水稻油菜轮作栽培模式探讨

陈 妍，傅树豪，郭碧芝

（普宁市农业农村综合服务中心，广东 普宁 515300）

轮作是以种养地的农业种植模式，不仅能改善土壤理化性状，还能提升土壤的养分含量，降低病虫害的发生，减少农药化肥的使用，提高农田利用率，提升效益。水稻油菜轮作模式是广东地区重要的农业生产模式之一，是保障我国粮油安全的重要手段。

1 水稻油菜轮作栽培模式的优点

1.1 改善土壤理化性状

李霞等[1]研究表明，在水稻油菜轮作生产中，将作物秸秆还田后，土壤的理化性状得到了有效改善，土壤中氮、磷、钾含量明显提升，土壤中的有机质、有机碳、微生物等含量也有所改善。朱芸[2]对比小麦水稻轮作和水稻油菜轮作发现，水稻油菜轮作比小麦水稻轮作土壤中的全氮、碱解氮、有机质分别提高了14.2%、10.4%和25.1%，表明水稻油菜轮作土壤的综合性能更好。周春火[3]对比分析了不同轮作方式下水稻土壤性能的差异，发现油菜更能改善水稻土壤的性能，同时，油菜还能有效提升稻田土壤的温度，保留土壤中的养分，冬种油菜对提高土壤中磷的含量作用明显。

1.2 提升水稻周年产量

朱芸[2]对比小麦水稻轮作和水稻油菜轮作发现，水稻油菜轮作、小麦水稻轮作中，水稻的产量分别为6 469 kg/hm2和6 049 kg/hm2，表明水稻油菜轮作更有利于水稻产量的提升。李继福等[4]研究表明，与不施钾相比，施用钾肥和秸秆还田均不同程度地增加了水稻和冬油菜的年均产量和钾素吸收量，尤以秸秆还田配施钾肥处理的水稻冬油菜轮作的产量和地上部钾素吸收量最高，与对照相比增产率分别为12.8%和19.1%。余细俊[5]通过研究水稻油菜轮作化肥农药减施效益发现，一个种植周期内水稻和油菜生产季分别可节本增效457~1 382 元/hm2、1 441~1 872 元/hm2，周年轮作平均增加收益2 576元/hm2。

2 水稻高效栽培技术要点

2.1 前茬油菜的后期管理

油菜收获8 d 后，用拖拉机悬挂翻耕犁翻耕田块并晒垡，以促进土壤熟化。

2.2 水稻品种选择

选择适宜在普宁地区种植的优质水稻品种，如19 香等。选定品种后，要去除不合格的种子，选择晴天晒种6 h，每2 h翻动1 次即可。用30℃的温水浸泡种子12 h，以促进种子发芽。播种前，将催好芽的种子置于常温下炼芽5 h。

2.3 苗床选择与管理

2.3.1 苗床整理

稻苗床选择土壤肥沃、灌溉条件良好的地块，土壤没有盐碱现象。结合翻耕整地施农家肥3 500 kg/667 m2，然后整地备播。播种前2 d浇透苗床，以保证播种质量。

2.3.2 秧苗管理

秧苗3叶期前，苗床以旱长为主；2叶1心期时，结合浇水施5 kg/667 m2尿素；3叶1心期时，结合浇水施10 kg/667 m2尿素；之后当水稻秧苗生长正常时，应减少浇水量；移栽前1周喷施生根剂，以5 g生根剂兑水15 kg为宜。

2.4 机插栽培技术

随着农业机械化的发展，水稻机插技术已趋于成熟，提升生产效率的同时降低劳动强度，实现规模化、集约化生产。

2.4.1 移栽前秧苗管理

水稻机械化移栽前，给水稻秧盘浇足水，达到用手按压不沾手即可。运输秧苗时，秧盘叠放不可超过3层，以保证秧苗的健康。

2.4.2 机械插秧前准备

工作前，认真检查插秧机，保证机器处于最佳工作状态，结合株行距要求，适当控制插秧速度。普宁市一般要求水稻种植密度为1.0~1.5×104株/667 m2，株距20 cm、行距25 cm。

