全产业链式发展要求，不断追求创新突破，在延链补链强链、巩固传统优势的同时，不断彰显信阳茶的产业自信、科技自信、文化自信。