牛羊养殖要点及具体防控措施探析

丁先军

（巴东县水布垭镇畜牧兽医服务中心，湖北 巴东 444329）

1 水布垭镇牛羊养殖现状

1.1 对养殖技术缺乏科学性，且饲养管理粗放

牛羊规模化饲养技术难以在养殖户中推广应用，大部份养殖户不懂养牛羊技术，缺少科学养殖技术，不知道饲养什么品种；更不懂辨别，购入牛羊时购回病弱牛羊的也不在少数。

1.2 品种老化，优化程度低，养牛经济效益差

多年来水布垭镇的肉牛羊养殖大多是以饲养本地品种为主，地方牛羊是水布垭镇的特色品种资源，虽然具有耐粗饲、抗病性强、适于本地饲养、肉质口感好等优点，但也存在生长速度慢，胴体产肉少，并且多数肉只能做红烧，优质牛羊肉切块率低，能做凉片和制成干巴部分很少，更别提现时比较流行的雪花牛羊肉等。品种之间乱配现象比较严重，缺少较明确的改良和育种方向，致使水布垭镇的肉牛羊养殖良种率较低。部分杂交品种也没有严格按照良种要求进行杂交改良，生产性能低，牛羊整体品质差。

2 牛羊养殖防控现状分析

现阶段，养殖场户在牛羊养殖环节和防控环节均存在一些问题，具体主要体现在下述几个方面。

2.1 选址规划不科学

牛羊选址过于靠近化工厂、屠宰场等污染源，有的过于靠近景区和水源地，易引发污染问题。场区规划设计不合理，各个场区不独立，极易造成交叉感染。

2.2 养殖密度不适宜

有的养殖密度过大，导致圈舍内环境差，有的养殖密度过小，降低了养殖效益。

2.3 忽视消毒工作

没制定消毒计划，有定期更换和轮换使用消毒液，弱化了消毒效果，导致病菌大量繁殖，不利于牛羊生长发育。

2.4 防疫意识薄弱

缺乏自繁自养意识，引种时不重视检疫，引种后没有落实隔离饲养工作，进而引入患病牛羊或带菌牛羊，造成病情传播扩散；部分养殖户过于注重经济利益，防控资金投入不足，尤其是在免疫接种方面落实不到位，极易导致病情常年流行[1]；针对患病牛羊，没有及时隔离诊治，病死牛羊随意丢弃甚至销售，导致疫病大范围传播，甚至威胁人体健康。

2.5 养殖技术落后

养殖人员缺乏专业技术，没有接受正规的培训，在饲养管理时存在着较强的盲目性和随意性，标准化、规范化饲养水平差，养殖技术方法粗放。

2.6 养殖管理不当

圈舍内粪污清理不及时，光照通风差，垫草更换不及时，导致病原微生物和寄生虫滋生繁殖，极易导致病情的发生；部分养殖场户没有配置齐全的消毒、饮水、喂料、清洁等设施设备，影响养殖工作顺利开展；忽视防寒保暖及避暑工作，极易产生冷热应激，诱发多种疾病。

2.7 饲料配比不均

日粮营养不均衡，没有结合牛羊日龄科学配制日粮，无法满足牛生长对多种营养物质的需求，影响育肥效果，导致体质下降，诱发其他问题。

3 牛羊养殖技术要点分析

3.1 科学选址建场

遵循当地法规、政策、发展规划科学选址，远离禁养区，优先选择适养区。选择地势高、坡度小于15°，通风好、光照足、空气好、交通方便、水电资源充足的位置。要远离各类污染源，如化工厂、屠宰场、其他畜禽养殖场等，防止交叉污染。要远离风景区、水源地，避免造成污染。