2.4.3 水肥管理

第一，水分管理。①浅水灌溉或间歇灌溉。水稻插秧后，由于根系吸收水肥的能力较弱，此时，外界气温高、风大，叶片的蒸腾作用较大。因此，插秧后应立即建立水层，一般灌水深度为苗高的50%~67%，以不淹没秧心为好。防止叶片蒸腾造成干枯，也可防止低温秧苗受冻，起到以水护苗的作用。水稻返青后，应把水层控制为3~5 cm 的浅水，有利于提高水温、地温，促进秧苗早分蘖、快分蘖，或水稻返青后采取间歇灌溉，即1 次灌3~5 cm 浅水，待自然落干，等到脚窝有水、田面无水时再灌1 次水，如此循环；②晒田。晒田不但可以控制无效分蘖的生长，而且可以增加土壤的通气能力，达到壮根壮秆、抗倒伏的作用。当田间茎数达到15×104~16×104株时，占计划有效分蘖数的80%，6月末—7月初水稻有效分蘖即将终止时，对长势过旺、较早出现郁闭、叶黑、叶下披、不出现“拔节黄”及土质黏重、排水不良的低洼地块，要撤水晒田5~7 d，相反则不晒，改为深水淹。晒田至田面发白、地面龟裂、池面见白根、叶色褪淡挺直为度，这样对水稻植株可起到控上促下、促进壮秆的作用；③增温灌溉。由于白天灌水会降低稻田的水温、地温，影响水稻的生育，导致蘖数不足、生育延后。因此，灌水应当在日落前1~2 h—日出后1~2 h 进行。井水灌溉的稻区不仅要昼停夜灌，还要设有晒水池、延长灌水渠、加宽进水口、表层水灌溉等增温措施，防止或减轻水温低对水稻生长发育的影响；④防止漏水。应经常检查水田池埂，防止漏水。漏水会造成除草剂效果差，影响水稻正常生长，施肥后的肥水流入其他稻田，导致其他地块贪青。另外还会加深其他稻田的水层，引起池埂连锁毁坏等。因此，水稻插秧后，要经常检查修补池埂。

第二，分蘖肥的施用。水稻返青后需肥量逐渐增加，此时，由于温度低，土壤中的养分释放得少，根系多分布于表层土中，因此，养分供应不足，应及时施用分蘖肥。①施肥量。分蘖肥主要是氮肥，一般占整个生育期的20%~30%，尿素6~10 kg/667 m2，或硫酸铵15~20 kg/667 m2。一般土壤肥力高的地块可少施，土壤肥力低的地块可多施，壮苗早插的可少施，弱苗晚插的可多施；②施肥方法。一是要早施，由于施肥效果会延迟，因此一般返青后立即施用。二是看苗施肥，先用分蘖肥的80%全田均匀撒施，剩余20%看田间长势，长势好的地方少施，长势较差的地方多施。使全田长势基本一致。施肥后，田间要有保水层，不能排水，自然落干后灌水。

2.5 病虫害防治

2.5.1 水稻纹枯病

水稻纹枯病又称云纹病，从水稻苗期到抽穗期都可发生，分蘖期到抽穗期最为严重。防治办法：可加强水肥管理，施足基肥，及早追肥，均匀施肥，增施磷肥和钾肥。到水稻拔节期可适当晒田；在分蘖后期病穴率达到15%时，用质量分数5%井冈霉素、质量分数25%敌力脱乳素等喷施防治。

2.5.2 白叶枯病

白叶枯病在水稻整个生育期均可发生，苗期、分蘖期最为严重，主要为害水稻叶片。防治方法：选择抗病品种；加强水肥管理，浅水勤灌，雨后及时排水，分蘖期晒田等；可采用质量分数20%叶枯宁喷施防治。

2.5.3 稻纵卷叶螟

近年来，普宁市稻纵卷叶螟抗药性上升，迁入时期拉长，给水稻种植造成较大影响。防治方法：在稻纵卷叶螟幼虫2~3 龄或百从有新束叶苞15 个以上时，用质量分数58%稻虫净兑水50~60 kg喷施防治。

2.5.4 钻蛀性螟虫

钻蛀性冥虫主要包括三化螟、台湾稻螟、大螟等。防治方法：早春放水浸桩灭螟；在水稻破口期连续喷施2次质量分数58%稻虫净等。

2.6 收获

水稻抽穗后45 d 后，从外观上看，当每穗谷粒颖壳95%以上变黄或95%以上谷粒小穗轴及副护颖变黄、米粒定于变硬、呈透明状时，即可收获。采用水稻收割机进行收获作业，同时将水稻秸秆粉碎还田。

3 油菜高产栽培技术

3.1 前茬水稻的后期管理

在水稻收获前一周左右，及时排净稻田内的水，充分晾晒至成年人进田无脚印即可收获。水稻收获时，将水稻秸秆粉碎成2~4 cm的小段，按面积计算抛洒均匀还田。待水稻收获后，需要开沟排水，充分晾晒土壤，这样可以加快杂草的萌发，油菜播种前3 d，喷洒化学药剂除去杂草，结合翻耕土壤施3 500 kg/667 m2的农家肥作为基肥，准备油菜播种。

3.2 选择良种

普宁市属南亚热带季风气候，常年年平均气温28℃，雨热同季。结合普宁市气候特征，应选择强抗倒、好品质、可丰产的油菜品种，如冬油菜等。

3.3 育苗技术

3.3.1 苗床选择

根据油菜育苗要求，可以选择土壤肥沃、阳光充足的前茬为十字花科作物的地块作为育苗田，要控制种植田面积为育苗田的5倍以上，保证秧苗充足且不浪费。

3.3.2 苗床准备

前茬作物收割后，深翻土地并耙磨，结合整地施入农家肥500 kg/667 m2、复合肥30 kg/667 m2、过磷酸钙15 kg/667 m2。用起垄机做成畦宽1~1.5 m、沟宽0.2~0.3 m 的苗床，注意要保证排水顺畅。

3.3.3 适时播种

普宁市油菜播种的最佳期为11月—12月，每667 m2用种量100 g，将种子晾晒2 d，用质量分数50%多菌灵20 g/kg 拌种后，均匀撒播在种畦，盖上少许细土，浇透水即可。

3.3.4 苗床管理

油菜1 叶期—4 叶期，要确保秧苗叶不搭叶，单位面积110 株/m2。定苗后用粪水兑水浇灌，促进秧苗成长。在移栽前7 d，用适量氮磷钾复合肥兑水浇灌用作送嫁肥。还要观察苗床的病虫害情况，及时发现解决，保证壮苗。

3.4 适时移栽

普宁市油菜的适宜移栽时间为11 月—12 月，移栽要求即起即栽，保证秧苗的成活率。选择40 d 左右的建壮苗，于起苗前1 d 保证苗床湿度。移栽的同时除去田间杂草，并施硫酸钾复合肥50 kg/667 m2。移栽密度应为6 000~8 000 株/667 m2。7 d后查苗补苗，保证全苗。

3.5 田间管理

3.5.1 科学施肥

油菜追肥应遵循“苗期重，薹期轻”的原则，将尿素兑粪水浇地。移栽后可浇适量的粪水作为定根水；栽植30 d 后，结合灌溉追施尿素15 kg/667 m2；油菜开盘期、抽薹期分别追施硼肥和钾肥1~2次。

3.5.2 中耕培土

全生育期需中耕2 次，第1 次在移栽后半个月，第2 次在翌年1 月初中耕并结合培土。油菜生育期，如遇连续降雨，需及时排水防涝，防治油菜倒伏，影响油菜产量和品质。

3.5.3 病虫害防治

在油菜抽薹期，易发生霜霉病，一般在3 月上旬抽薹期、当病株率达质量分数20%以上时，开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂500 倍液，或58%甲霜灵•锰锌可湿性粉剂500 倍液，或质量分数69%烯酰锰锌可湿性粉剂1 000 倍液，每667 m2喷兑好的药液60~70 L，隔7~10 d喷1次，连续防治2~3次。

花期是油菜菌核病盛发期，稻油栽培区在3月上、中旬油菜盛花期油菜田选用质量分数50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液，或质量分数50%异菌脲可湿性粉剂1 500倍液，或质量分数40%菌核净可湿性粉剂1 000倍液。

苗期和薹期易发生菜青虫，发现菜青虫危害时可喷洒苏芸金杆菌800~1 000 倍液、质量分数20%天达灭幼脲悬浮剂800 倍液、质量分数10%高效灭百可乳油1 500 倍液、质量分数50%辛硫磷乳油1 000 倍液、质量分数20%杀灭菊酯2 000~3 000 倍液、质量分数21%增效氰马乳油4 000 倍液或质量分数90%敌百虫晶体1 000倍液等喷雾2~3次进行防治。

油菜全生育期均可发生蚜虫，可用10%吡虫啉2 000~2 500 倍液，或质量分数20%啶虫脒1 500 倍液；或用黄板诱杀蚜虫；隔5~7 d施药1次，连施3~4次。

3.6 适时采收

采摘不能过早或过晚，过早则菜薹小，产量低，过晚则纤维含量高，食味差；采摘菜薹的长度太长会分枝萌发，影响产量。一般在主茎菜薹高25~30 cm时最适合采摘，采摘长度控制在15~20 cm为好。采薹期不要过晚，普宁地区地区最迟不宜超过60 d，做到“薹不等时，时过不摘”。采摘要分批，按抽薹先后进行，先抽薹的先摘，后抽薹的后摘，绝不可大小同时收摘。摘时最好用小刀片平行切割，不要踩踏掉油菜植株。若是早抽薹的油菜，要尽量避开阴雨、雪霜（冻）天摘薹，宜晴天露水干后摘薹。