3.2 场区规划布局

遵循因地制宜的原则，科学布局，就地就近取材，降低建设成本。规模化牛羊场主要由生活区、管理区、饲草、饲料加工贮藏区、病牛羊管理区、隔离室和运动场等组成。结合风向控制排列顺序，各区域要相互独立，避免造成交叉污染。圈舍建设，以坐北朝南为宜，保证光照充足。牛羊舍四周要做好绿化，有效调节小气候环境。饲草饲料加工贮藏区应靠近牛羊舍，便于运输。兽医室、隔离室、贮粪场应设置在牛舍下风口位置，远离圈舍150 m以上，防止疾病的传播。重视对运动场的建设，将其建设在背风向阳的位置，运动场四周设置围栏，高度1.5 m。围栏外侧应设置排水沟，运动场内设置遮阳棚，亦可种植高大树木遮阴，便于牛羊运动后休憩[2]。

3.3 优选优良品种

以肉牛为例，建议引入西门塔尔肉牛、夏洛莱肉牛、利木赞牛等优质品种牛和当地黄牛进行杂交，获得优质后代。以肉羊为例，建议引入波尔山羊、小尾寒羊、杜泊羊、湖羊等优势品种羊和当地母羊杂交，实现对品种的改良。应优选身体健壮、体型匀称、食欲旺盛、皮肤光滑、肉用性能强、肉质好、生长快的牛羊，保证品种改良效果，提升养殖经济效益。

3.4 重视引种检疫

若牛羊养殖场为扩大养殖规模、改良品种必须要引种时，要坚决做好引种检疫工作。禁止在流行病情高发期引种，选择正规的引种场，落实对引种场流行病的调查工作以及对引种牛羊的健康检疫工作，避免引入患病羊或隐性带菌羊。从较近距离的引种场进行引种，缩短运输距离。运输前可适当饲喂黄芪多糖、维生素，减轻运输时所产生的应激反应。引种后的牛羊需隔离饲养3~4周，隔离期间做好防护、免疫等工作，隔离期满且无异常的情况下方可正常饲养。

3.5 科学配制日粮

以250~300 kg 的架子牛为例，精饲料配方：玉米60%~67%、豆粕和棉粕20%~28%、麸皮5%~15%、食盐1%、小苏打1%、促生长类添加剂0.1%~0.2%、肉牛预混料4%，将上述饲料均匀调配后每头牛每天喂食3 kg；粗饲料配方：每日饲喂青贮玉米秸秆7 kg、酒糟2.5 kg、豆腐渣2.5 kg。以舍饲育肥羊为例，精饲料配方：玉米粉21.5%、草粉21.5%、豆饼21.5%、玉米粒17%、花生饼10.3%、麦麸6.9%、食盐0.7%、尿素0.3%、添加剂0.3%，上述原料调配均匀后每只羊每天饲喂350~450 g，粗饲料不限量自由采食[3]。

3.6 控制饲养密度

繁殖母牛每只占地4.5 m2，犊牛每只占地1.5~2 m2，断奶犊牛每只占地2.5~3㎡，1 岁犊牛每只占地3.5~4㎡，育肥牛每只占地4~4.5 m2，分娩母牛每只占地9~11 m2。种公羊每只占地4~6 m2，产羔每只占地1.5~2 m2，断奶羔羊每只占地0.3~0.4 m2，其他羊每只占地0.7~1 m2。此外，饲养密度的调控应考虑季节因素，夏季饲养密度稍小，冬季饲养密度稍大，营造舒适的圈舍环境，保障牛羊健康生长[4]。

3.7 重视卫生管理

每日应及时清理圈舍内的粪便和污水，用清水冲刷地面，减少粪污残留，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。要保持圈舍光照充足，降低湿度，保持良好通风，及时排出圈舍内的有害气体，避免刺激牛羊呼吸道诱发呼吸系统疾病。要定期更换垫草，确保垫草的柔软性，减少病菌积聚。要做好防寒保暖工作，冬季设置窗帘门帘，减少冷风入侵，炎热夏季气温较高时，可用水冲洗牛羊体表，既降低温度，又保持卫生，有效减少养殖防控不到位的情况发生。

3.8 强化免疫接种

要制定完善的免疫接种程序，将牛羊免疫工作落实到实处。以牛为例，需重点接种口蹄疫疫苗、布氏杆菌病疫苗、病毒性腹泻疫苗、副伤寒灭活菌苗、巴氏杆菌病灭活菌苗、传染性胸膜肺炎疫苗等；以羊为例，需重点接种羔羊痢疾菌苗、羊三联四防菌苗、羊痘鸡胚化弱毒疫苗、山羊传染性胸膜肺炎氢氧化铝活苗、口疮弱毒细胞冻干苗、羊链球菌氢氧化铝活苗。具体接种时，应结合当地牛羊疾病流行状况落实免疫工作，提升牛羊养殖与防治水平。免疫后要定期落实免疫抗体监测工作，发现有免疫抗体不足的现象，及时组织进行复免，实现对养殖的有效防控。接种疫苗前后1 周，禁止服用青霉素、链霉素等抗生素类兽药[5]。接种疫苗后若出现轻微不良反应，可自行消除，若反应过大，及时注射肾上腺素救治。

3.9 落实驱虫工作

要结合当地、本场牛羊寄生虫病的流行规律和特点，制定科学、可行的驱虫计划，重点落实对绦虫、线虫以及吸虫的驱除工作。以线虫为例，建议皮下注射伊维菌素，按照0.02~0.1 mL/kg 剂量使用；以绦虫为例，建议口服吡喹酮，羊按照10~35 mg/kg剂量使用，牛按照40~50 mg/kg剂量使用；以吸虫为例，建议口服左旋咪唑，羊按照10~15 mg/kg 剂量使用，牛按照15~20 mg/kg 剂量使用。牛羊驱虫时，建议每年春季和秋季分别驱虫1次，可有效降低牛羊寄生虫病的发生率[6]。

3.10 加强药物保健

牛羊养殖防控中要提高药物保健意识，充分发挥保健药物的作用，提升牛羊的抗病能力，有效降低病情发生概率。抗生素类药物是常用药，如土霉素、环丙沙星、庆大霉素等，将其拌入饲料中喂食牛羊，可起到不错的防病效果。也要重视对中草药的应用，如苦参、大蒜、槟榔、使君子等，对牛羊球虫病、疥癣病可起到不错的防治效果；“白头翁散”对牛羊腹泻类疾病防治效果显著；黄连、黄柏、黄芪等中草药具有抗菌消炎、清热解毒的功效，被广泛应用于牛羊细菌性传染病的防治中；黄芪、党参、当归、淫羊藿拌料饲喂牛羊，可提升免疫力、抗病力；黄连、菊花、石膏、柴胡、青蒿、紫草等中草药，具有突出的抗应激作用。

3.11 隔离治疗及无害化处理

密切留意牛羊的健康状况，发现有异常应及早隔离诊断治疗，结合病牛羊的临床症状表现，制定针对性的治疗方案，促使其及早恢复健康，降低死亡率。针对口蹄疫等急性传染病，及时上报，严格按照防疫要求划定、封锁疫区，期间禁止一切调运活动，避免病情传播扩散。针对病死牛羊，要实施无害化处理，禁止随意丢弃到河流、荒野、湖泊中，禁止违法屠宰销售病死牛羊，避免疫情的传播扩散，威胁人体健康。目前，病死牛羊无害化处理方法主要有：深埋法、焚烧法、发酵法以及化制法等，相比而言焚烧法和深埋法应用较为广泛，但其会对环境、空气造成一定的污染。

4 结语

牛羊规模化、集约化养殖背景下，要充分意识到养殖管理工作的重要性和必要性，强化养殖管理工作，掌握养殖技术要点，健全养殖管理措施，提升牛羊规范化、标准化养殖管理水平。与此同时，要明确养殖防控意识，完善养殖防控体系，降低牛羊养殖病的发生概率，确保牛羊健康生长，提高养殖经济效益，推动牛羊养殖业绿色发展，保障畜牧经济稳步增长。